Cake "алтын балык": рецепт, каттоо

Орустар Балыкчы жана алтын балык кереметтүү жомок менен тааныш эмес, кимдир бирөөнү табыш үчүн мүмкүнбү? белгилүү болгондой эле жазуучу, дагы бир каалоо-аткаруу мырзасынын кийин бир, эрки менен сыйкырдуу камактагылар суу астындагы дүйнө, кеткен жол менен, кызыгуу кургап эмес. анын жазуу ырларды ырдоо жана көркөм окуулары жөнүндө, китеп жазып, сүрөттөрдү жана тасмаларды жараткан. дээрлик улуу суктануу жоромолунун бир түрдүүлүгүн арасында өзгөчө жасасын болуп саналат - -Алтын түрүндө кесилген.

Бул өтө ынтызарлык менен Балыкчы-жылдыгына карата бир үй-бүлө менен чай кесим нан же десерт үчүн абдан кызыктуу болушу мүмкүн. -Алтын түрүндө, ошондой эле баланын туулган оригиналдуу ачыткысыз нан жасап алат. Ошентип, сен кооп жолугушуу Досторду кооздоп же ага башка арыз таба аласыз. Эмнеси болсо да, торт "Goldfish" гана таттуу тиш аябай жаркыраган даам жагуу мүмкүн эмес, бирок ошондой эле анын терең каймана мааниси тууралуу ойлонуп көрүүгө түрткү берет.

Recipe каймак торт

Адатта Мастик, бир кесимден куурулган "алтын балык" болот. Бул материал жакында киши confectioners арасында абдан чоң популярдуулукка ээ болду. Пластикалык "кант сыноо" (деп аталган Мастик) Десерттер үчүн өтө татаал жана кооз жасалгалары менен vyleplivat чебер берет. Бирок, ушул торт "алтын балык" сунуш кылынат - сүт. тажрыйбалуу үй наабайчылар жараша мамиле жасап, татаал эмес. Бул жөн эле кекс жасалгалары өз колун аракетинде баштаган адамдар үчүн абдан жагымдуу болот.

түзүлүш

баштапкы торт "Goldfish" боюнча жүргүзүлөт:

• Тегерек кургак печенье сүйүктүү ыкма, 19 см, диаметри бирине ылайык даярдалган;
• 24 см жана 18 см тараптардын бир өлчөмдөгү тик бурчтуу кургак печенье;
• meringue түрүндөгү балык (эки жумуртканын агын кант 100 г);
• каймак (жакшы, бий, адатта, үй-бүлө мүчөлөрүнүн, айрыкча, жакшы бир тандоо);
• ак шоколад;
• кулери чык;
• жемиштер;
• Мастик (көз, ооз, таажы өндүрүү үчүн).

Даярдоо: тортту чогултуу

Cake "алтын балык" эки пш токоч, буга чейин айтылгандай, жүргүзүлөт: 19 см жана тик бурчтуу 24 см тегерек диаметри алдын ала тараптар жана 18 см 1 саат бою балыктын (белоктор кант менен сабоого буйрук түрүндө meringue бышырып керек өлчөмдөрү. бышырылган т боюнча мешке = 100 ° C, анда т = 60 ° C) дагы бир саат.

Биз кожоюн шектенбесек болот эки кургак печенье торт "Goldfish" бири-бирине даяр тамак көчүп келген чогулган, бул мүмкүн эмес. Ошондуктан, ал столго алып турган субстрат түздөн-түз алынат. Ошентип, ал торт астында жамаат ичинде таза кино же кое жээк тилкесин тиркөөгө бойдон калууда.

Ар бир торт эки катмарларды кесип жатат. Төмөнкү капталган субстрат тасмада көздөй сактоого. тик бурчтуу түрүндөгү кургак печенье тартип тик менен токочун байланышууга жөндөмдүү болушу үчүн жарым тегерек тешик жасаган.

Top meringue жүктөлгөн жана калыптандыруу кылынышы керек. каткан нан менен Иштете турган бөлүгүн тартып мындан ары балык "куйругу" алып салуу керек. Төмөнкү кургак печенье крем менен үстүнө май сыйпалган +. Андан кийин майдаланган Ак шоколад менен чачат. каймак үстүнөн куйругу "кулери соустун." майлап болот

Андан ары дагы meringue крем менен үстүнө май сыйпалган + жана темир торлуу жаъгактар чачып жайгаштырылган колледжде соус жана каткан экинчи катмар менен капталган. Андан кийин, бир кесимден муздатып койду.

