Орус Манты. рецепт боюнча

Манты - абдан белгилүү бир орус тамактар, Бирок, Сибирский татарлары менен ойлонуп жана Италиялык жана кытай башка ашканалардан, көп окшоштугу бар эле. Бирок, эч ким бизге, бул ачык баштапкы Recipes ravioli саны көп, дээрлик ар бир облус жана район көрсөтүп жатат эле, аларга жакпайт. Кайсы гана толтуруунун, Котормо , бул тамакты даярдоо методдору жана биздин өлкөдө жок. Көптөгөн үй-бүлөлөрдө, үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрүн чогултуп, улуу майрамы жана Happy New Year алдына коюп позасын үчүн сонун салт бар. А ravioli? Алар бизге, болгону эле, өзүнчө бар тамак-аш ушул табактагы ар кандай жолдор менен даярдоого гана адистешет.

Кантип коюп үчүн? Классикалык рецепт чөбүнүн уйдун эти, козу жана чочконун пайдаланууну билдирет. Балык менен Сибирдин аймакта балык бышырып, Ыраакы Чыгыш өткөргөндо-жылы, багыштын же аюу кошуу. козу карындарды жана күрүчтүн мүрөккепте жана башка азыктары санда бар. Бирок, элдик классикалык орус коюп бойдон калууда. үй-бүлөнүн жаш мүчөлөрү аксакалдардын Тамак-рецепт, муундан муунга өтүп. Бул абдан жөнөкөй. Ошол эле катышынын уй эти, чочконун жана койдун Балык жыйналган. Ал эки жолу, пияз, таттуу калемпир, туз кошуп нан торчосу аркылуу, жана бир аз муздак суу кошуп руданын жатат. камыры ун, жумуртка жана суу төрттөн бир чөйчөктөн бир жарым идиштерден турат. Бардык буюмдар, ошондой эле аралашып, бир аз туз кошуп жатат, камыры бир тик жана жумшак болууга тийиш. Анын өтө кылдат тоголотуп келип жапты да, кесип алып чөйрөлөр, ар бир Балык жана zaschipyvayut четинде бир топ койду. жыпар жыттуу май менен туздалган кайнап жаткан сууга камырдан "кулагы" мындан ары он мүнөттөн ашык тамак.

Салттуу эмес Манты. Recipe сорпосу

кайнак суу сорпосун бере алар бетинде пайда чейин орточо ысык үстүнө коюп жана он мүнөт тамак түшүрүштү. өткөргөндо менен сорпосу үчүн ысык суу ун жууп үчүн бышырылган бир нече секунд ичинде аларды ачык калган, ал эми андан ары тамак үчүн сорпосун жайгаштырылган.

Тан Манты. Старая Орус менен рецепт

камыры чөйчөк бул тамак үчүн жууруп жатат гречка унун, бир жумуртканын сарысын, суу айнек бештен туз бир аз чымчып. ыргытуу үчүн бир багы же токой жемиштерди же кара өрүктөр же алып коюу шорпо шекер менен майдаланган. камырдан кичинекей жүгөрү менен жабышат, ар урнага салып жана ошондой эле, катуу чымчылай баштады. сүзмө сүйгөн чачып даяр Манты жыгачтын кабыгынан эки чакан көлөмдөгү чачып болот.

Салттуу Татымалдарга өткөргөндо кошулду. Балык, козу карын жана жумшак нейрон менен рецепт

Fish ravioli үчүн жымсалдабай ак балык (олтурган, Косматос, чортон, Лин жана ушул сыяктуу. Д.) менен илгичтери айланган ар кандай жасалат. Эти пияз менен эт торчосу аркылуу сатылууда. деп, чабак, туз жана калемпир кийин, сары май жана дей төк.

суюк therethrough толугу менен жок болуп кетишине чейин май ичинде да өчпөйт толтуруу үчүн Fresh козу карындар. Андан кийин карын аралашмасы өзүнчө куурулган пияз, каймак май, туз жана калемпир, жактуулуктун капаланды кошумчалады. козу карын бир түрмөктөлүп катары кошсо болот үчүн бышырылган күрүч же майдаланган бышырылган жумуртка катып.

ravioli үчүн жашырын аткарып нейрон менен. Жууп, кесилген чийки кальмар жиликтеп бөлсүн жана сатылууда. Ага-чабак чыйратылган майдаланган пияз, iskroshennoe бышырылган жумуртка жана өсүмдүк майы, туз жана калемпир кошулган. Бул аралашма коюп толуп, туздалган сууда адаттагыдай эле кайнатылган болгон.

Салттуу Татымалдарга эле капуста, сыр, пияз жасалат. , жасмык +, ашкөк, ж.б. менен коюп жасоо