Linzer Torte: кадам рецепт сүрөттөр бир кадам

Linzer Torte (оригинал Linzer Torte) - каша үлгү менен Англия торт болуп саналат. Ал Армения менен Linz шаарынын урматына аталган.

Бул десерт бир өзгөчөлүгү ундун курамында үбөлөнүп калган камыр да, unsalted май, жумуртканын сарысында, лимон кабыгынан, кабыгынан, лимон ширесин жана жаъгактар (адатта, жыгач, бирок кээде бир жангактын же бадам менен даярдалышы мүмкүн). Бул торт толтуруунун кызыл карагат, кара өрүк шорпо, жаңы малинаны же өрүк жазышса каптады. торт үстүнө камыры тор менен курчалган. Ушул максатта, ал-тилке кылып кесип алып, бүрүшүп толтуруунун үстүнө чыгып, жабышат. жараатын жумуртканын агын аркырап жабылган нан бышыруу, бышырылган, кээде тилинген бадам менен кооздолгон.

Linzer Torte - классикалык майрамдык тамак-жылы жана Англия, Hungarian, Swiss, немис жана Tyrolean салт. Бул десерт, адатта, Christmas желсин жатат. Мындан тышкары, көп учурда кичинекей нан же печений түрүндө жүзөгө ашырылат.

баян

Эксперттер "Linzer" деп - дүйнө жүзү боюнча байыркылардын нанга окшоп калды. узак убакыт 1696-жылы байыркы рецепт болуп эсептелет, анткени Vienna мурагатында сакталады. 2005-жылы, бирок бул эски салышы 1653 табылган.

Мындан тышкары, ойлоп Linzer Torte Linzer (Alfred Полгар ылайык) аттуу Viennese таттуу тууралуу айтып көптөгөн уламыш предмети болуп саналган же Linz жөнүндө 1823 токочунан массалык өндүрүүнү баштады Иоганн Conrad Vogel (1796-1883), ашпозчу, аны Бул дүйнө жүзү боюнча белгилүү. Кандай болбосун, Linzer Torte Аргентина чейин бир нече кылым.

ал өз алдынча бул назик даярдоо үчүн мүмкүнбү?

Эгер келсе, сиз үйдө бул таттуу тамак болот. Classic Linzer Torte, байыркы бири деп эсептелет, алардын рецепт, төмөнкүдөй даярдалат. Сиз төмөнкү компоненттерден керек:

• май 250 гр.
• 250 г ун.
• жер скорлупе (же бадам) 150-ж.
• кант 125 гр.
• 2 кашык нан чакан.
• 1 жумуртка.
• 1 жумуртканын сарысы.
• корица порошок бир берешен суммасы.
• жер тиштери ууч.
• бир чымчым тузду.
• Майдаланган лимондун кабыгынан чыккан же лимон ширеси.
• Wafer курчуду (милдеттүү эмес).
• Жумуртка менен каптоо.
• ыргытуу үчүн Redcurrants.
• Кесинди бадам (милдеттүү эмес).

Linzer Torte: бир кадам кадамы менен рецепт сүрөттөр

иш бетинде бир аз ун чач, кесип май кубатуулугу жана жарык бейкуттукта түзүү үчүн, манжалары менен ун салып чыгыъыз. корица, жер кесилет, бир чымчым жана бир аз тузду аралаштырып, лимондун кабыгынан чыккан же лимон ширесин койду. аны топтун калыбын берип, жылмакай камыр тыгыз түзүү үчүн тезирээк кыл, скотч менен жаап, болжол менен 30 мүнөт салкын жерге бөлүп койду.

мешке 180 ° C жана мунай ушактоо жазгы коруп келген тема же өлчөмүн Алдын-ала жылытуу.

Эми акырын кастет менен пайдаланып, алардын түбүнө камырдан жарымынан бир аз түртүп. бир нече майда-тилке кылып камыр калган уюштуруу (тордун) жана бир кененирээк катмар (четине үчүн). келсе, базалык катмар жана четиндеги 1 см калтырып, бышырып, адатта Waffles нымдап. даярдалган камыр жээктердин абалда пайда (күчөтпөй, ас) менен акырын басма кой.

