Үйдө Даамдуу жана жеңил торт. үйдө жөнөкөй торт

Бир нече үй нан жакшы эмес, бирок, биздин күнүмдүк турмушта үй-бүлөнүн slozhnosochinennogo кондитердик курамын жагууга аракеттенип бир нече саат аныктоо кыйынга турат. Көп учурда даяр момпосуй, бирок көп учурда начар даамын жана курамын жөнгө салуу керек. Кантип жеңил тамак Керексиз убактысын, күчүн текке кетирбей, үйдө нан, биз бул макалада карайбыз.

Ибилис андай эмес

чай жана Кондитердик азыктар сонун татуу эске алуу менен, бул үй-бүлө бир жолу куюнда даярдалган жана ар дайым алек болот деп ишенүү кыйын, бирок бул кыйын эмес. Албетте, азыр сен "аралаш жана коюп" боюнча даярдалган "балык" ооба коюлтулган сүт, турган нан, печений, анткени тамак көп, бирок, ал деле бир кесимден деп алышат.

Мына, биз сага жардам берет жана даамдары буюмдарды өтө жөнөкөй сөз айкаштарын мыкты Үйдө өтүп, коноктордун алдында катары жагымдуу жарыкка салып, жана үй-бүлө мүчөлөрүнүн алдында карап.

Нан "микс жана отко кактап"

Кызык жери, бул схема бир кондитердик дүкөн суктана турган кымбат баалуу момпосуй, көп болот, күч-күлкү аз чыгымдалат. Мага ишен, тамак нан - үйүндө, жөн эле жакшы жана орозо - бул аткаруу мүмкүн эмес. Мисалы, биз башталат?

Lavakeyk

Болбосо, бул fondanom деп аталат. жылуулук түрүндө берилет кекс Portioned соус ролун ойнойт борборунда суюктук менен мүнөздөлөт.

сага керек болот lavakeyka үчүн:

• жумуртка кичинекей көлөмү - 3 даана.
• жумуртканын сарысы - 3 даана.
• кант - 60 гр;
• каймак май - 140 грамм;
• кара шоколад - 225 гр;
• ун - 100 грамм;
• татуу даамы - апельсин корки, кофе, Vanilla, бренди, ликер.

Бул үйдө жөнөкөй торт болуп саналат. аны даярдоо үчүн 220 ^{° С кийиндирсе,} микротолкундар менен катар, жылмакай чейин шоколад жана май эрип жылытуу. кант менен текшергенде ун салуу, сарысы жана жыт менен жумуртка, баарын жакшылап аралаштырып.

6-май чачсын түрлөрү ун жука катмар portioned май. аларга шоколад массасы куюп, 8-10 мүнөт макс үчүн мешке койду. торт ичке кабыктын менен капталган жана орто жүрмөк, - деп, ал керек жол. , Пайда алып салуу бир катты тамак таттуу боюнча тараптардын жана жерге бирге бычак жүрүшөт. балмуздак жана мөмөлөрдү кызмат кылгыла.

Браун

Жалпы жонунан, ошол эле lavakeyk, негизги айырмачылык - банк учурда: бул жерде 2-2,5 эсе көбөйдү, ал эми 180 ° ^С температурасында Мындан тышкары, даярдоо бир чоң түрүндө алынган - ошол эле жерде жана аралаш шайлоочулардын (каралган refractoriness идиштен) боюнча бышырууга болот. аткарар үчүн кемчиликсиз толуктап жаъгактар болот - жиликтеп буурчактын көлөмү камыры, алдын-ала кулатабыз nucleoli бир ууч кошуу.

Быштак куткаруу

Жакшы түшүм берет Cheesecake үйдө - жарык, таза, даамдуу жана күч талап кылынбайт, эгерде:

• Жумуртка аз - 2 даана;.
• кант - 60 гр;
• ун - 60 гр;
• майдаланган кант - 20 гр;
• сыр Оргулу - 200 гр;
• каймак 33% майы - 350 грамм;
• Chocolate ак - 100 гр;
• шекер марканын - 2 плитасы;
• сезонунун жана эркин жемиштер.

Биринчиден, печенийди даярдайт. Бул ^{максатта,} 180 ^{° С} очокто preheat сарысы белок бөлөт. Протеиндер, туруктуу чокусуна чейин туз кооптонуу менен сабап, кант чачып, кайра бажыканадан. массалык жаркыраган, күчтүү буруш керек. , Бажыканадан жумуртканын сарысы кошуу улантууда. текшергенде унга кыл жана жылмакай чейин кашык менен акырын аралаштырып. 25 см, диаметри менен тегерек абалда кирип айт (идеалында - бөлүүчү) жана алтын Браун чейин бышырыныз. алып туруп Cool.

