Үйдө балык мясо

Биз анын бардык тамагынан жеп, сүйүү жана даамдуу бышырылган эт менен биринчи кезекте турат. Бирок, бүгүнкү күнгө чейин, эт комбинаты ыкмасы даярдоо жей турган жөн гана коркунучтуу ушунчалык сапаты начар болуп калды, жана сапатын каалаган кажет етедй даамын. Ал эми дагы деле ошондой чочконун же koreechkoy жеп келет. Ал эми башкалар ырахат берип, дагы бир жол бар: үйдө эт тамеки аракет.

үйдө эт чегип.

үйдө эт тамеки түтүнү көп керек, продукт узак убакыт бою коюу түтүн менен мамиле жасоо керек. Жеке үй-бүлөдө жашап, сен же мору бар болсо, анда мыкты чечим мордон ортосунда smokehouse уюштурууга болот. анын түтүнү келип түшкөн өлчөмүн өзгөртүүгө мүмкүн экенин, ошондуктан, ал жапкыч үстү жана асты менен учурда болуп жабдылууга тийиш. Эгер андай мүмкүнчүлүк жок болсо, анда ал бир smokehouse уюштуруу зарыл. Мен буга чейин жогоруда айтылган боюнча көлөмү бир метрге бир жогорку шапкени металл кабинетин эле Бул аппарат отун жай болушу керек, жана. этти токтоп калышы мүмкүн орнотулган темиринин, Inside.

үйдө Балык ассорти адатта Кетчум-дарактар, жемиш көбүнчө эт үчүн жагымдуу даамы менен бөлүшүүгө үчүн пайдаланууну билдирет. эч кандай учурда алар эти, ачуу даамы менен бөлүшүүгө-жылдан бери, чайыры бар дарактар породаларын бутактарын колдоно аласыз. белгилүү бир ачуу даамы берүү үчүн, адатта, бутактары арча кошулуп, жалбыз, зиренин жана башка жыттуу заттар тапшырылган. жай тутанып чок камсыз кылуу маанилүү ышталган жакшы болушу үчүн, андан түтүн тыгыз жана коюу болот.

Азыр тамеки үчүн эт даярдоо.

Окутуу талап кылынат, бир гана буюмдун жөнөкөй шордотуп керек, ошондуктан ал тамеки учурунда бузат эмес. Мындай учурда текче абдан чектелген чеккенден кийин азык-өмүр, ал эми даярдоо кийин бир нече күндүн ичинде жегенге керек. продукт ары сакталат камсыз кылуу үчүн, туздоо жана Чылап башка жолдору бар.

smokehouse тамак камсыз кылуу үчүн Сиз эт эки багытта оролуп, бир нече, анын ичинде кадыресе лескага адам убактылуу кармоочу жайына камакка арканды же керек, аянттарга алуу. Ал, эт илинген бир укурук алат.

Андан кийин, мен тамеки түрлөрү жөнүндө сөз болот. Ар бир үйдө эт тамеки эки жол менен мүмкүн экенин жакшы билет: ал, ысык жана муздак чегүү саналат.

Hot Тамеки кыска убакытта көбүрөөк ысык түтүн Эт иштелип билдирет. Адатта, балык, ысык түтүндү температурасы 85-95 градуска чейин, ал эми убакыт кесим өлчөмүнө жараша болот. Орто эсеп менен алганда, эки жылдан сегиз саатка чейин. бир smokehouse менен ышталган учурунда коюукат кургактоо Табаны койду. ышталган эт бүткөндөн кийин абаны салкындатып керек. Сиз кайнатылган-ышталган азыктарды тамак келсе, тамеки кийин, алар Varennes 4-6 саатка предмети болушу керек. Эт даяр, ал акысыз болсо, анда эт даяр узун курч нерсе менен аныкталат.

ысык-балык, эт аз текче өмүргө ээ болот.

Cold чегүү.

Ал, негизинен, көп убакытты талап кылат, бирок натыйжасы - көбүрөөк жарактуулук мөөнөтү. үйдө Cold тамеки эт бир нече күн (2-3 күн) үчүн 20-25 градус температурада ишке ашырылат. Демек, эт чамынды коюу куюп жогоруда отундун үстүнө, жана түтүн тыгыздык үчүн четтетилиши керек. Эт бир кыйла болуп кургатылган, ошондой эле суук бөлмөдө дагы эки жума жашай аны чеккенден кийин.

Бирок, түтүн да эт топтолот көп carcinogens, бар эле, сен, ышталган азыктарды мөөнөттөн ашып кетпөөгө тийиш экенин билген болот. Ошондуктан, тамеки сунуш кылынган шарттары менен биригет.