Грек арак: аты-жөнү, түрлөрү, сүрөттөр

Greece Биз шарап өлкө менен тыгыз байланышта. Бирок жүзүм продукт - жарык спирт ичимдиктерин гана эмес. адамзат ыктап ойлоп тапты бери, ал ракиси көрүндү. Көптөр инче түрк улуттук суусундук ушундай деп эсептешет. Бирок бул андай эмес. Чынында, Осмон империясынын, бир гана колдонууга уруксат берилген спирт, дагы бышык, giaours - мусулмандар эмес. Бирок, ичкендердин тамагынан бардык жерде, ал эми грек арак баскынчылардан боюнча сотко келди, анткени. аты-жөнү, "ракы" деп үн баштады. Азербайжан-жылы, анын кесиптеши кылып баштады - Arak. бул арак жана Балакеттин баары менен таанышты. Балкан бренди - ошондой эле грек арак кичүү карындашым. Грекияда рухтарга башка кандай түрлөрү бар? Бул маселе биздин макалада арналган. Биз рак жөнүндө гана эмес, силерге чындыкты айтып коёюн, ал эми мындай кызыктуу суусундуктардын сыяктуу Ouzo, Мастик, ракы жана башкалар.

Жакырчылык - эч кандай кылмыш, ошондой эле ойлоп табууларга түрткү болот

дистиллятор башында дан эгиндерин жасалган түндүк өлкөлөрдөн айырмаланып, грек арак КТС кошумча продуктусу болуп саналат. мөмөлөрдү алууга суроого баалуу чөп pomace калган. мунай торт менен эмне кылуу керек? Адатта, ал жүзүмзарга куулуп жана pomace сасыйт, жүзүм жер семирткич болуп калды. арык адам болсо, анда аны оюп алып, ыргытып ушул эле нерсе болуп калат. кекс кант кошулган, суу жана кайра сандалып жол берген. Андан кийин тартылып шарап спирттерди алуу үчүн аткарылган. ичимдик көп убакыт өткөндөн кийин "краб" деп аталат. инче этимология кайра араб тилине чыгат. котормодо "Arak" эч качан жашоонун наркы менен көргөн адам үчүн түшүнүктүү болуп, "идиш" дегенди билдирет. Бирок Гуам жүзүм бренди италиялык Grappa даам абдан башкача болот эле да чийки болуп, болжол менен эки суусундуктарды даярдоо технологиясы.

Анын Majesty анис

дүйнөдө өсүмдүктөрдүн эки түрү бар, ал менен байланыштуу эмес, бирок, ошол эле жыт менен жемиш. Star анис - Чыгыш Азияда өсөт бир жашыл бадал болуп саналат. Анын жемиштер күрөң жылдыздардын, анын жашыруун буудайдын ар бир нурдун окшош. Europe жалпы болгон анис, - таандык бир уругу болгон үй-Umbelliferae. жыпар жыттуу өсүмдүк майы anethole эки түрүн бириктирет. Бул мөмө-жемиш жана анис жана жылдыз адырашман камтылган карегиндей сактаган. Ошентсе да, гректер да, алардын чөп чалып, жыпар жыттуу касиеттери "таттуу Анис" деген байыркы заманда, glikanisosom менен белгиленди. Бул татымал колдонулат жана башка элдер. Мисир, мисалы, чөп өлгөндөрдүн мумиялоодо майлар бир бөлүгү болгон. Грек анис бир өрнөгүбүз бар - ". Гиппократтын шарап" Биз көптөгөн оорулардын үчүн шыпаа катары ичишти. Гиппократ биринчи чыныгы шарап анис.