каймак 50 грамм ЖЕЛАТИН коюъуз.

, Бир сууга шоколадды эритип, сыр жана кылдаттык менен аралаш кошуу.

Эмес, кайнап, желатин менен жылуулук муздак акыркы таркатуу. Бир аз салкын жана быштак массасы менен төгөм.

Кошумчалай кетчү нерсе, күчтүү чокусуна кант менен Камчы каймак 250 гр.

, Быштак каймакты кошуу акырын түрдүү чейин spatula аралаштырып. Зарылчылыгына жараша, жемиштерди же кесинди жумшак жемиштерди кошуу (Банан, шабдаалы, манго жана башкалар. Д.) сиздин каалаган даамы менен үйдө жарык нан алуу үчүн.

улутутун чейин муздаткычка салып натыйжасында калыптанган бир нан менен каймак, (2-3 саат) төк.

торт мөмө менен, жер-жемиштерди жана темир торлуу бетин көркүнө Ак шоколад. кекс айлана, ачык-айкын түрдө жабылган бойлоп ичке бычак жүргүлө жана кызмат.

New York From салам менен

Cheesecake Америка Кошмо Штаттарынын бизге келип модага десерт болуп эсептелет. Ал сыр casseroles бир кызматкери, боёп туруп, бирок ал азырынча жок. Cheesecake негизги белги үй көпчүлүгү себептен анын жибектей крем, ал тургай, аны менен байланышууга аракет кылган эмес, даярдоо ыкмасы өтө татаал экенине ишенүү. Бирок, иш жүзүндө баары башкача болуп саналат - тарабынан жана ири, аны кунт коюп угуп, татаал Manipulations талап кылат, анткени lavakeykom менен бирге, бул үйдө жөнөкөй кекс бири болуп саналат.

Ошентип, "New York" Cheesecake:

• кукилер - 250 гр;
• каймак май - 100 грамм;
• каймак сыр - 1 кг;
• кант - 240 гр;
• Жумуртка - 3 даана. чакан жана 2 даана. чоң;
• жүгөрү крахмалы - 35 гр;
• Cream майлуулугу 33% - 170 грамм;
• Vanilla экстракты же кадыресе - 1 косыныз. тиешелүүлүгүнө жараша / чымчым кашык;
• (Милдеттүү эмес), теркадан лайм же лимондун кабыгынан чыккан - 1 косыныз. идиш;
• (Кошумча) лимон же лайм ширеси - 1 косыныз. кашык.

Cookies, жакшы Crumb салып тарт жумшак май кошуп. 24 см түрүндө диаметри бардык, кой бир аз RIM түзүү, -зомбулукту басуу. Ostnovu муздаткычка салсак.

* Мындай катмары өтө майлуу деп жаткандар, жогоруда губка торт Cheesecake ыкма бир база катары колдонууну сунуштады. Эгер сен да, атүгүл зарыл болсо, алуу, ошондуктан үйдө даамдуу нан жасаш үчүн, бир workpiece, бул печений, аларды катып бир нече бышырып алабыз, ал кыйын болот.

Эми ал толтуруп жатат. идиштин ичинде 170 ° ^С чейин Preheat меши, түрдүү чейин жууруп азыктарды, жайгаштырат.

, Cooler түбүнө менен өзгөрөт сүзүп сыр быштакка менен толтур. суу менен контейнер түбүнө коюп, мешке салып - биз тамак жүрүшүндө нымдуу аба керек. Отко бышыра саат төрттөн бир, андан кийин мешке тартып Cheesecake жок. ал орто бир аз титиреп турат. , Бир нече саатка муздатып алыъыз түнү муздаткычка коюп. Болгону ушул.

Жогорку жана жогору

тез жана даамдуу чүйгүн тамак келгенде, ал: "Tiramisú" эстеш үчүн эмес, мүмкүн эмес. үйдө жөнөкөй торт эмес, эмне кылышыбыз керек? Бул, өзгөчө, десерт даамы кайдыгер эч калтырбайт. Ошентип, классикалык рецепт "Соня":

• жаңы жумуртка - 3 даана.
• Кант - 4 косыныз. идиш;
• маскарпоне сыр - 250 гр;
• кукилер Savoiardi - 30-32 даана;.
• катуу бышырылган кофе - 150 мл;
• чай-жылы кант - 2 аш кашык ;.
• жыпар жыттуу спирт (коньяк, ром) - 3 косыныз. идиш;
• Табигый какао күлмайдасы татып.

жумуртканын сарысы, белок эч бир нерсе ажырата албайт. бекем, туруктуу туу чокусуна чейин, кооптонуу менен мамиле протеиндерди бажыканадан.

