French торт ыкма: тоок жана козу карындар менен quiché. тооктун эти жана козу карын менен quiché кандай тамак?

Киш сүйгөндөрдүн баарына белгилүү French тамак. Ар бир эл өзүнүн нускасын болсо да Open токочунан, анын Recipes элден бир элге абдан айырмаланып турушат. Байланыштуу Араб даярдоо аяр жана сырды Murtabak эле Киш жана ингуш chapilgi менен чаташтырбоо керек эмес, - Russian Kornik менен.

руторо кантип?

Бул, албетте, чындыкты айта турган French табак, болуп эсептелет, бир кесимден куурулган болсо да, бул эл кошуналары анын баштапкы салышы насыя алып, немис. Ошол күндөрү Thrifty немистер негизинде буюмдарды ар кандай учурунда жол "да ысырап эмес". Ошондуктан, жумуртка менен толтурулушу камырдан нан мыкты менен бирге башка тамактарды (жашылча жана эт) калдыктары, сүт менен урушса - даамдуу, аш болумдуу жана эч кандай кошумча акы.

Бирок, биз торт механикалык карыз болгон деп айтуу мүмкүн эмес. French жөн эле көчүрүп канаттандырган эмес; нан камыры кум (кээде, кыроого окшогон) менен алмаштырылган жана сыр менен жумуртка аралашмасы, сүт менен толукталсын. Натыйжада бир уникалдуу, даамдуу жана даамдуу тамак болуп саналат.

баштапкы түйүнү: камыры

Эгер даяр келип болбосун - бышкан тоок жана козу карын, таза нускасы менен Демократиялык quiché жана сагынуусу аты "Лорен" менен бүт дүйнө токоч солкулдап - алгачкы тест алуу керек. ийгиликтин ачкычы - Биз бул нускасын кыйылган даярдап жатканыбызды эсибизден чыгарбашыбыз керек. Ошентип, 100 г өлчөмдө май, ошондой эле салкын, бирок муздак эмес, болушу керек. Андан кийин майда жарып, ун жана бир жумуртканын чөйчөктү кошуп, бардык жакшы жууруп жатат. Бул камыр да үбөлөнүп (анда ал зайтун майы сапатына жараша болот) деген болот. Бул учурда, тоок ыкма менен реалдуу руторо суу буусу кашык кошуп камтыйт алуу үчүн, ал жөн гана муз болушу керек, болбосо эмне эч нерсе жок. сынак үлгү менен ыраазы болсо, ал топтун салып тоголотуп келип жапты да, муздаткычка бир сааттан жашынып жатат. банк майда көнүп Кээ бир үй кожойкелери, аны менен кошо, бирок тоок менен классикалык quiché (жана козу карын, сиз каалаган учурда) бул боюнча кошуу жок кыл. Бирок, категориялык тыюу салуу жок.

Муздатылган камыры рамкасына салып коюп жатат. бул абдан тыгыз болгон болсо, анда ал үбөлүк алдын-ала жылдырып койсо болот. камырдын үстүнө, ортосу оюк токочтон өзү жана анын бамперы пергамент менен жаап жана кургак буурчак жана төө буурчак менен толтурулган абалда эле. Ошентип, бамперы майып жана тиешеси жок эмес, ал эми төмөнкү жок көбүкчөлөрүнүн жана тактары менен, жылмакай айланат. 180 градус 12 мүнөт үчүн камырды мешке бышырылчу базасы.

Экинчи маанилүү компоненти: толтуруу

башка эт, бир гана жашылча же эт менен, Сиз тоок эти жана козу карын менен quiché болсо French торт дээрлик ар түрдүү ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Учурда гана тамагы таттуу өкүлдөрү болушу мүмкүн, ал эми андан кийин алардын көпчүлүгү дагы эле толтуруп гана туз жана шекерди ордуна кошулат жатат.

Ошентип, 3 жумуртка кордошкон жана каймактын 150 грамм. Алар сүт эле суммасы менен алмаштырылышы мүмкүн, бирок, каймак даамдуу. кордошкон аралашманын ичине туз (жарым чай кашык) кошулган жана чөп - үчүн даамын жана каалаган. жаман тегерек петрушка же ашкөктүн менен бирге эмес, кинза, жашыл пияз. Албетте, сен тооктун чөп-чар же чыйратылган төп толтуруу үчүн тандалган башка бышырып толтурган менен quiché жасайбыз.

абдан жөнөкөй толтуруу

Ошентип, анын ичинде бизге тааныш көп нандарды, толтурат. Биздин кожоюндун аялы аларды жабык жана эч кандай толтуруу гана. көп тооктун буту алып (ак этин жакшы - төшүн алып +, бирок ал dryish). Бирок, суюк компоненти аркылуу тооктун менен quiches өтө кургак эмес. эт бышырып муздайт. Жарым-жартылай chive чыйратылган кесип, өсүмдүк майына pripuskayut. 100 гр жана козу да талкаланып, пияз төгүлүп, бүт капкагы 20 мүнөт астына чогулткандай, кургап жатат (пай French болуп, козу карындар идеалдуу туура).