Алдына кызыл карагат, ошондуктан, ал эле эмес, жогоруда айтылган жана workpiece жагы. тор түзүү, камыр даярдалган катарларын үстүнө кой. Эгер болсо, майдаланган бадам продукт менен чачат. сабап, жумуртка менен нан жаап, камырды мешке 50-60 мүнөт бышырып. , Өнүм, муздай чыгып алып идеалдуу кийимге оролуп, бир күн үчүн бөлмө температурасында, учурда анын "бышкан" койду.

дан куурай менен тандоо

Жогоруда айтылгандай, Linzer Torte сен ушул макалада таба аласыз Суротту менен рецепт, бир нече түрү бар. кызыл карагаттын жана скорлупе менен классикалык Variant каралган болсо, айырмачылыктар камтыйт жана башка мөмө сыяктуу толтуруунун, ошондой эле сыноо ар бир данынын айкалышы. Ошондуктан Linzer Torte малина керек?

Биз бул заттар керек:

• 3 чөйчөкчө толтуруу (а шорпо салып эзилген жаңы жемиштерди,) малина;
• 2 ½ чөйчөкчө түрдүү максаттагы уну;
• 1 ¾ чөйчөк жер бадам, Hazelnut аралашмасы;
• 1 пакет unsalted май;
• 1 жыгачтын кабыгынан эки кашык;
• 1 стакан кант;
• ½ чай кашык туз идиш;
• ¾ чай кашыктарды бышыруу күкүм;
• 1 Vanilla көчүрмө идиш;
• 1 ½ чай кашык Citrus орбиталарынын (лимон, апельсин, же аралашмаларды анын);
• 2 жумуртка;
• ½ чөйчөк өрүк чайноо;
• 3-суу кашык.

Кандай таттуу тамак?

каймак май, шекер жана лед сууткан RUB, жылмакай чейин жумуртка жана Vanilla көчүрмө менен аралаштырып. өзүнчө идиштеги жемиштер, ун, туз, корица жана бышыруу күкүм байланыштырат. акырындык менен мунай кургак аралашмасын кошуу жана жылмакай чейин аралаштырып. Муздаткычка салып камыр бир сааттын ичинде алынган.

Андан кийин түрмөктү ал үчүн кубаттуулугу болжол менен бир жарым сантиметр жана жер-жылы банк табак, бөлүү жана кичинекей жылчык элүшү. анын үстүнө жайылып бир сантиметр ондо малина катмарын эзилген. Roll мөмө тордолгон ашуун тилке жана жерге кесип, ичке камыры бөлүгүн кетти. торт жогорку чейин 200 градус Bake таза тараптуу карап ала албай калат. Ошол сыяктуу эле, силер очокко нан жулуп эле, жогорку катмары даярдайт. Бул үчүн, өрүк жазышса ысык жана бир аз суу менен аралаштырып. аларды ысык торт камтыйт. даяр продукт Whipped каймак жана мөмө-жемиш менен каалаган кооздолгон болот.

Алкожа менен Өзгөчө параметр

Linzer Torte бул түрүндө да, орех, бадам айкашын колдонуу сунушталат. Бул десерт, адатта, малина же өрүк тыгынына толуп жатканына карабастан, бул классикалык четтөөгө мүмкүн жана жаңы Алкожа колдонууну каалабайт. Бул мөмө-кылат, бул улуу назиктиги менен жана күзгү жана кышкы эс алуу күндөрү. жаъгактар менен сыноо, жашыруун ал муздатылган элпек калат. Linzer Torte, төмөндө көрсөтүлгөн, алардын ичинен рецепт, ал ошондой эле пакеттелген болсо, бир аптага чейин сакталат. Ошондой эле, мурда же бышырган кийин мыкты тоңуп калган болот.

аны кантип жасап жатат?

