Үйдө сыр Cooking

Быштак - дээрлик ар бир адам үчүн абдан пайдалуу болот, анын азыктык баалуулугунун продукт уникалдуу. Анткени ал баланын жигердүү өсүшү эрте жашында өзгөчө зарыл, ошол жерде болгондо, анын тиштери чыга баштаган жана калий менен бир протеин пайда болушу үчүн зарыл, ошондой эле белгилүү болгондой, бийик, быштак - эки мыкты булактарынын бири. Тилекке каршы, биздин күндөрдө, бул дүкөн азыктарынын сапатын албетте кыйын, ал эми бала гана мыкты керек, таза жана жаратылыш. Албетте, атайын балдар азыктары бар, бирок кээде алар негизсиз кымбат болуп, бул бала бутылка менен азыктангандар арасында, өзгөчө, жаш ата-энелер үчүн дайыма эле жеткиликтүү эмес. керектүү сүт жана май майлуулугу чейин үйдө быштак даярдоо маселесин чечүү жардам берет.

үй сыр жаса алат үчүн, же кычкыл сүт же даяр йогурт керек. Сен бизди сүт менен жашап жатсак, анткени ал, капка кадимки сүт сатып алууга жакшы, биринчиден, ал семиз мазмуну үчүн бир нече параметрлер бар, жана зарыл тандап алат, экинчиден, ал көкүрөгүндө, коробкалары сүт айырмаланып, кычкыл буруш үчүн кепилдик берилет Үчүнчүдөн, ошондуктан жана түзүмү, ал аман калат, жана, мисалы, сыр үчүн ички сүт, адатта, кайнатылган эмес, жана бул сыр абсолюттук коопсуздук кепилдиги жок. Сиз йогурт чейин үйдө сыр чыгарууну чечкен болсо, капка йогурт мыкты тандоо болот. Сүт ага ар кандай сүт азыктарын, ошондой эле бир аз күтүп кийин кошуп, шарттуу түрдө Ачышы мүмкүн, уютууга чейин Ликашенконун аралашмасынан жылытуу, жараянын тездетүүгө болот. Ал буга чейин бир аз күтө максатка ылайыктуу болуп саналат, сүт сөзсүз басты.

даярдоо үчүн үйдө сыр, сиз өзгөчө жол менен айранды же кычкыл сүт жылытуу керек, аны кайнатып, бир калыпта эмес, жылынып - быштакты тендер жана даамдуу берип. Бул жолу бир нече бар. абдан ишенимдүү - суу бат эле эмес, мешке жана өрттөгөнгө бир кумура мүмкүн. Кандай болбосун, ал тыгыз сүт мониторинг жүргүзүү жана зарыл аз быштак толугу менен кан бөлүнүп жатканда калтырышпайт, ал, өз кезегинде, кайната баштайт, эгерде сыр катуу чыгып калат. сага е, мен сиздин эмне чечтик - үйдө быштак даярдоо, бул жолу, мүмкүн болушунча так аныктай билүү зарыл. Андан кийин, чөйчөктөрдү ысыктан алыс болушу керек жана кан толугу менен аарчыды чейин күтүп, анан толугу менен бүт массалык жогору көтөрүлөт. Ошондо cheesecloth аркылуу ташуу агызыш керек, ал бир нече кабат бүктөлгөн, жакшы, жана быштак даяр. Сен үстөк суюк айнек бир нече жолу, каймак, сыр менен дакини илип койсонуз болот - быштак, анда кургак алуу.

кислота тамактарды жей албайт, адамдар, ошондой эле калий керектөөнүн көбөйүшүнүн муктаж болгондор үчүн, быштак даярдоо кызытат да болот. Бул чечимдин тышкары менен ысытып жөнөкөй сүттөн жасалган кальций бикарбонат. Бул ыкма боюнча үй сыр даярдоо төмөнкүчө чагылдырууга болот: сүт литр сүт кошулат кальций бикарбонат эки кашык алынып, 40-50 градуска жылытып жана натыйжада аралашма жарага алып күнүнө. Эреже катары, сүт дароо чечүү Мындан кийин өчүрүлгөн, ал эми, сен дагы эле көп бул уюткан эмес, ошондой эле, бир аз кошуп кереги жок болсо. Мындай учурда, сиз башка жол ачуу даам пайда болушу мүмкүн, ар дайым ар бир Мындан кийин, аракет керек, жана кальций мазмуну ашыкча болуп саналат, ал эми бул өтө жаман. сөзсүз чыкты быштак, ал партияларында, мисалы, эжигей сыяктуу сүт сатып алууга зарыл. Кызытат быштак өтө жумшак жана абдан жагымдуу каймак даамы бар, ал эми жаш балдарга кубаныч менен, аны жешет.

ички сүт абдан даамдуу сыр, албетте, алынат. кээ бир оорулар менен жаш балдар жана адамдар, ал, албетте, туура, бирок ал жерде сүт абсолюттук коопсуздугуна эч кандай карама-каршы, ошондой эле ишеним жок болсо, анда аны быштак тамак жакшы эмес. бүт сүт үйдө сыр Cooking Жогорудагы ыкмалардын ар кандай болушу мүмкүн. сүт идиш болсо козгогон жок Mope таштап, анан меш сыр менен тамак жазасына - чоң күмүш менен Сыр алуу: Бул дүкөн сүт эч алынган эмес.