Үйдө "Изабелла" Даамдуу жана пайдалуу шарап

Уламыш боюнча, спирт ичимдиктерин майрамдык тамак ичүү жылдыкка бар коштоп. көп өлкөлөрдө Байыркы убакта, анткени акыркы жашына жараша шарап ордуна суу колдонгон. Ал эми стол ичкилик менен азыктанып идеалдуу аракечтик менен эч кандай салт эмес, бар. Дарыгерлер органдын шарап орточо суммасынын пайда, ал суусундуктун баары сапатына жараша белгилешет.

Биздин соода түйүндөрүндө жана дүкөндөрүндө сатылган эмне, көп учурда бааларынын жана этикеткаларында атынан тышкары, натуралдуу ичимдиктерди менен эч нерсеси жок. Бирок, анын ордуна сатып алууга болбойт. үчүн татаал эч нерсе жок "Изабелла" шарап үйдө.

Эмне үчүн биз ушул тандап алган жүзүм ар түрдүү? Ал бийик тоолуу тышкары, биздин өлкөнүн дээрлик бүт аймагын өсүп турат. сорт абдан жөнөкөй жана чыдамкай болуп саналат, ошондой эле жагымдуу даамы бар жана стол сорттогу билдирбейт. Ошондуктан шарап "Изабелла" деген баа чейин - үй-жетилген Distillers үчүн идеалдуу. жөнүндө кошумча маалымат суусундуктарды даярдоо учурунда сүйлөйм.

үйдө "Изабелла" шарап үчүн, иш жүзүндө өз жүзүм керек. сиз аны ойлонуп чогултуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болсо, кургак таза аба, аны аткарууга, ал биринчи суукка күтүп эмес, жөндүү. Сиз өз жүзүм жок болсо, базар кургатылган жүзүм көз сактап остурууну агыш жабуусун алып экендигине ынануу керек. Ал жөнүндө биз төмөндө сүрөттөгөн. "Изабелла" из них сапаттагы шарап жок болгон учурда үйдө жөн гана иштебей калат.

жүзүмдүн ар бир 10 килограмм үчүн, кант үч килограмм керек. Мейиз зарыл болгон кургак болушу керек, бирок эч кандай жуугуч мүмкүн билдирбейт. Бул категориялык тыюу салуу болуп саналат. мөмө менен боз порошок, абдан реалдуу шарап ачыткы экенин билүү керек. Бул жууп +, анда эч кандай ачыган эмес. үйдө "Изабелла" деген шарап натыйжасында ойной баштайт эмес.

Жуубай жүзүм мөмө чейин кол менен тоноп керек. Бул ашыкча качан ачуу жана даяр продукт ачууну болтурбоо максатында жүргүзүлөт. жүзүмдүн бир аз бутактары чымчымын. Сиз капаланып? Бул пикирин четке тандаган болсо, анда, шарапка айландырган шаарга барып, ал баары. Бул Тарт шарап күйөрмандары үчүн жетиштүү аш бар, сөөктөрүмдө экенин белгилеп, алардын саны жетишсиз пайда болсо, анда жөн эле колу гана бир-эки чыгып кете алышат.

Андан кийин, бир сырдалат чакада кылдат колуна же жыгач tolkushkoy-нын баардык жемиштерди жууруп керек. Сиз, албетте, пайдалануу жана тасманын Celentano баатыр тарабынан "Петруччио Усмирение", ал эми шаардык үйдө жүзүм басыш үчүн абдан кыйын болот. эч ким мөмө өзгөрүүсүз бойдон калган эмес экенин камсыз кылуу максатында, жүзүм жөнөкөй бөлүктөрүн керек. Ооба, бул иш беш мүнөт эмес, бирок, эч ким силерге жараяны тынчтык жана ылдамдыгын убада кылган. Бардык жүзүм-тамыры менен жок кылынат, анын ичинен кубаттуулугу дакиге менен жаап, жылуу жерге бир жума калды. Бирок, сок крамалып ээ болушу мүмкүн эмес экенин эстен чыгарбоо керек. Кээде бир жубайлар күн зарыл колу менен же жыгач spatula кошулган керек. бардык торт чыгат кийин, ал cheesecloth аркылуу соолутат керек. колдорун, жакшылап элирип, ар бир бөлүгүн алды (pomace) ырайым кылба. Анткени, акыркы продукт кысып өлчөмүндө сапаты көз каранды. массасы канчалык кургак болсо, ал көбүрөөк күнөөлүү болот.

Пресстелген сок бөтөлкөдөн төгүлүп, шекер кошуп, суу дарбазасы .Өрт жатат. Эгер ири жер бөтөлкөлөрдү жок болсо, үч, беш же desyatilitrovymi банктарды колдонууга мүмкүн, бирок, тескерисинче, мойнуна коюп, суу дарбазасы сайыла резина кол кап. мээлейлер тешип ийненин бир-эки сөзсүз болушу керек.

"Изабелла" Башкы бет жасалган шарап үч жума жүрүүгө тийиш. жараяны толугу менен экенин, сен кол каптарды суу мөөрү же кысылуу менен эч кандай газ көбүгү айтып берет. Эми сен, шарап суу топтоочу керек, бирок ошондой эле абсолюттук тынчын албоо. Ар бир автомобилист эркек же aquarist белгилүү бир ыкма менен ийкемдүү түтүкчө аркылуу бул үчүн жөнөкөй жолу. бул өмүрдөн жана оозуна экинчи четине чейин аз акырын алып, ал суюк кечигип бир аз эмес, ошондуктан идиш же бутылка түтүгүн төмөндөйт. Андан кийин, таза бөтөлкөдөн салып шарап сыйпап менен тез эле түтүктү өткөрүп берүү. Сиз көргөн болсо айнек контейнер жетишсиздиги убактылуу жана пластикалык бөтөлкөлөрдү колдоно аласыз. Азыр айып Бир үчүн жетилген айдын керек (кем эмес). Бардык бул мөөнөт бир караңгы салкын жерде сакталууга тийиш, ал эми мындан тышкары, баалуу болуп саналат, аны билдирүү үчүн кээде бир-эки болот.

Бул шарттарда бардык кийин гана, акыры бир кооз бөтөлкөдөн салып ичимдиктерин куюп, өз колдору менен жасалган шарапты татып башташы мүмкүн.