Green шарап: сүрөттөлүшү жана сүрөттөр

Green шарап (Португалия - ичимдиктин мекени) да Vinho адабият (Vinho Madagascar) деп аталат. Бул өлкөнүн өзгөчө карта болуп саналат. Бардык, себеби жашыл суюк Португалия гана жүргүзүлөт.

ичимдиктин тарыхы

так убагы келгенде жашыл шарап бар эле эмес, Португалияда. Ал башында мен да сөз жөнүндө. BC. д. Green суусундуктарга жөнүндө биринчи жазган ойчул Сенека. көп булактардын маалыматына ылайык, шарап өндүрүшүн өнүктүрүү жигердүү Тартиптин кечилдердин салым кошкон. 1172-жылы суусундук өндүрүүчүлөрү үчүн биринчи жашыл салык келди. Бул токтом португал падыша Южная Henriques берди.

Ошол күндөрү жер калк жыш болду, эл картошка жана башка жашылча-жемиштерди өстүрүү үчүн аракет кылышкан. ордуна тосмо жүзүм, сайттын периметри боюнча тармал. Айрыкча, жүзүм көпчүлүк жемишсиз аймактарында өстүрүлөт деп. Көп учурда жүзүм сабагы дарактарынын жанына отургузуп, убакыттын өтүшү менен анын тумшугун лескага. Бирок, бир жүзүм бутактары жакшы түшүм берди. Бирок, бул жерде мөмө сапаты начар болду.

Убакыттын өтүшү менен, шарап бар эле. жүзүмдөн жасалган Суусундуктар. Ал эми бул бизнес барган сайын калктын кирешесинин жакшы булагы болуп калууда. Германия менен Англия Португалия ташылып келген биринчи алкоголдук ичимдик, аны жашыл шарап деп аталат.

Кайдан аты?

Green шарап португал аймактын аты боюнча аталган. Ал өлкөнүн түндүк-батышында жайгашкан. Douro Litoral жана Minho эки эски облусу бар. жүзүм табигый Асиядагы пайда болгон Трассы. жашыл шарап жасалган району, так чектери жана 21,000 гектарды ээлейт.

Кандай түс жашыл шарап?

Ошол эле түсү чындык эмес, шарап, "жашыл" деп аталат. куюлуучу аты башкача айтканда, жаштарды, дегенди билдирет - кыска карылык мезгили. шарап түстүү ак, мала кызыл болот. Кээде ичкен саман же лимон түс болуп саналат. Green шарап, анткени бөтөлкөдөгү ичип-жылы тилкени айнек бөтөлкө көрүнөт. Ал эки себеп менен ар кыл боёкторун, ээ:

• жүзүмдүн ар кандай түрлөрү;
• ондуруш ж.б. ыкмасы.

Кызыл, жашыл, шарап - үйрөнчүк. Алар тыгыз бар кочкул кызыл түс. оозду куруштуруучу жана бир аз кыйын ичкиле. Анан чөйчөктү окшош гана көз айнек, pitsya керек. негизинен жашыл жана кызгылт шарап ташынын өндүрүлгөн кардарларга бир катар үчүн.

азыркы убакта шарап өндүрүшү

бүгүнкү күндө да жашыл шарап жогорку технологиялардын жардамы менен өндүрүлөт. жүзүм өстүрүү, анын ичинде өзгөчө жол менен мамыларга байланып турат. Берри жер жайылып эмес, анын үстүнө коёт. Улам салкын жана көлөкөгө үчүн жүзүм ашыкча шекерди топтолгон эмес, кычкыл үн басымдуулук кылат. жашыл ге бышкан мөмө, эч кандай жыпар жыттуу жана ийлөөчү заттар эмес.

Убакыттын өтүшү менен, жүзүм тъскё ёзгёрёт. Бул шекердүүлүктү көбөйтөт. Ал эми кээ бир учурда, жүзүм түшүм жыйналды. Бул учурда, ягоды тышкы кемчиликтерин акысыз болууга тийиш. Ошондуктан жабыркаган тери менен шарап, жүзүм, колдонулган эмес. төмөн температура жана жакшы абанын сапаты менен кургак жеринде жайгашкан Winery. Ошондой эле, ал турсун, кичинекей бир жыты бар ар кандай жерлерден.

даам куюлуучу шампан окшошот. шарапты газдалган суусундук катары берилген. шарап газ улам malolactic ачышы үчүн, табигый жол менен пайда болот. Бирок суусундук көп учурда булуттуу болуп. Ошондуктан, көбүрөөк өндүрүүчүлөрдүн көмүр кычкыл газын толукталсын.

Бирок жашыл шараптарды бардык өндүрүүчүлөр бул ысым менен макул эмес. Кээ бир окумуштуулардын айтымында, ал суюк, быша элек мөмөсүн да жасалган деп ойлойм башаламан сатып алуучулар болуп саналат. Ошондуктан, кээ бир өндүрүүчүлөр башка аталыштар менен келдим. Мисалы: Vinho аймактык Minho эмне.

Бирок Alvarinyu тартып сорттук шараптар ого бетер чаташтырып категориясына аталат "Жашыл". Биринчиден, бир айырмасы, ал тургай, даам суусундуктарды көп болот. шарап чыныгы жашыл бөтөлкө гана 2 4 доллар чыгым болсо, Alvarinyu анын окшогондорду кээде 18 20 шарттуу бирдиктерде белгиленген бир баада сатылды.

үчүнчү айырмасы: чыныгы жашыл шарап жашоонун биринчи жылында гана ичишет. Ошондо Alvarinyu тартып ичкен, ошондой эле көп жылдар бою сакталат. Ал эми жай арыйыы ылдамдыгы андан да nutty жана honeyed обондору болуп, бул жашыл шараптар болбогон нерсени.

Кандай жашыл, шарап ичүү керек?

Учурда билген даамы жана quencher жакшы суусап жашыл шарап. куюлуучу салаттарды, азыктары жана ак эт менен эле кетет. кызмат чейин, шарап 10 градуска чейин муздайт керек. Green шарап жаш ичиши керек. Алар, өзгөчө, капкагы ачык менен, көпкө сакталат мүмкүн эмес.

Кызыктуу далилдер

эски күндөрдө кызыктуу аты менен Португалияда булар болду: "Шорпо чарчаган ат." Бул көп учурда жөнөкөй элдин негизги тамак-аш болгон. табак жөн гана апийим болуп жашыл шарап төгүлүп, андан кийин эл нан жеген. ичимдиктин сиркесин Bagaseyra шарап ичкилик болуп саналат.