Үйдө карагаттын шарап Cooking: а салышы

Бул дүкөн текчелериндеги экенин караганда өзгөчөлyктөрy менен бирге көптөгөн үй шараптар жакшы экендигин ишенимдүү айтса болот. басымдуу шараптарды бири иче турган кара карагат. Чаак лаал түсү, жагымдуу өзгөчө даам - бул ошондой эле кызыл bubbly менен салыштырууга болот. Салттуу шарап ширесинен түзүлгөн болсо да, карагаттын шарабын чагылдырылган бул рецепт үйдө, ар бир аз эмгектенишет. Силер болсо аны кадимки жол менен болсо, анда ал тиешелүү түрдө, өтө бай жана cloying келип, чыныгы ырахат бербейт. Ошондуктан, үйдөн карагаттын чейин кемчиликсиз шарап алуу үчүн, сен ыкма ылайык келүүгө тийиш.

даярдоо жараяны

20 литр бутылка көрүлгөн болжол менен 2 кг талап кылат. мөмө жок кыла жууп, биз гана кыктын жана чакан, кемелине келген жемиштерди алып аркылуу керек. Кийинки карагат бөтөлкөдөн салып аралаштырып колдонсо, таттуу жана жылуу суу куюп. Мисалы, үч литрлик кубаттуулугу канттын кг толтуруп, муздак суу куюп үчүн зарыл болгон жана толугу менен жоюлуп, анда карагат куюп чейин козгойт. тартиби 4-жолу кайталап туруу керек. Акыр-аягы, биз ¾ dvadtsatilitrovaya дараметин толтурулушу керек. Андан кийин, бөтөлкө астында жайгаштырылууга тийиш суу тузагынан. Бул кычкылтек үйүндө карагаттын алынган шарап иштебей жатат камсыз кылуу үчүн зарыл. рецепт бара уксус бурулуп, камсыз кылуу максатында иштелип чыккан эмес.

ачытуу

ачытуу жараяны боло турган бөлмөнүн температурасы 22-24 градус болушу керек. ал төмөн болсо, алсыздарга ачытуучу же боло турган эмес, жана андан жогору болсо - шарап тез эле ээ жана сепилин алып кетишет. Качан керектүү температура ачытуу 24 күндүн ичинде аякташы керек. түтүк шараптын ачытуучу учурунда, суу идишке кайсы бир мезгилдин акырына карата жайгаштырылган газ көбүкчөлөрү көрүнө чыгат. ачытуу шарап чанач күн сайын олку-солку болушу керек учурунда, секире. ачытуу иши 2-3 күндүн ичинде башталат. 10-15 күн ачытылган абдан активдүү баскычын байкабай калат, бара-бара жоголуп баратат. шарап ташынын келсе, анда ал аны көрүү үчүн зарыл болгон, ал толугу менен ачыткынын чейин күтүп кереги жок. 15-20 мүнөттүн ичинде болжол менен бир жолу газ көбүк сууга трубка, чейин керек. Эгер газ менен шарапка азгырылган эмес болсо, аны аягына чыгаруу үчүн, ага баа берүү зарыл. Кээде карагаттын шарап бул ичимдик даярдоо үчүн кыйын болушу мүмкүн, бир рецепт бир нече өзгөртүүлөрдү жазыла элек. Бирок, олуттуу тамак жараянын кайрылышыбыз керек сапаттуу продукт алуу үчүн.

бүткөндөн продукт

Эгер шарап даяр деп табышса, ал мөмө-ылдый түшүп, шарап куюлган бөтөлкөлөр чыгып кетүүгө ачыткы, алынып салынышы керек. Бул, албетте, жөн гана жасалат. Экинчи мындай контейнер, таза жана кургак болушу керек, жана контейнер шарап менен төмөндө орнотулган алгыла. шарап таза бөтөлкө болуп куткарыш үчүн, аны бир кесим аркылуу бөлүнүп жогорулатуу жана басып алуудан сак кийин. Бул температура 10 градус (көбүнчө, албетте, бир погреб) кем эмес, ал эми суу тузакка кайра салып бөлмөнүн өткөрүлүп берилиши керек. карагаттын шарабынын рецепт акыры ачытуучу, ошондой эле түбүндө чөгүндү өткөрүүнү токтотуу үчүн бул камсыз кылуу. 2 жумадан кийин чакан идишке суу куюп керек. Бул алардын шарап узак болсо да, бул ой-ниети, келген тема же желим бөтөлкөлөргө үчүн сакталышы керек.

Үчүн узак мөөнөттүү шарап сактоочу бир айнек идиштин төгүлүп турат, жана катуу мөөр басылган. Андан кийин биз үйдө, карагаттын шарап бул ичимдиктин узак мөөнөттүү сактоодо бекем ишенсек болот.

жогоруда баяндалган рецепт, ал сонун ичимдик тартса, анткени баарын тан, сен коноктордун алдында майрамдык дасторкон кара карагат шарап кумура коюу менен такыр уялышпайт, жок болот.