грек Ракиде

Бул түрк улуттук суусундук болуп саналат деп айтылып жүрөт. Бирок, он тогузунчу кылымдын либералдык өзгөрүүгө, мусулмандар да паспорт өндүрүү жөнүндө ойлонууга караганга даай алган эмес. эл Балканда - Бул Осмон империясынын, гректер да, жок эле дегенде, тартылган. Raki Түркиянын бул ичимдик абдан жакшы көргөндүктөн Кемал Ататүрктүн, ыраазычылык менен таанымал болуп калды. Анис куюлуучу суюлтуу керек. Адатта, бир бөлүгү рак жана эки же минералдык үч даана аралашмасынан жасалат. суу менен жуулуп кийин чечим дароо эле whitens жана сүт сыяктуу болуп калат. Себеби, маанилүү анис майы бир ичимдик чыгып, жана турундогу түзүлөт. Бул ак тунук түстүү суюк Түрк ракы эмес (бирок, чынында эле грек ракы) поэтикалык аты "арстандын сүт" бар. Бул Ичимдиктин Күч кырк элүү градуска чейин өзгөрүп турат. храмга боюнча куюлган абдан күчтүү, анис жыты жана курч алоолонгон даамы болуп саналат.

Грек Ouzo Арак

Бир караганда, бул улуттук көрүнөт куюлуучу Ouzo - ошол эле онкологиялык оорулар, бир гана жумшак. Бирок бул андай эмес. өндүрүш технологиясы абдан эле айырмаланып турат. Жүзүм рухтар ашык эмес, отуз пайызы Ouzo. Бирок, баары эмес. адырашман тышкары, жогорку сапаттагы арак-шарап грек Ouzo татымалдарды бир катар камтыйт. Бул кориандр, корица, Алекс, кардамон, жылдыз анис жана Fennel. Башында жыттуу таза жүзүм ичкилик талап. Андан кийин алдыңкы жана акыркы бөлүгүн бөлүп, бир жез дистиллери аркылуу тартылат. орто ары тазаланып, анан жумшак акиташ сепилге суу менен отуз жети жарым градус менен аралаштырып турат. Бул абдан байыркы арак аталышынын келип чыгышы. Thessaly жылы Tirnavos шаарында жергиликтүү калк Грузия экспорттоо үчүн жибек курттун өстүрүү менен алек болгон. Андан кийин Египет бул бөлүгү Италия өттү. Ошондуктан ячейкалар кокондору бир Marsiglia Uso көлдүн жазуу белгиленген аркылуу жиберилгенге чейин (Ал. "Марселдин пайдалануу"). Бул сөздөрдүн Жергиликтүү дыйкандар мааниси билген эмес, бирок бул сөз алар үчүн сапаттуу жогорку стандарт болуп калды. барган адамдар деп сураганда, арак кандай, ошондуктан, алар мындай деп жооп берди: - Ouzo.

ракы

Бул кыйла биринчи жолу он алтынчы кылымдын тоосунун Mika-акырына монастырда китептеринде бар. Tsipuria жүзүм pomace менен арак чыгарган. Андан кийин, ар кандай жыпар жыттуу заттарды спирттер кошо - кесилет, же корица. Андан ары Ичимдиктин алкоголдук мазмунуна 40-45 градуска чейин төмөндөгөн. Македония жана Thessaly жылы Анис кошуу ракы жана Ouzo сымал суюк бар. Крит улуттук грек арак бар. суюк, сен ошол жерде эмне керек? Rakomelo. Бирок, бул арак эле чаак бал, адырашман изи эмес. Ракы куюлуучу чакан ликер Айнек-жылы куюлган. арак азыктары менен камсыз кылып турат (кургатылган помидор, курч колбаса жана сыр), ошондой эле Desserts үчүн (halvah, жаъгактар, мейиз).

Мастик

Бир тааныш сөз, туурабы? Бул эмнени билдирет деп которулган "тишин кычыратат, чайноо." Ал эми грек Мастик Анткени Хиос дарактын тамырлары боюнча арак берип жатты. жүзүм нан алынган спирттер, бул өсүмдүк чийки зат менен чуркап, алар Эстер чайырлар сапаты жакшырат. Мастик өзгөчө даамы жана жыты өзгөртүлгөн. муз менен кылдат бул арак ичишет. сууга кубики чайыр спирт эриген келгенде, химиялык курамы жана суусундук сүт сыяктуу тунук ак болуп чыгып турат. Египет-жылы Мастик арак жана рюмка эки түрү бар.