Halloumi сыр, куурулган

Кипр, анын сонун байыркы тарыхы, тарыхый эстеликтер жана кайталангыс маданияты менен гана эмес, белгилүү. Бардык Кипр дүйнө жана ашканада ашуун ашпозчуларынын ортосунда эч кандай кызыктуу. Ал байыркы тарыхы жана даамдуу тамактар жана буюмдардын ар кандай кем эмес. Алардын арасында, halloumi сыр, патенттелген жана сыймыгы жана өлкөнүн белгилеринин бири деп таанылган. Баса, буюмдун ишенүүгө татыктуу экенин жакында эле 1999-болуп жазылган, бирок ал эзелтен түбүнө келгендер эски, кеминде бир салышы жок.

Кипр halloumi сыр (haloumi)

Бул дээрлик бардык жерде аралда даярдалат. Ал эми өнөр жай масштабда, тиричилик жана бир чакан айылда. Байыркы тамак жана каада-салттары боюнча адис - Ар бир айылда, балким, бир чебер бар. Ал Кипр ашкана (же, тескерисинче, анын тамак-көп) бурчу таштардын бири негизделген деп айтууга болот - белгилүү сыр.

сыр Байыркы тобу

продукт суулар тобуна, дүйнө жүзү боюнча байыркылардын бири улуттук сыймыгы байланыштуу. эчкинин жана halloumi сыр даярдоо , койдун сүтү (уйдун аз дозада кошуп). Ар бир кол менен Cheesemaking эксперттик өлкөнүн аймактарында ар натыйжасында, сүт, туз түрлөрүнүн санынын бир катышы пайдалануу боюнча даамы бир аз ар түрдүү болушу мүмкүн. Бирок бул анын жогорку сапаттагы чагылдырылган эмес. Бул пайдалуу жана даамдуу болуп, жалбыз өсүмдүгүнөн бир брызги менен ак түсү бар. Бул катмарлуу жыш түзүлүшкө ээ. тузга кармалганы сакталган (даярдалган туздалган кан,). Halloumi сыр кургап, кыйын болуп эмес, бирок, ошол эле учурда туздун тойгузам эмес, жана да өкүмөтүбүздүн болбойт. негизги өзгөчөлүгү - майдаланган жана кургатылган жалбыз жалбырактар, толуктоо. Бул курч жана туздуу менен каймактын мүнөздүү жагымдуу жыты жана даамы бар.

жеп, кантип?

Кипр бул кычкыл сүт продуктусун тамак бир нече жолдору бар. Ошондой эле, биринчиден, ырахаттана аны талкалап майдаланган, чийки жегенге болот. Экинчиден, жашылча менен салат. Алар адаттагыдай эле halloumi сыр кошулат. Баарынан маанилүүсү, бул тосмолор боюнча бышырууга болот, жылуулук мамиле. Ал Рум tavernas менен сыр катары кызмат кылган жана жергиликтүү тамак үчүн колдонушат. Биз тамак аракет?

Grill Сыр

Halloumi катары абдан ширелүү болуп, бир аз калат, анткени, бул ыкма үчүн табият тарабынан иштелип чыккан жана ал куурулган болсо, ышталган кабык-тоноочулар, бардык эрип жок болсо. Бул сыр менен ширелүү ичинде калат. Жалпысынан алганда, жакшы бышырылган, шишкебек (жөн гана сыр) окшошот, эт ичинде жапан, бирок чийки жана үстүнө ак жуумал кабыгы кармап жатканда.

рецепт боюнча

Halloumi сыр отко чыдамдуу, ошондуктан бир тосмолор менен пайдалануу үчүн идеалдуу келет. Кээ бир иш да - бүк ырахат! Жана даам - классикалык тамаша катары белгилүү. Fry halloumi, балким, даамдуу, ширелүү сала же жарык кечки тамак үчүн мыкты жолдорунун бири болуп саналат. Бул сүт-азык менен Пикник улуу убак болушу мүмкүн.

Биз керек: Кипр, керемет бир фунт (компания чоң болсо, анда ал үйрөнүүгө жана бир килограмм болот), жаъы калама же Антик, жашылча. Бул чын жүрөктөн тамактануудан бардык курамы болгон.

1. Башында, от аркылуу Grill чейин кандай жагымдуу. тамак күйгүзүп албагыдай кылып жылуулук ар кандай болуш керек, ал эми, көмүр күйүп жок. Бирок, тиешелүү муктаж температурасы да, тез эле аны даярдоо.
2. Кипр Сыр ыңгайлуу жиликтеп бөлсүн (олуттуу жана кыйла коюу - туурасы 1 см чейин). Сиз өлчөмү жагынан cutlets менен салыштыруу жасасак болот. Биз бир кубаттуулугу мектеп куурулган halloumi калуу керек.
3. боюнча тушуна кой тосмолор үчүн тосмолор бир нече мүнөттөн ар эки тараптан жана кастарлоо. мүнөздүү "Руж" көп өтпөй эле - буюмдун бүтүндөй жок болуп бара жатат. Идеалында, бүт жараяны абдан, абдан бат болот: бир, эки - жана даамдуу тамак жасаганды!

Мисалы, жакшы келейинби сыр жаңы бадыран, помидор, топчу же салат камтылган бардык кызмат болот. Же ошол эле Grill көбүрөөк жана жашылчалар боюнча тосмолор бышырып - бардык айып. толуктап - жаңы Антик же калама. тамак үчүн, же сыртка чыгып, үйдө жакшы жана туура бонустук шараптын бөтөлкөсү менен достук чат катары кызмат кылат. бүт тамак ырахат!