Сүзмө менен Блин. Classic Recipes жана чакан тамак сырлары

Блин чейин дээрлик ар бир үй-бүлөнүн менюсунда тамыр алган. Ал гана даярдоо жөнөкөй эмес, ошондой эле аны иштеп чыгуу үчүн талап кылынган убакыт аз. Мындан тышкары, мененки мыкты куймак даярдалышы мүмкүн болгон буюмдар, жылынын кандай убагында болбосун муздаткычка орточо үй-бүлө бар. Мисалы, куймак сүзмө бир нече мүнөттүн ичинде "табышкан" жасап койсо болот.

Ар бир үй-бүлө өз алдынча тамак сыр бар - айрым сүзмө менен куймак тамак артык, ал эми кээ бир каймакты пайдалануу жана йогурт менен алмаштыра албайт. Ошондуктан, бул табактагы жалпы көрсөтмө гана жок болот - ар бир ашпозчу, анын уникалдуу курамы жана катышы колдоно аласыз. Бирок, классикалык тамак болуп мүмкүнчүлүгүн карап көрөлү - негиз катары кабыл алынган бул "пайдубалы", боюнча, ар бир адам өз кемчиликсиз салышы түзө аласыз.

сүзмө менен Блин азыктарынын чакан спектрин талап кылат. Бул ун, каймак, жумуртка, сода жана кант, акыркы каалаган катары кошулат. Кээ бир Recipes ошондой эле бышыруу күкүм, сүт жана бир аз тузду колдонушат.

Кудайдын тамак-аш даярдоо үчүн бир нече жолдору карап көрөлү да, биз да "конун" төмөндө баяндалган адамдардан чыгып жүрүшүндө, эске алып, жыйынтык баары бир тамак болуп калат - сүзмө менен куймак.

Биринчи Variant. Алгач, келгиле, эки жумуртка алып, ак чейин жумуртканын сарысы бөлүп турсун. Андан кийин жумуртканын сарысы кант бир аз өлчөмдө кошулган болушу керек (кырк граммдан көп эмес) жана сүзмө (эмес, бир жүз жыйырма беш гр ашуун) бир натыйжасында зат менен айнек козгойт. натыйжасында бул аралашмага соданы (жарым чай кашык) жана айнек ун (бир жүз грамм) менен толукталсын. натыйжасында массалык кылдаттык менен жууруп, аны кошуу жумуртка белоктордун, биринчи ырайымсыз жазалоо керек. Андан кийин бышырылган чейин эки тараптын жакшы кайнаткан боткону көмөч куймак кууруу.

Option эки. Бул параметр бир бош күн алдында сүзмө менен куймак даамын каалагандар үчүн идеалдуу эмес, бирок, эрте ойгонгум келчү эмес - тамак жыйырма мүнөттөн кем эмес талап кылынат. төрт Кызматтын негизделген эки ун жана сүзмө бирдей өлчөмдө ичкени, кантка бир чай кашык туз жарым чай кашык сода жана бирдей өлчөмдө жана банк дарыдан бир чай кашык. Биринчиден, кургак ингредиенттерди аралаштырып, андан кийин калган буюмдарды натыйжасында бул аралашмага кошумчалады. Дагы бир жолу, ошондой эле аралаштырып, сары май менен эки кашык-жылы партиясынын кошуу. эки тараптын - Биз биринчи учурда, ошондой эле жол менен сүзмө менен FRITTERS кууруу.

тамак-аш бышыруу, ошондой эле бир нече нюанстары бар. абдан жакшы, куймак куюп даярдоо тамак учурунда көмөч кошулат мунай соруп колдонулган камыр. Ошондуктан, аны эстен чыгарбоо керек - кандай гана сиз май же өсүмдүк майы кошулган жок, канча, аны көбү столдо мененки менен эртең менен болот. көрсөткүчтү ээрчигендер, ал зайтун майы кууруу үчүн тандалган. бышырылган тамактар оптималдуу даамы дээрлик эч кандай май колдонсо болот, анткени - ал сиздин бардык жеке каалоосуна жараша болот.

бүткөндөн кийин булар ар түрдүү болушу мүмкүн кылгыла. Кимдир-бирөө жөн гана куймак майдаланган кант менен сүзмө менен чачып болуу үчүн, адам тыгынын же коруктардын, жок тамак болуп саналат, ал эми кимдир бирөө бул мененки күчтүү бир чыны менен бирге эле жетиштүү болушу үчүн кара. Бул куймак үчүн татымал жана кам каймакты тамак кийин эс катары колдонсо болот, - ошондуктан мененки кыйла азыктандырышат жана калория тамак бай болот.

кечке чейин мененки куймак кийин Сол жөн гана муздаткычка кетүүгө мүмкүн эмес, ошондой эле жумушка алып чейин - Алар ошол жерде, биздин убакыт тез тамак-аш менен өзгөчө үчүн мыкты алмаштыруучу болуп калат.