Үйдө майонез кантип түзүү керек?

Майонез - продукт коюу соус көп суук азыктары жана ысык тамак-аш түрдүү даярдоо үчүн колдонулат, анткени абдан популярдуу болуп саналат. Албетте, майонез бир кумура дүкөндө аяктады сатып салыш үчүн, бул буюмдун тандоо азыр өтө бай деп ого бетер. текчелеринде, сиз аларды ар кандай кошумчалары менен, жогорку жана төмөнкү калория соустарды таба аласыз. - ашкөк, сыр, сарымсак, ж.б. Бирок, кылдат каптарындагы бренды карап жатса, анда биз, журнал-майонез дээрлик дайыма мындай барак крахмал сыяктуу ушул аралашмага экенин көрө алабыз, E. Ошондуктан bukovkoy көрсөтүлгөн көптөгөн кошумчалар, мындай продукт ден соолугу абдан жакшы деп айтууга болот күмөн.

Бирок даамдуу French чыгы сүйгөн, капа болбогула, жол жөнөкөй - жөн гана даярдык үйдө майонез. Айрыкча соус рецепт өтө татаал эмес, аны даярдоо да башталгыч ашпозчу аткаруу үчүн.

Бул майонез даярдоо технологиясы негизги кыйынчылык көп убакыт жана кылдат үчүн азыктарды аралаштыруу керек экенин айткан болушу керек. Бул оор тапшырма болуп, бирок азыр андай Комбайн же режиссерун сыяктуу түзүлүштөрдүн пайда менен, майонез үчүн кантип пайда болгон деген суроого, жөнөкөй чечүү.

Биринчи кезекте, тамак-аш даярдоо керек. Биз бул соус негизи болуп саналат өсүмдүк майы, керек. мыкты Variant - зайтун майы тазаланган, бирок кандайдыр-бир башка, мисалы, күн карама колдоно аласыз.

жарык сары сарысы менен, үй - Кийинки Сиз жумуртка, идеалында тамак керек. Демек, силер чыныгы өлкө жумуртка сатып алууга мүмкүнчүлүк бар болсо, анда аны колдонуу керек. Мындан тышкары, биз, албетте, шекер жана туз жана уксус же лимон ширесин, акыркы керек, артыкчылык

соус биздин үйгө даам кошуу үчүн, ал ар түрдүү кошулмалары пайдаланууга мүмкүн. Мисалы, майонез, анткени, "Provencal" сөзсүз Mustard колдонулат. Ошондой эле аромати микроскопиялык кубики кесинди ар кандай жыпар жыттуу заттарды, майдаланган ашкөк, хрен, сарымсак, ал тургай, котлета, пайдалана алышат. Кыскача айтканда, кошумча аралашмага даамы боюнча коюлушу мүмкүн.

Ошентип, кандай майонез үчүн? эки протеиндерден сарысы (белоктор, биз алар дагы бир тамак даярдай алат, аларды муктаж эмес), эч бир нерсе ажырата албайт, кандайдыр бир бутакка салып жана жарым чай кашык туз жана канттын бир чай кашык менен аралаштырып. шекер жана туз бүртүкчөлөрү эриген чейин, андан кийин чейин кыл. Андан кийин өсүмдүк майы, биз бир чөйчөктөн жөнүндө зарыл тамак-аш азыктарынын ушул сумманы кошуп башталат. Дагы бир маанилүү жагдай - акырындап май, бир чай кашык кошуп, мурдагы бир тобу менен жакшылап аралаштырып, кийин гана андан ары төгүп керек. мунай бүткөндөн кийин, куюп , лимондун ширесин (кашык) жана Mustard же башка татымал катары кошуу. Натыйжада жылмакай чыгы өтө коюу ырааттуулугу керек.

технологиясы да көрүнүп тургандай, өз ишин камсыз кылуу, үй майонез абдан жөнөкөй даярдап, анда эмес, бир кашык менен аралашманын көп же бажыканадан жана аралаштыргыч, ошондуктан ашкана шаймандарын колдонууга коркпо, керек. чыгы тез аралашкан бир Комбайн же аралаштыргыч майын колдонуп, табактарды, кумгандарды жана агымы куюп мүмкүн эмес болгондо.

Сиз жумуртка колдонуп туруп, майонез үчүн кантип билебиз? рецепт да өтө жөнөкөй. Биз май, үч жүз грамм талап, муздак сүт жарымы (150 гр), ал үч жарым чай кашык туз, жарым кашык шекер кашык сары кычы данына жана башка кошумчалар, эки же үч кашык ширесин сыгып лимон.

кеседе сүт жана кам каймак аралаштырып колдонуу бул аралашмасын бажыканадан бир чөмүлүү Комбайн. Камчы-жылдын жыйынтыгы боюнча, бир тектүү турундогу керек. Эми туз, сары кычы, лимондун ширесин кошуп жана жогорку ылдамдыкта түзмөк көзөмөл коюп, кайра бажыканадан. аралашмасы майонез туруктуулугун ээ, тез коюлануу баштайт. массалык сабоону жараяны суюк калган болсо, анда бир нече мүнөт, муздаткычка бир табак коюп, андан кийин жогорку ылдамдык менен дагы бир жолу бажыканадан. даяр чыгы менен шекер жана бардык жыпар жыттуу кошуу.

Анан кантип билдирүүгө колдонулушу мүмкүн майонез, үчүн? Бул үчүн, сен, мурунку салышы эле уйдун алмаштыруу керек колдонуу керек соя менен сүт. Натыйжада, соус бир meatless нускасын алышат.