Эт менен жыйынтыгы

Германиянын аркылуу которулган жыйынтыгы деп толтуруу менен чыйратылган түтүгүнүн Мөл түрүндө жүргүзүлөт Англия кондитер табак, Vortex же айлампасына ъткън. Бул тамак немис тилинде сүйлөгөн өлкөлөрдө абдан популярдуу, ошондой эле бул Hungarian, Чехия, ал тургай, орус тамак кирди. Грек кулинарияда жыйынтыгы Bugac деп аталат. эт менен сурап алуу тамак кантип, сиз бул макаланы окуп үйрөнүшөт. Жыйынтыгы камыры жадыбалы колдонулат, толтуруу ар кандай болушу мүмкүн. десерт үчүн негизги тамак катары эт жана тема менен алча алма же алмурут топтоштуруп менен даярдалган.

рецепт 1

Германиянын ашканасы популярдуу төмөнкүлөр болуп саналат эт менен жыйынтыгы рецепт. аны зарыл буюмдарды даярдоо үчүн:

толтуруу үчүн:

• 3 пияз кесимчелер.
• 1-туз жана калемпир козу менен кайнатылган чөйчөк (суу кошулат, чыйратылган козу карындардын кесинди).
• Salt.
• 1-чабак сарымсактын бөлдүк.
• Калемпир.
• май, пияз, сарымсак, туз менен калемпирди бир аз өлчөмдө куурулган 0,75 Балык кг, (ашыкча семиз соолуп, чабак өргүү, ал тынчыганга чейин берилет).

камыр үчүн:

• 3 чөйчөкчө өткөнчө эленген унду көрбөдү.
• ½ чай кашык туз кашык.
• ¾ жылуу суу куюлган идишин ал.
• 3 өсүмдүк майын кашык.
• 2 жумуртка.

бир чоң табак-жылы ун жана өлчөө пазасы борборун түзөт. жумуртка, сүт, суу жана туз аралаштырып, жылмакай айрылышына чейин бажыканадан жана ундун бир каникулдан жумшалган. Mix жана жумшак жана бирдиктүү чейин камыр жууруп жатышат. Андан кийин, ал идиштин ичинде 100 жолу сабап, жакшы болушу керек. Биринчиден, камыр жабышчаак болуп калат, бирок ал бара-бара ийкемдүү болуп калат жана ар бир табак же алардын колдору менен биригет да эмес. 10 мүнөт, аны баш, анан кесме сыяктуу өтө баскынчылык жылдырып, жана 2 бирдей бөлүктөргө кесип. Ар бир жарым жөнүндө толтуруусун жайып: козу жука катмары, эт бир катмар. Компаниялар нымдуу колдорун zaschipyvayut бүктөп кой. бир майлап барак май тараган. 200 ° C 35-45 мүнөт же алтын Браун чейин бышыр. менен үстүнө сары май. эт менен жыйынтыгы даамдуу жана ысык жана муздак болуп саналат. камыр калган болсо, анда кесме кесип жатат.

рецепт 2

эт менен Кук жыйынтыгы козу карын жана сыр менен уйдун негиз болот. Бул талап кылынат:

• 0,8 кг чөбүнүн арык этти.
• 1 пияз, майда кесилген.
• 1 туздалган суу козу кайнатылат чөйчөк (суу соолуп, чыйратылган козу карындардын кесинди жатат).
• 1 чыны майдаланган чеддер сыр.
• 1 жумуртка.
• сүт бир аз сумма.
• Salt.
• Калемпир.
• камыры ыкма менен даярдалган 1.

күрөң чөбүнүн Уй менен куурулган ири тутулууну 200 С үчүн Preheat меши, пияз, козу карындардын, туз жана калемпир кошуп. , 10 мүнөткө кууруу бер жылуулук жок. аралашма муздаган кийин, сыр кошуу. суу манжалары жалап кийин тапталган камыр боюнча zaschipyvayut этегинен толтуруу жайланышышты. бир майлап жана floured түрүндө тараган. сүт бир аз өлчөмдө менен жумуртканы камчы, жыйынтыгы эт аралашмасы менен үстүнө май сыйпалган + жана 30 минут же алтын Браун чейин бышырыныз.

рецепт 3

эт менен дагы бир жыйынтыгы төмөнкү ыкма менен даярдалышы мүмкүн.

камыр үчүн:

• 2 чөйчөк уну.
• 60 г каймак, эрип кетчү.
• 1 жумуртка бажыканадан.
• ½ чөйчөк суу жука.
• Salt.

эт толтуруу үчүн:

• 1 кг чөбүнүн уйдун.
• 2 жумуртка.
• Бир аз эле майым бар.
• татып: туз, калемпир, пияз, даярдалат, сарымсак, соя соусу, кара калемпир, петрушка.

кандайдыр бир бутакка салып ун ажыраткан. борборунда бир тешик жасап, анда ал зайтун майы, сабап, жумуртка, жарым-жартылай сууга төгүлүп турат. бир суюктук ун салып козгоду жыгач кашык, калган суу менен кошо, анан камыр күч чөйчөк тараптан кырып менен жууруп жатат. Ал жылмакай, ийкемдүү эмес, жабышкак болушу керек. аны таза бир тоголок калыптанган жана жайгаштырылган бер, кургак табак, желпи floured, бир сүлгү менен жаап, камыр үбөлүк Roll 30 мүнөт боюнча калтырып, четтери борборунан колун сунуп. Ал арык жана бир аз ачык-айкын болушу керек. лыкка махаббат ЭкөөнҮ, бир аз май ремикс (суюк бүт түгөнүшү керек), жылуулук жок жана муздатып калтырышат. камырдан күнү толтуруунун жука катмарын жайып, түрмөк өлчөмүн кичирейтип, баракты ун чачып, оролгон этегинен ичеги толтуруу которулушу эмнени адал эмес. мешке бышырылчу 200 С 40 мүнөт.