Vyleplivaem балык

Edge губка балыктын эки тоголок түзүү, торт периметри үчүн кыйыр түрдө кылынышы керек. куйругу ачылуусу жардам берет.

Бардык preform торт крем менен үстүнө май сыйпалган +, көгөрүп менен аралаштырып, жана чечилген. Андан кийин, күкүм торт бетин кара түсүн алып таштоо үчүн каймактын жука катмар менен капталган сары жана чечилген. Андан кийин, балык денеси кайрадан сүт сары, куйрук жабуу керек - сары.

тортту кооздоо

торт сууп кийин, ал иштеген жана төмөн секиртип кылып жатат. Андан кийин анын тасманын экинчи четине астынан чыгып кетиши керек. анын дасыккан жука болгондуктан, казып, ал продукт субстрат астында төмөнкү секиртип жана булгануунун бузуп качуу болот.

Кийинки, сары Мастик таажы жаса. Бул үчүн, чечип жылдырып, ар бир сүрөтчү өз тандаса, алардын ичинен туурасын. атайын калыптарга менен чечип Мастик бурчундагы кылынсын. Крон кургак берет.

"Көз жаш төгүп" түрлөрүн пайдалануу менен ак Мастик балык көз түзөт. ге жана бусы аны кооздош отмокторду "жылдыз" балык куйругу секиртип колдонуп Yellow каймак.

Мастик апельсин кебезге өндүрүү үчүн колдонулат. Бул үчүн, тегерете кесип, жарым, аны кесип. натыйжасында эки жарым From балык жаагын түзөт.

Ошо сыяктуу эле, кабырчыгы жасалат. Аларга эч кандай тиркеме машыктыруучу тараза колдонулат тарабынан Мастик чечип кичине prisobiraetsya, кабырчыгы тиркелет түрү. Андан кийин, пландаштырылган саптары колдо кап же kornetika колдонуп каймак кыроого калды.

жерге Кийинки таажы кошулду. Анын ыкмалары эрип шоколад "алтын" теспе тиркелет. торт даяр!

Cake "алтын балык": мастер-класс

Dessert кандай дасторкон кооздоп турган кызыктуу торт болуп саналат. Жунус балыктын ичинде, сын-пикирлер боюнча, даамдуу бал торт, кыпчылган каймак "Балмуздак" болуп саналат.

ингредиенттер

Cream "Sundae" даярдалат:

• 1 Pinches vanillin;
• 1.5-берене. л. жүгөрү крахмалы;
• сүт 300 мл;
• Каймак (33%) жана 250 мл;
• 4 тоок жумуртканын сарысы;
• 100 г каймак;
• 100 кант ж.

продуктынын да корголгон болушу керек:

• 800 кондитердик мастиктер;
• 10 кондитердик бусы;
• 1-түлүк колориттин ж.

шоколад менен ganache өндүрүү үчүн:

• 200 г каймак;
• 200 кара Шоколаддын г;
• 100г коюлтулган сүт.

колдонулган бал камырдан өндүрүү боюнча:

• 200 г каймак;
• 1100 г буудай уну;
• 2 чөйчөкчө кант;
• 1 туз туруъуз;
• бал 4 кашык;
• 200 жангактын г;
• 3 ч сода кашыктарды .;
• 4 тоок жумуртка.

даярдоо

ыкма Жаратманы катары Cake "алтын балык", 3 саат бою жасап, дейт. окутуу боюнча болжол менен 40 мүнөт талап кылынат. 20-бөлүгү десерт алынган буюмдардын санынын.

кадам даярдоо кадам: нан бышыруу

Эгер бал жумуртка, бал, туз, кант, ун жана тамак содасынын боюнча камдоо керек камыр даярдоо. бир табак, жумуртка сындырып калган ингредиенттерди кошуу. толугу менен таркатуу чейин май жана кант чейин дайыма козгогон Бардык буу мончодо боюнча жылытылат. Алар 3 саат кошумчалады. L. сода. аралашма ооналактап жатканда, көп унду кошуп, камыр жабышкак жана жумшак жууруп төмөнкүдөй. Бул жаап, ысык же дароо мешке түрүндө сакталат.

