Ouzo: аты, атасынын аты жана сүрөттө келип чыгышы

Anise грек арак мындай сыйкырдуу аты "Ouzo" менен укмуштуудай даамы бар. Мындан тышкары, ченеми менен куюлуучу Ouzo өтө пайдалуу болуп саналат. Уламышка ылайык, кудайлар өлбөстүккө жетишүү үчүн колдонушкан. Ал эми байыркы гректер, бул арак ар кандай майрамдарда учурунда негизги ичимдик болгон.

Бүгүн, гректер да сыймыктануу менен улуттук менчик катары спирт ушундай аташат. Байыркы өлкөгө баруу жетиштүү бактылуу болгон ким, ал Ouzo аракет өз милдети деп эсептейт.

продукт Description

Ouzo жана Ракиде чөптөр ар кандай жасалат. Милдеттүү компоненти анис болуп саналат. Адатта арак чеби 40-50 градус. даяр суюктуктун жыт л сироп окшош, ошондуктан көптөгөн саякатчылар дароо продукт даамын аракет макул эмес. Кантип эле Сен ал эмне калышыбыз болсо, алар кубанып келет.

Бул арак бир жакшы касиети бар: ал таптакыр ичимдик даамын эмес, пайдаланууга адамга. бөлмөдө Ouzo бар, суюк жана спирт ичимдиктерин эч кандай жыт чыгат.

Египет-жылы аталган арак төмөнкү тартипте колдонулат: а бийик тар айнектеринин Ouzo үчтөн бир бөлүгүн куюп, анан суу кошулат. Рахмат үчүн зайтун майын, анис суюк Саманчынын. Бирок, бул аракты пайдалануу үчүн дагы башка жолдору бар. Аларга мындан ары да талкууланат.

Ouzo By азыктары абдан ар түрдүү жей кызмат жана жемиштерди кургатуу менен аяктайт. Бирок сен бир аператив, эч закускаларды катары ичип алат. Эксперттер, анын коонду жеп, куюлган суу пайдаланууну сунуш кылабыз.

атынан келип чыгышы

Бул ичимдик жазуусу аркылуу ээ болгон, анын аты Ouzo, окуяларды бири айтат. Ошондо бүт баратам: көп убакыт мурун алкоголь азыктарын өндүрүү боюнча ишканалардын бири Марселдин келген буйрук кабыл алды. Бул кутучага ичкенге даяр кардар жеткирилип, жазылган - Колдонуу шарттары Massalia. котормо тилинде бул сөз "Марселдин колдонуу үчүн" дегенди билдирет.

Убакыттын өтүшү менен, сөз Massalia менен жок болгон. Ал эми сөз Колдонуу чыгып, алар ичип-чакыра баштады. Бул нуска илимий далил жок, ошондуктан бир гана гипотеза бүгүнкү күндө актуалдуу болбой калды.

куюлуучу Ouzo Бул ысым эмне үчүн дагы бир теория бар. Бул гипотеза боюнча, "жүзүм рюмка" же "Жүзүмдүн шактары" деп которулган түрк келип табылгасы бир сөз менен аталышы байланышкан.

Грек ишмерлердин менен аталышы "Ouzo" 1989-жылы катталган. продукт улуттук статуска ээ болду. спирт өндүрүү үчүн грек мамлекеттин аймагында гана жол берилет.

арак өндүрүү технологиясы

Ouzo жүзүм pomace жана sorokagradusnuyu спирт жасалган Портер бириктирип, өндүрүлгөн. натыйжасында аралашмасы кориандр, шпинат, ромашка, анистен койсоъуз, бадамдан талап болду. Бир нече ай өткөндөн кийин курамы кайра тартылат. Бул технология чыгарманы жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдүн айырмаланган менен жумшак даамын камсыз кылат. Ouzo италиялык Sambuca окшош болот.

Бирок, бул аракты тамак башка өндүрүүчүлөрдүн бар. Ооба, Грек укук мыйзамдарынын бир топтомун карманып зарыл: жок 20% дан кем эмес алкоголдук базалары bagasse жана ширесинен даярдалган шарап рух пайда болушу керек. Ичимдиктин милдеттүү компоненти болуп, анис керек.

үйдө анис даярдоо

Ouzo - алкоголдук ичимдик - үйдөн тамак болот. Сиз керек болот:

• адырашман бир жүз грамм;
• арак же суюлтулган спирт бир литр;
• адырашман 20 гр;
• суунун эки литр;
• сабиздин беш гр;
• Эки гвоздика бүчүр.

Арак көмөч казанга же башка ылайыктуу идишке куюлган жана тиштери, жылдыз анис, кардамон жана жылдыз анис кошуу. Pot Оозу байланбаган жана үстү жана караңгы бөлмөдө эки жумадан кийди. Бул мезгил ичинде ал жайларды температурасы окуу көзөмөлдөө зарыл. Температура, анда 18-20 ° С болушу керек

Эки жумадан кийин, мунун чыпкалап турат, суу менен кошулуп, натыйжада курамы куб айдатуу төгүлүп жатат. Эми сиз буу барабан жыттуу коюп керек, бирок cheesecloth аларды байлап, ыктап менен илип койсонуз болот. Мунун баары спиртке жана арак колдонууга даяр, үч күн бою караңгы бөлмөдө сакталат.