Кыркылган тоок бир калыпта субстрат боюнча пияз жана козу карын менен чыгып коюшту. толтуруу RIM өтө жакын болбошу керек. номердик четинде абдан жакын болуп, жарым сааттай Тандырга нан керек толтуруунун чокусуна төктү.

Лорен белгилүү сарамаккан

Бул French торт атактуу чыгаруу болуп саналат. Ошол эле камырдан жана толтуруу, аны баары негизи башка толтурган менен бирдей болот. Мурдагыдай эле, бирок, анын ордуна тоок ал бекон, Хам же ашы колдонот. кесимчелер эт тандалып, куурулган, - анан, мурдагы ыкма эле.

Мындай торт zhirnovat экенин белгилешет. Ошондуктан Frenchwomen Киш Лорен менен тооктун эти жана козу карын менен иштелип чыккан. толтуруу бөлүгү ошол эле бекон (же Балык) болуп саналат, ал эми 1-катышы: 1-кайнатылган тооктун эти менен. Ошондой эле, жаа (1 даана.) Талап кылынат, ал эми козу карындардын (2 шт.). ыкма "сарамаккан менен тоок жана козу карын," бекон эле жашылча куурулган - классикалык Лорен эле. толтуруу бышырылган түрүндө жайгаштырылган помидор бүдүрчөлөр үстүнө жайгаштырылган, жана куюп төктү. Натыйжада, торт даамы чыгат, "Киш lorenovsky" жана май жана калория олуттуу кыйрап жок.

Alsace менен эмне болду?

Бирок, эсимде, тоок менен quiché - рецепт бир гана эмес. French - гениалдуу жана сүйүү менен эл жейт. Ошентип, Alsace аймагында үч бардык элементтеринде толтуруу үчүн өтө оригиналдуу ыкма менен келди. ал жаа (700-800 г), төрттөн бир литр келбеттүү каймакты жана 3 жумуртка муктаж болот. Акыркы эки ингредиенттер салттуу экранга алмаштырылсын. Бул ыкма үчүн, пияз, тескерисинче, чоң кесип, туз жана колледжде чейин судак. Сүзмө бирдиктүү, калемпир-туздалган чейин жумуртка аркырап, бул аралашма базасы сөөгү Пияз топтоштуруп көздөй төгүлүп жатат. Bake сарамаккан Dial-бирдей температурада жарым саат мурда эле тааныш болуп саналат.

Норман Variant

Балким, норманндар ошондой эле тооктун эти жана козу карын менен quiché оюп. облусунда дагы да түп рецепт. Бэкондун ою боюнча, 100 г пияз, куурулган, анан жашыл алма менен биригип турат. Бул кесимчелер жакшы, бирок ал н жөнүндө, чамадан жетпей жатат. Бардык курамы бир нече мүнөт өчпөйт, анан камчы каймак аралашмасы менен майлуу үч жумуртка бир айнек чыгып коюшту. майдаланган сыр 200 грамм кошулат (оригинал - сыр), ар кошкон жана даяр субстрат жайгаштырылган. Бул торт 30 мүнөт бою кайра бышырылган.

Брокколи өстүрүү менен Shrimp пиджин

Broccoli French ашканасы өтө барктуу жана көп тамактар бар. Ал белгилегендей Recipes quiché. 300 г башчылары даяр капуста көрк аз туз сууга бышкан бир нече кичинекей мурчик чечип шалактап, ал эми калган майдаланган карт менен жууруп жатат. 150 Shrimp г (кичинекей өлчөм) жана тазаланган эзилген капустанын киргизилген. Бул ыкма толтуруу классикалык болуп саналат. сынамык негизде бардык бышырып, мешке бышырылчу байланыштырат. адамдар үчүн сүрөттү көрөт, бирок шум жакшы каалайт - идеалдуу тандоо. Эгер каймак толтуруусун, сүт колдонгон жок, өзгөчө, эгерде жана Toppings таянып даяр тамак-керектөө.

балык пирогу

Мындай муктаждык руторо Лик үчүн, ал эми дүкөнгө, же ага жаккан жок эмес болсо, сен кадимки жашыл ак көрүүгү талап кылынышы мүмкүн. жука шакектерге кесип. Zucchini (courgette же шарттуу) орто кесип даана жана пияз менен өчпөйт. май айында эмес, өсүмдүк майы! Ошол эле идиш 200 г куурулган, ышталгандардагы, жууруп (алышат), жашылча менен байланыштуу. Толтуруу - жөнөкөй мөөнөтүн; кактап да кадимки убакыт болот. балык жакшы көргөндөр үчүн - жөн гана элчиси!

Бул, мисалы, ар түрдүү сарамаккан French менен келип турат. Сиз таттуу агентке болот, ал эми аларды жемиш, мөмөлөрдү боюнча жакшы багыт үчүн: коруктары жана джем, абдан суюк.