Лин - балык абдан даамдуу жана ар түрдүүчө колдонот

Биздин дүкөндөрдүн текчелеринен боюнча аты-жөнү, "чаян" деген көп таралган, жана Латын Америка, Пакистан жана Армения ал Лин балык деп аталат. ар кандай байланышы бар балык, - Shrimp же Лин деңиз жыйылып турган жана көчмөн анын жакын тууганы. абдан баалуу өнөр жайлык түрлөрүнүн кызыл кирет, кара жана алтын Лин. Shrimp ал суу моллюскалар дебейт, себеби бул балыктар, ошондой эле, анын жарык боз кызгылт боз ала-була терисинин түсү prawns окшошот.

Лин - балык абдан даамдуу болот. Анын тыгыз ак аябай сезимтал жана эт белгилүү бир көздүү жыты бар, жана узак чөгөт орган жонокой бошотулушу мүмкүн омуртканын башка сөөк кескенди ыңгайсыз, чакан куру 90 см узундугу, жетет.

Shrimp балык тамак менен Лин ар түрдүүчө. ал даамдуу жана аш болумдуу, аны ар түрдүү тамактарды алынган From - балык шорпосу тартып салттуу Чили, Аргентина даярдалган, ал жашылча-жемиш, ак шарап, жүзүм менен бирге бышырылган ырдашы үчүн турмушка, таза тамак-аш керек.

Fish CHOWDER

Тазалап, жакшы жууп, балык өлүгүнө басынтылган унга бөлүктөрүн жана кастарлоо, алдын-ала түрмөк катары кесип жатат. куурулуп коюу Түбү көмөч, майдаланган сарымсак (болжол менен төрт орто сыра). бир бай жалбырагын, калемпир буурчак, бир кичинекей кашык даамын салуу ысык калемпир жана бир чай кашык кызыл. аралашма ысып болбош үчүн, тезирээк чайпалганда, балык тыйындарды жайылып сарымсак, калемпир, анын жыты берет, ал эми буга чейин канаты, куйрук жана башынан бышырылган келген ысык балык сорпосун менен аралаштырылат. аралашмада бир нече мүнөт коюп, кийин катуу кайнатылган жумурткалар менен картошканы эле бышырылган. анда жылуулук боюнча бир нече мүнөт себилип бер, даамдар, жыттар аралашкан, ошондуктан балык толугу менен бышырылган жана жылуулук алып.

башка жол менен балык шорпосу

Латын байламтанын тамак бышырды дагы бир жолу бар. балык жууп, тазалап жатат, этин жиликтеп бөлсүн. башчысы, куйрук жана кабырчыгы кайнатылган куюшат. Тамак учурунда, сабиз, пияз, майдаланган сарымсак жыттуу кошуу. балыктын аштоолорго даана туз жана калемпир кошулган, лимон ширесине marinate керек. коюу төмөнкү өсүмдүк май же куурулган пияз, сабиз менен көмөч, помидор сыра акыркы Skinless койду. Андан кийин, кызыл калемпир жана картошканы койду. жашылча куюп балык сорпосу, туз жана калемпир татып. кайнап кийин, сорпосу ак төгүлүп шарап. кайра-кайноо чийки балык тушуна кой жана бышкан жашылча жана балык чейин аз жылуулук жакчубуз кийин. экзотикалык жана сорпону тытылды Shrimp бышырылган беш мүнөт татаал үчүн. бир табактын-жылы жарып чөптөрдү кошуп, катуу кам каймакты кашык, идиштерге куюлган.

салттуу Шорпо тышкары, башка Recipes бар. Fish Лин, мис, кемчиликсиз жашылча же кислота жүзүмдүн сорттору менен мешке бышырылчу алынган.

бышырылган балык

Жакшы жууп, тери жана балык сөөктөрдөн тазалап бөлүктөрүн бөлсүн жана кычкыл шарап куюлган бир нече мүнөт маринатталган. Андан кийин, балык даана туз жана калемпир кошулган жана жыпар жыттуу ар кандай даам кошуу. балыктын promaslyanuyu түрү жайылып талкалап, помидор бүдүрчөлөр менен жаап, кычкыл жүзүм ак мөмө менен чачып, жыйырма бышырган балыкты чейин отуз мүнөткө чейин мешке койду.

Куурулган Лин. чаян соус менен Fish

туз, калемпир кошулган Лин лимон ширесин чачып балык сыра, ундан же жер жаъгактар жана кастарлоо жасалган териси бар. Өзүнчө даярдалган соус, табак, каймак айнек каймак орточо майын мазмунуна ысып турган курч ысык жумшак сыр жайгаштырылган. сыр эриген кийин, соус ичине кара икра кесилген жана 5 мүнөт кайнатып. Fish табакка салып коюп, соус жаап үстүнө жана петрушка, ашкөктүн менен чачты.