натыйжасында суусундук түп жакын бир даамы бар.

Ouzo кантип ичүү керек

Грек суюк Ouzo ар кандай жолдор менен ар кандай ичишет. Жогоруда баяндалгандар Гуам жашоочулары үчүн классикалык ыкмасы. Азыр башка параметрлери анис колдонуп көрөлү. обой кичине туруктуу анис даамын жумшартат - Ouzo муз менен мас болот. суусундук салкын-алдын ала турган болсо, анда ал да бир аз жумшагыраак болот даамын. оозуна продукт замат кызыды болгондуктан, ошол замат анын даамын жана мүнөздөмөлөрүн өзгөртөт.

Грекияда жалпы тандоо таза түрүндө арак колдонуу болуп саналат. Бул түрдү Sketo чакырды. температурасы мындай Ouzo 18-23 градус болушу керек. , Акырындык менен спирт ичимдиктерин ичип, аз кулкунга, кабыл алуу, ошондуктан, анын даам, кубануу менен кабыл алат. алкоголь табиттин пайда өбөлгө түзгөндүктөн, ал аператив катары ичүү сунушталат.

Seafood же жарык салаттар бир табитти катары гректер тарабынан пайдаланылат. Бирок, бул арак кемчиликсиз жемиш менен аралаштырууда, десерт, сыр, нан адистиктердин жана күчтүү, чай.

коктейлинин менен Ouzo

Жылы Элладада таза суюк Ouzo жасады. Greece коктейлинин үчүн база катары пайдаланууга акарат эсептейт ичкиле. Ал эми өлкө боюнча ичилген анис негизинде абдан даамдуу коктейлдер сунуш. Мисалы, грек аты менен коктейли "Илиада". Ага төмөнкүлөр кирет:

• 60 миллилитр күчтүү ичимдик "амаретто";
• Ouzo 120 миллилитр;
• Үч кулпунай;
• музда бир жүз грамм.

муз менен бир стакан толтуруу үчүн, ичимдик куюп Комбайн менен майдаланган кулпунай, кошуу жана компоненттерди аралаштыруу. Андан кийин, танк грек арак менен толуп, дагы бирине аралашып.

деп аталган Ouzo менен дагы бир коктейли "грек жолборс". Бул анис акчанын 30 миллилитр жана апельсин ширесин 120 миллилитр турат. музда жана арак стакан ширесин куюп, суюктук менен бирге жатат. эч бир апельсин ширеси болсо, лимон доосу.

арак арналган музей

Ouzo - Гуам улуттук суусундук, аны сыйлашат, ошондуктан, ал тургай, анын урматына музей түзүлгөн. Restaurant Лесбос аралындагы Plomari шаарында жайгашкан. Мында, азык-түлүктү өндүрүү үчүн дайыма жаңы технологияларды жайылтуу болот. Ал эми музейден арак өндүрүү үчүн пайдаланылган биринчи куралы болуп эсептелет. Famous көк чаптагыч алдында бөтөлкөсү менен 1858 алгачкы казан жашты чапталып турат.

музей Barbaiani үй-бүлөсүнө таандык. Ал Испания алкоголь өндүрүүчүлөр менен белгилүү. Бул мекемеде дубалдары суусунду өзгөчө даамын жана сапатын берген өндүрүш Barbaiani сырын сактап келет.

коноктору үчүн эшикти ачып, бир дүкөнгө алып, жана ар бир адам Ouzo даамын катыша алышат.

жакшы Ouzo тандоо

Арак, Ouzo туристтер көп эстеликке эле алардын жакындарына алып. Ал бардык Магнит жана айкел тажап ар дайым жакшы. Көптөгөн саякатчылар байыркы грек айкелдердин өзгөрөт жуптала белек бөтөлкөлөргө ээ жана арак алып келип такайт. Бирок, мисалы, сатып алуулар боюнча жөн гана анткени бул жерде бир гана жарашыктуу кутулоо, берүү, ал эми анын мазмуну каалаган кажет етедй. Бул Ouzo "karafki" төгүлүп турат, - тунук айнектен жасалган бир бөтөлкө жана жөнөкөй түрүн камтыйт.

Ошондой эле чекене туристтик жерлерге Атактуу арак сатып алууга эмес, жакшы эмес. мыкты продукт Акрополдун этегинде жайгашкан Athens борбордук базарда сатылып жаткан, жатат. Бирок Гуам жогорку сапаттуу анис Лесбос аралындагы кылып жатышат. ичимдик сүрөттөлгөн сатып Бул эреже менен аткарышы керек.