Андан кийин, кант менен жумуртканын сарысы бажыканадан - аралашма ак жана кенен болот, ал эми кант толугу менен жоюлуп чейин, андан кийин чейин.

маскарпоне аралашмасын кошуп, акырын бирдей чейин spatula козгойт.

Кириш-сары быштак сабап жумуртканын агын, жай, жылмакай кыймылдар кулпунуп турган, аба кремди чейин козгойт.

өзүнчө табак, алкоголдук ичимдиктерден, канттан жана чай менен аралашпайт.

түрүндө түбүндөгү бир аз кам каймакты кой. Алар коюъуз, бирок абалда турушу үчүн убакыт бар экенин, ошондуктан бир-эки секунддан үчүн кофе ширеси Savoiardi менен дип. калыптарга камап катмарын кой. Top - кайра каймак катмары, анын үстүнө - печений.

акыркы кадам татымы болушу керек, бир аш какао аркылуу чачсын. түнү муздаткычка салып кой.

Суроо декор. Мастик

Албетте, көптөгөн үй кожойкелери даамдуу нан тамак гана эмес, жакшы болор эле, бирок ошондой эле кадыр-баркын менен кооздоп, бирок кондитердик мыкты жасалгалоо үчүн албайбыз. Бирок бул туура эмес.

Иш жүзүндө, баары өтө жөнөкөй, биз азыр үйдө, бир кесим нан үчүн Сүмөлөктү даярдаш үчүн кантип карап.

Биз түшүнө алат менен башталат, ал эмне болуп саналат.

Мастик - жегенге пластикалык массалык. Ошондой эле азык-түлүк бойоктор боёкторду жол. Бул көктүн гүл жуунтуп ар түрдүү даяр кондитер азыктарын кооздоп чейин, ал эми кээ бир учурларда толугу менен нан жаап-жылы - кемчиликсиз бир тегиз түзүү.

Recipe Мастик шекер марканын:

• гранулалар ичинде шекер марканын - 1/2 аш кашык ;.
• суу - 3 чай кашык ;.
• өсүмдүк майы - 1/4 аш кашык ;.
• . Лимон ширеси - 1 аш кашык;
• кумшекер - 10 саат, кумгандарды (бирок керек болушу мүмкүн) ..

Ошондуктан үйдө, бир кесим нан үчүн Сүмөлөктү даярдаш үчүн кандай гана жөнөкөй жана арзан да турат, ал эми "кол толтура" деп, ишке алуу үчүн жөндүү.

муздак суу шишип үчүн сатылды с = рт = п, андан кийин жылытып, - бул толугу менен таркатуу керек. таза столдун же ири кесүү комиссия слайддан жарым кумшекер ажыраткан. аны муздатылган gelatinous массасы, анын ичинде башка бардык компоненттер, төк. бир тектүү, калган podsypaya майдаланган кант чейин жууруп жатышат. чыгуу Эгер жумшак алууга, жагымдуу тийүү, салмагы, чопо сыяктуу турат. Зарыл болгон учурда, ушул этапта, сиз каалаган түстү кошо аласыз.

жыйынтык

бул жөн гана бир жолу гана сулуу эмес, өз жакындары менен эркелетүү каалагандар үчүн, ал эми ошондой эле зыянсыз мамиле - жогоруда аталган маалыматтын негизинде, биз үйдөн даамдуу нан даярдоо жыйынтык чыгарууга болот. Мындай милдет убакыт чектелген ар бир адам, ал тургай, конок тосууда демилгени тарабынан ишке ашып жатат. иштеп өзгөчөлүгү үчүн атайын билимди талап кылбайт, ошол сыяктуу, бирок базасына. жасалга келсек, баары жеңил болот да, - Сен Мастик менен көктүн жасалгалоо үчүн аларынан же бергиси жок болсо, анда башка, бирдей кызыктуу ар кандай жолдор менен көп бар нан иштеп. Ал мыкты экенин эстен чыгарбаш керек - жакшы душманы, жана, идеалында, алар даярдап турган эле азыктары менен продуктуну кооздоп сунушталат. Башка сөз менен айтканда, йогурт торт - жаңгак декор, шоколад - шоколад, мөмө - жемиш жана башкалар. Бул тартуу жана мазмуну боюнча карама-каршы болуп, даам органикалык мүнөзүн сактап калуу үчүн абдан маанилүү болуп саналат.

Ошентип, кандай сонун үйдө жасалган кагынан + кооздош бүгүнкү күндө бир гана массалык маалымат бул куралдар катышуусу менен эмес, абдан кыйын, бирок ал жол менен Меш, биз жогоруда, сен журнал отурат сатып кереги жок жетти, - сен аны жок тамак берет жаман!