Карл Маркс менен Linzer Torte даярдоо үчүн төмөнкүдөй компоненттер керек.

толтуруу Курамы:

• Алкожа 340 гр;
• шекер 450 гр;
• 1 апельсин ширеси суу кошулду - 220 мл;
• 1 апельсин корки;
• бир чымчым тузду.

болушчу Курамы:

• бүт скорлупе 120 гр;
• бүт бадам 120 гр;
• 270 гр ар-максаты ун, плюс бир сыноо үчүн бир аз сумма;
• шекер 160 гр;
• 14 кашык / unsalted май 198 г;
• лимон ырахатына 1 жана 1 апельсин;
• 1 чоң жумуртка плюс 1 жумуртканын сарысы;
• 1 чай кашык Vanilla чай көчүрмө;
• ⅛ кашык кашык майдаланган тиштери;
• Кашык 1 ¼ кашык жер корица;
• Кашыктарды ¼ чай кашык туз;
• Кашыктарды ½ чай кашык банк порошок;
• кумшекер (милдеттүү эмес)

Cranberry Linzer Torte: кадам ыкма менен бир кадам

шекерди таркатып козгогон, орто жылуулук үстүнөн казанды толтуруу үчүн бардык ингредиенттерди аралаштырып. Жапырак Төмөнкү температура жана дуу чейин жиберди баштайт. Ал тапта туруктуулугун чейин акырын кашык менен аралаштырып Сабалып жатканда, тамак улантуу. Бул тууралуу 30 минут убакыт алат. Set муздатып четке.

180 градуска Preheat меш. Алар күрөң чейин 10 мүнөт үчүн банк баракта жана жука боюнча, орех, бадам, кой. Алар жылуу чейин кабыгынан жаъгак тазалоо. Аларды муздаткычка салып, андан кийин 3 аш кашык ун кашык кошуп, бир азык-түлүк иштеп менен тарт.

бир терең табак менен, сары май менен айкалыштырган, шекер, Citrus сууткан. Beat менен аралаштыргыч чейин жана кант толугу менен жок кылды. аралашма Ошентип, кийимдерин камсыз кылууга тийиш. Кошумчалай кетчү нерсе, бажыканадан жумуртка, жумуртканын сарысы жана Vanilla, кошумча жана мурда даярдалган Массалык жана аралашма.

өзүнчө чөйчөккө, жер жаъгак, ун, тиштери, кабыгынан, бышыруу кум менен туз калган бириктиребиз. ал бир аз жабышчаак камыр түзүлгөнгө чейин ар бир убакыт кетирип, үч баскычта мунай аралашмасын кошуу.

Эки бирдей бөлүктөр камыр бөлүнөт. бир топ кирип, көп бөлүгүн түзүшөт, сай жана 2,5 см Жоондугу үчүн жалпайышы. 3-4 саат жабууну жана шроттор түрүп.

Shaping жана банк

Андан кийин жылуулук жана меш менен 180 градус. Жоюу жана камырдан жана муздаткыч жана анда аны жасоо үчүн 10 мүнөт. пергамент кагаз, зарыл болсо, буудай унун, анын үстүнө чачылганда чөйрөсунө камырдан көп бөлүгүн түзөт. түбүн жана каптал жактарын жаап, бышыруу бир табакка колун салып бир калыпта койду.

ченегич камыры тик аз бөлүгүн Roll 25 30 сантиметр жана 0,5 см Жоондугу менен. кичи бөлүнгөн эске алыъыз. муздаткычка Кыскача айтканда.

Spread аянттар боюнча Карл лыкка салып, алып чыгып, аларды түрү камыры. шаблон тармактарын үстүнө даярдалган чечип кой. 1 см болгон диаметри менен жип салып өрүп камырдан калган даана жана токочунан тышкы четин кооздоо үчүн колдонулат. толтуруу булакка чейин, 30-5 мүнөт бышырыныз. майдаланган кант менен чачып, сиз болсо, муздатып алыъыз.