камырдан Small шары абдан баскынчылык жылдырып чыгып, алардын Ovals салып кесип (жөн гана бычак сүйрү банк тамак тегеректе болот) болушу керек. Нан тез бышырылган жатабыз, болжол менен 5 мүнөт. Бул камырдан бөлүгү 14-нан алынган.

Cooking каймак

Бир жолу бышырылган нан дароо сүт, камкаймак, жумуртканын сарысы, шекер, Vanilla жана крахмал жана май тартып каймакты өндүрүп башташат. Крахмал ыкма боюнча сүт куюп, мп таркатуу козгойт. казанды сүт, болчумун, шекер, жумуртканын сарысында, төгүлүп жатат крахмалды салып-жылы. аралашмасы коюланып чейин, андан кийин ал бөлмө температурасында чейин муздайт дайыма аралаштырып менен жылытылып келген.

бөлмө температурасында жана бажыканадан тез эле май, дагы Сабалып жатканда, бир Портер негиз кошуу. Whip, каймак май кошуп, кам каймакты Сабалып жатканда улантат. каймак чейинки куурулган кыйылганын, жаъгактар менен кошулат.

тортту коюу

Субстрат торт obkladyvaetsya кагаз. метасо- үчүн суукта жазасына тартылсын тортту, анын нан Жиберилди крем менен үстүнө май сыйпалган + жана чогулушат.

каймакты колдонууга торт наабайчылар үстүнө сунушталбайт. продукт үчүн эриш-аркак жашап келет, ал жыгач устундун орнотулган болушу керек.

бир сан балыкты түзүү

муздаткычка сенек торт 2 саат өткөндөн кийин, акыркы трассанын өтүүгө болот. Бул этапта, бычак менен тараптар бардык керексиз ден кесип. Бул нан, балык көрсөткүчтүн абдан эске салат түрүн алуу зарыл. Андан кийин сен ganache даярдык менен чыгыш керек.

Шоколад жана мунай бирдей ълъшкё ээ, жана сүт мшдетш колдонулат - 1 2. үлүшү бардык компоненттеринин температурасы бөлмө температурасы болушу керек. Кошумчалай кетчү нерсе, биринчи май бажыканадан, ал коюлтулган сүт жана Көк менен каймакты кордошкон кошулду. буу бат жөнүндө шоколад эрип, дагы Сабалып жатканда, коюлануу үчүн убакыт бериш керек, каймак, аны кошуу.

Cream торт түздөлгөн, жакын бардык кемчиликтер, продукт зарыл өзгөрөт берилет. торт жылуу палитра бычактын менен 2 сааттан кийин муздак жана жер үстүндөгү аарчылды жөнөтүлөт.

Мастик боюнча Vyleplivaem жасалгалоо

Балыкчы көрсөткүч чейинки көк болушу мүмкүн. Бул үчүн, күрөң жана жашыл ылай аралаштырып. Ошондой эле алдын ала таажы жана башка маалымат үчүн жакшы болот. Алар кургап жана түзүлүшү үчүн убакыт керек. Freehand тартылган жаныбарлардын ичинен, shuttlecock Мастик четине отун тоголотуп менен түзүлгөн. алтын Мадам Kandurin менен байытылган бардык.

Андан ары балык менен капталган сары Мастик, жапты. Мастик аны кысып, тараза түзүү, узундугу бир, мисалы, пластикалык бөтөлкөлөрдүн, жарым кесишти Корк.

Мастик ак жана көк (vymeshivaya эмес) чараны түзүп, бир үбөлүк менен бир нече жолу жылдырып бурмаланып.

Мастик түрү колбаса 2 балык улыбка. суу үстүндөгү жүзтөмөндөп аны чаптоо. Кесип алып чөйрөлөр, көздөрү таажы жүйөөсү.

кабырчыгы апельсин Мастик денесине чаптап, куйрук түзөт. "Жээкке" боюнча Кийинки балыкчыны отурарын, деңиз кабыгынын Ак шоколад этегине жатты. сүзүп даяр кармашат. Bon болсун!