Description, пайдалануу жана Recipes патока

ширеси бир нече түрлөрү бар: жатка ширеси, кара, бул колледжде, maltose, кант кызылчасынын, балдак, ж.б. Көптөгөн түрлөрү, бирок Recipes бири-бирине патока окшош. ал өз сироп даярдап мүмкүнбү? ал экендигине карабастан - бир кыйла ири көлөмү менен өнөр жай өндүрүшүнүн бир буюмдун, кадимки үй-бүлөдөн үчүн жеткиликтүү патока Recipes бар.

өз сироп мөмө дээрлик ар кандай болушу мүмкүн даярдан.

Recipes патока

1. Molasses арбуз (арбуз же бал). тандалган гана бышты жемиш даярдоо үчүн. Cut арбуз массасын тазалайм. массасы сыгуу арбуз сок, аны бир жуурканды (көбүнчө бир нече жолу) аркылуу, бир жез көмөч төгүлүп чыпкалап жана керектүү дыгын алууга чейин Ликашенконун тынымсыз тамак. Мен бул жараян узак убакыт Бир күн же андан көп убакыт талап кылынат деп айта керек. Эгер кара сироп керек болсо, кайнак жараяны кыйла артта калууда. Эгер тамак жасап, кара сироп.

Сиз ачык-айкындуулугуна жетишүү үчүн келсе, бүлүк жана ширеси (жолу, жок эле дегенде, үч жолу), кайнатып, ал эми керек, кайнак учурунда пайда көбүктөнгөн алып шектенбесек болот. ширесин он литр сиз патокадан бир литр алышат.

2. Мөмө-жемиш ширеси. Дагы бир гана бышты мөмө-жемиш алып. аларга массасын (массасы) өндүрүү үчүн жыгачтан жасалган күйшөшчү талкалайт. натыйжасында элирип, баштыкка кошуу ширесин сыгып үчүн катуу кысымга алынып, аны жөнөтөт. Албетте, кадимки шире колдоно аласыз, ал эми өндүрүштүн кыйла аз болот.

3. глюкоза сироп (English рецепт). бул боюнча акт түзүштү, анда бор (ылай) менен бирге сот болот, жана патока өзү акыры сапатын алышат. негизги "программасынын баса" портер болуп саналат.

Буга чейин мындай сироп сапрталган даярдалган. Биз мындай мүмкүнчүлүк жок болгондуктан, минималдуу от жана туяктуу пайдаланууга аракет кылып, идеалында (аз санда үчүн) - суу мончо.

Бул ыкма негизи болуп төмөнкүлөр саналат. 40 градус казандагы суу менен жылытылуучу куюп жатат. буга чейин кыйналган данды төк. суюктук ысык 60 градуска (максималдуу) үчүн, жылуу суу менен крахмал менен аралаш куюп (кадимки сүтүн тамак үчүн зарыл болгон суммасы), 8 саат боюнча айбан козгоп кетип жана кылдаттык менен казан температурасы (контролдоого тийиш деп көз салып термометр) эмес, 60 градуска белги кетет. Кыл булуттуу чечимди тынчсызданышы мүмкүн эмес, - бир нече саатка, ал нурдуу жана ачык-айкындыгын ээ баштайт.

8 саат өткөндөн кийин, биз Pound (410 г) күнүнө крахмалынан көмүр спулуна (4 1,3 г) сыяктуу катышта көмүр (сөөк) менен аралашкан суюктук, чыпкалоо. Бул угутунан даамын алып жардам берет. , Кыл бир аз коюуланып жогорку жылуулук үстүнөн түшүп бышыр. Биз турат. Бириктирүү, сормо бөлүнгөн. Чыпкаланган артыкчылык Жоондугу менен бышырылган.

Анткени 10 килограммга крахмал суусу бир жарым литр жана жарым Угуттан бир пунт талап кылат. чыгаруу патока 15 мина болуп калат.

натыйжасында сок svezhepogashennuyu үчүн акиташ (кислота жоголуп ушуга үчүн) кошуу. атканга чейин ылай менен ширесин калтырып, ал кечинде муну жөндүү.

Анан акырын ширесин төгүп, (ачык-айкын). тыгыз тканы бир нече жолу Potsezhivaem. мешин куюп жана, бери дегенде, үч саат бою кайнатылган. кайнап аралыгында, мурунку ыкма эле, көбүктөнгөн суу алып, жок эле дегенде, үч жолу чыпкалоо. сок, үч жолу кайнатып, анда биз суюк сироп алуу (Экши), аябай төмөн түшүп калган жана узак жара тамак жатканда тыгынына жарактуу (төрт беш жолу), биз коюу сироп (Бэкмэз) алуу. Бул шире узагыраак үчүн сакталат.

Эми кандай кара патока жөнүндө бир аз. Дагы бир аты - патока. Бул ачуу-таттуу даамга ээ жана мүнөздүү даам мас деп атоого болот. Ал кайра иштетүү кызылчасын же камыш кийин калган. бир таттуулук, ал туура эмес, ром ... абдан көп өндүрүлүшүнө, токочтор даярдоого, балык, балык менен комоч камыр зарыл болуп саналат.

Сиз ширеси менен бир нерсе жасап салуу чечимине келсе, сиз бир нече иштерди карап чыгышыбыз керек. Мисалы, кара патока жарык алмаштырууга болот, бирок тескерисинче - кандай гана болбосун! Патока абдан жабышчаак болот. Анын танктар санын өлчөө үчүн керек болсо, зайтун майын куюп, май менен майланган. Ал эми дагы бир. муздаткычка сироп сактоо. жылуу жерде, ал көгөрүп калышы мүмкүн. Ал жумшак үчүн тамак алдында бир саат, муздаткычтан алып. туура өлчөмүн ченеп чыгып, кайрадан суук жок.

Бул жерде биз сен үчүн абдан жөнөкөй патока Recipes сүрөттөгөн. Бир гана чыдамдуулук жана убакыт керек. Айрыкча, даамдуу алмурут ширеси жолу менен алынган, ал өзгөчө бааланат.