Bavarian быжы, алар кызмат кандай даярдоо керек

Германиянын ашканасы өз колбаса жана башка ушул сыяктуу буюмдардын үчүн дүйнө жүзүнө таанымал. Ал эми ар бир түрүндө: Мюнхен, Нюрнберг, Bavarian Колбаса - өз рецепт, курамы жана тамак айла бар. Келгиле, Bavaria-жылдын кулинардык элестетип, карап көрөлү. ар бир кулинардык мыктысы болуп, Bavarian колбаса, көп мүчүлүштүктөр бар, бирок негизинен ошол эле бойдон калууда. Көпчүлүк учурда, алар даяр үчүн жарым-жартылай даяр түрүндө жасалган берүүнүн алдында алып. бир нече ар кандай жолдорун жасап, биз алардын айрымдарын айтып берет.

күйдүрөт колбаса

рецепт Эмне Bavarian быжы даярдап үчүн колдонушу мүмкүн болгон, кандайдыр бир учурда сиз салуунун толтурат ичегилерге, керек. Ошентип, бул маанилүү бөлүгү тууралуу алдын ала кам көрүүгө тийиш: эмес, бардык жерде жана ар дайым сен аларды сатып албайт. Уй сыпатталат рецепт килограмм муздун эки жүз граммы менен жер үчүн (бул абдан муздак суу менен алмаштырылышы мүмкүн), өзүнчө - Бэкондун ою боюнча, бир килограмм төрттөн бир бөлүгү (эт ордуна өтө жаман туура), жана акыркы нерсе - лампочкадан. майдаланган петрушка, туз жана калемпир даамданган бардык компоненттери (жана кофе торчосу жаткан жайда тегирмен тартып керек жыпар жыттуу буурчак). Бул жерде жарым лимондун шире сыгып жатат. жакшылап жууруп, алынып муздаткычта жарым сааттай Балык. Анан да бекем эмес, ичеги чогултуп, алар жарылып жок. 10 сантиметрден шайкеш аралыктар менен эмес, ары аркылуу мелер сай болуп саналат. Алынган Bavarian колбаса ысык менен жайгаштырылат, ал эми үчүнчү саат кайнак суу жок. Сен отко контейнер сактай алат, бирок ал кылдаттык менен суу 80 градустан жогору жылытылган эмес деп кепилдик берүү үчүн. продукт сууп, ал муздаткычтан алып, ал эми кызмат алдында куурулган.

Тандырга Cooking

Меш гана даамдуу эмес, ошондой эле бөлүнгөн анардай быжы да жок экен менен (сүрөттө жогору жакты карагыла). эти ар кандай түрлөрүн аралаштырып жатканда More ширелүү жана кооз ал бошотулат. 900 г эт, анда майы, 100 грамм үчүн кымбат, ал эми сен семиз жаккан жок болсо, анда силер аны жок кыла алат. 4-айкындык жоголот тиштери менен сарымсак менен даамы менен толтуруп, калемпир, кызыл калемпир менен кара мурч, туз - даамы. жууруп урналарга ийкемдүүлүгү үчүн баштыкка жайгаштырылат жана акырын үстөлгө Блондинки. толтуруу ичине түртүп, ал байлашат, ошондой эле даярдалган Bavarian колбаса жыйырма мүнөткө ысык мешке жайгаштырылат. Сиз менен биргеликте аларды эмне болсо, казылып алынган, тазалап, суук менен муздап калган. сен азыр тамшануу менен бир келсе - Тандырга, жылуулук кошуп, он мүнөт ага мамиле дагы күрөң тийиштүү кайрылып.

Wienerwurst

Эгер smokehouse бар болсо, сен бактылуу сезем. Сиз даамдуу Bavarian быжы да тамак үчүн аны колдоно аласыз. рецепт 2 килограммга уй жана чочко бир фунт үчүн, ал эми андан да кароого болот. Биринчиден, орто эт кесип, тоңдургуч жарым саат алынып салынды. Андан кийин өзүнчө Эт туурагычтын менен өйдө. askorbinki - бир идиштин ичинде, деңиз, туз, нан сары кычы, кант, эки кичинекей кашык ак калемпир жана төрттөн бир аш кашык менен айкалыштырган. алынган эт менен ийленген татымалдарды жогору (бир ыкмасы катары - бир бузулган) байлап жаткан айтылгандай толтуруу ичеги, ичине түртүп жатат. бир smokehouse менен сырокопченые топтом эки саат 83 даражалык бир температурага менен жөнөтүлөт. алар ак ниеттик менен, алар greaseproof кагазга оролуп, муздаткычка чыгарбашыбыз керек. Тилекке каршы, ышталган колбаса Bavarian 2 гана жума текче өмүргө ээ болсун деп берди. Бирок, мындан ары алардын урап калат - алар мурун жеп жатышат. Бирок, ошону менен колбаса кыйла артыкчылыгы бар даярдалган: мындан ары, аларды иштеп чыгуу зарылдыгы жок.

Frozen колбаса

алдын-ала тазалоосуз торт аралашмаларды жасоо үчүн опол тоодой бир нече жолу чөбүнүн талап кылынат, ал бир паста, же Агайдын болуп чыкты, ошондуктан. Мыйзамга ылайык, жогоруда айтылган окшош буюмдарды карата катышы, ал эми экинчи жолу ысытканда качуу үчүн, бир Комбайн колдонуу жакшы. Эгерде жок - жок дегенде эки жолу эт жылмалагыч буруп. Көптөгөн немис үй кожойкелери да чабак жумуртканын агы менен кошуу сунушталат - эт ар бир килограмм үчүн бири. Ал эми тоңуп калган колбаса жок, чочконун этин жана тоок domeshivat эмес, анткени, жандыктардын гана чектелип калууда. Bavarian колбаса (сүрөттөр макалада келтирилген) ширелишкен, алар биринчи жолу бир нече саат бою бир муздаткычка жайгаштырылат. Ал эми бир гана тоңдургуч ошол Жашырынып кийин.

Эмне Bavarian быжы да жейт

сен абдан ачка болсо, анда тарап табактын жок кыла албайт. Бул учурда, колбаса кайнатылган картошка, жашылча-жемиштерди туура (бадыран, помидор), компот капуста. Ошондой эле, салттуу суук картошка Тбилисоба эле. Бирок, чыныгы немис даамын өткөрүүнү каалагандар болсо, бир гана колбаса жана таттуу кычы шекерсиз үчүн кызмат кылат. биринчи табуу үчүн жеңил, ал дүкөндөрүндө сатылат. жагына күмөн сатып алууга Германиянын нан да жок, чындыктан баш тарткандарды шекерсиз туура. Бул учурда, жок эле дегенде, сыра жөнүндө унутпа! Сүйүктүү сыра жок кандай Bavarian колбаса (сиз макалада көргөн сүрөт) болушу мүмкүн!