Тикенектен Шарап, үй - жүзүм үчүн улуу малайды

Turn - жапайы алчанын атасы. Бирок, эгерде Hungarian жана greengage, - бир десерт катары көп жана таттуу мөмө, столдун үстүндө салам, чакан ягоды, тикенектүү бадалдарга, тартып алып, дээрлик -Мал. Алар өтө көп жабыштыруучу жана танниндер, ошондуктан чарбасында аларды колдонуу үчүн жалгыз жолу - бир ликер-Ternovka же үй шарап жасоого. татуу "жапайы" жок айдоо кубаттын айырмаланып кызыктуу жана бай даамы бар. Ошондуктан, Тикенектен жүзүм , үйдө эч кандай жаман жүзүм спирт ичимдиктерин калтырат.

жапайы алчанын менен иштеп жатканда, биз эки Кыйынчылыктарга дуушар болгондо:

• шарап бактериялар ачытуучу кайдан алууга;
• кандай гана жетиштүү ширесин алуу үчүн.

Күйгүзүү - бир жылыга эттүү, жана биз, ыкшап, ошону кантип коюу шорпо чыгарды. Бул бактериялардын ашык болушу керек тышкары техникалык класстардын Жүзүм, бай ширесин берет ачытылган жатат. Демек, үй-Тикенектен жүзүм бутак жасалган салттуу алкоголдук ичимдик айырмаланып технология даяр болушубуз керек.

Мөмө-жапайы өрүк өтө бышып чогултуу, жумшак, жерден, бирок. аларды жууп кереги жок, себеби - терилеринен жайгашкан бир нече бактерияларды жоюу кёрсётълъп. мөмө өсүмдүктөрүнүн түшүмдүүлүгү 2-3 күн povyalitsya жарасы менен чогултуп, кийин ал үчүн оптималдуу шарттарды көбөйттү. Кээ бир тажрыйбасыз адамдар кошуу сунуш тикенек шарап үй ачыткысыз нан өзгөртүлгөн. Бул, албетте, ачытуучу күчөтүү. Бирок, бул ичимдиктин жытын таасир naryamuyu - бул өрүлбөгөн буту берүүгө абдан кейиштүү жол болуп калат.

Кара тикенек Berries бири бирине жараша бир тектүү жана кошуп суу чейин тарт. Андан кийин, бир башкага Mash жакын дакиге менен контейнер берем жана чымындар киришин болтурбоо жана ачытылган алгачкы белгилери чейин жылуу жерге чыгып кетүүгө укуктуу. бетине "капкак" эркин жана газдын бир жолу, бир жакшы арматуралар менен пюре салышчу. Биз массасын таштап (же бак жер семирткичтерди берүү), ошондой эле чөп бир бөтөлкөсү үчүн өткөрүлүп берилет. шекерди кошуу. Сиз суюктуктун литр, үйдө Тикенектен кургак шарап алып келсе, тазаланган кант 200 грамм зарыл. полусладкое жана десерт, тиешелүүлүгүнө жараша 300 жана кант 350 грамм үчүн. Этияттык менен сок Кристаллдагы козгойт.

Биз ачытуу учурунда мол көбүк сыяктуу аралашма маанисине да болот көлөмүнүн үч-төрттөн бутылка, толтурат. үй кой Тикенектен шарап астында суу торго бир айдын ичинде жана бөлмө температурасында бир жарым. газ көбүкчөлөрү токтоп калат да, башкача айтканда, кылдаттык менен чыпкалоо, мажбур тунмаларды алып жана чапталган идишке куюлган. суюк өчкөнүн болуп, мурдагыдай эле, Ылайланып болсо, тынчсызданбай эле кой. Бул кара өрүк жана sloe шарап жалпы менчиги болуп саналат.

Samoosvetlyaetsya абдан жай өнүгөт, жана каалабастан ичишет. Ал тургай, көнөк үч жылдык кечигүү менен аны ичке катмары берет. Ошондой эле, шарап жай жетилет. Болгону бир нече айдан кийин ичимдик менен ачуу жана Тарт даамын кездешет. Ал алты ай өткөндөн кийин толук жарамдуу даамын болуп калат. Кышка чейин горизонталдык абалында муздак жерде (подвал) кумураны болгула. Бирок, чыныгы ырахат куюлуучу катнаш кийинки бир жыл жардам берет. Азыр болсо, сиз, тикенектен шарап жасоого кантип билебиз. ал чие же Viburnum мөмө, жүзүм менен камырдан кыл.