(Pitahaya) Fruit "Ажыдардын Heart". жерде pitaya катары

Эми гана экзотикалык мөмө-жемиштер, биздин дүкөндөрдүн текчелеринде мүмкүн эмес дүйнөлөшүү доорунда, ал! болчу, ал абдан кызыктай - Шри-Ланка бир жемиши болуп саналат "ажыдаар жүрөгү." Ал кызыл же көк терисин жашырса, артында бир Кирпи, жашыл ийне сыяктуу кончу, мөмө назик жана жыпар жыттуу эт алып келет. Бул апийим үрөнү менен май каймакты окшош - абдан жыш кичинекей кара уруктардын ичине бүт түйүлдүктү илинген. Жана даамга, "ажыдаар жүрөгү" деген эмне? Кантип жана эмне жейбиз? Ушул жана башка көптөгөн нерселер тууралуу бул макаладан биле алабыз.

башталыш

азыр мөмө "ажыдаар жүрөгү" экендигине карабастан, негизинен, Түштүк-Чыгыш Азияда тропикалык өлкөлөрдөн алынып келинген, ал өсүмдүктүн мекени Борбордук жана Латын Америка болуп саналат. Байыркы таанууда көп "pitaayya" чакырып, тамак-аш үчүн түшүм колдонушат. Демек, жемиш, башка ысымдар бар эле. Ал: "pittahayey", "ажыдаар, ошондой эле көз", "чатак алмурут" деп аталат. Англиялыктар Ажыдаар жемиш, аны билем, бирок Таиландда ал "keumangkon" деп аталат. Бирок, ар кандай адамдардын аттарын канча Бул жемиш жана Hylocereus катуу илимий жашыруун катары саналган сыйланды болмок. Баарынан маанилүүсү: чындыгында pitahaya - жемишин , кактус! Ооба, бир гана кумдуу чөлдө өскөн жок lianoobraznye жана нымдуу тропикалык токойдо. Pittahayya өсүмдүк бир жыл төрт алты жолу берет, анын жемиштер унаа жол. Өсүмдүктөр, ошондой эле мындай климаттын ылайыкташтырылган, ошондуктан азыр экономикалык Шри-Ланкадагы, Индия айдоо, Украина, Шри-Ланка, Таиланд. Ысрайыл, Армения, Японияда, аларга өстүрөт.

"Ажыдардын жүрөктүү" жемиши деген эмне

Бул кичинекей жемиш (бир фунт pyadidesyati жалпысынан бир жүз грамм). өсүмдүктөрдүн үч түрү бар. Алардын экөө ак массасын бар. Бул сары (Hylocereus megalanthus) жана кызыл (Hylocereus undatus) pitahaya, сен көрө сүрөттөр. үчүнчү түрү - Hylocereus costaricensis - kostorikansky, өзгөчө. Жемиштердин данектери, ошондой эле тери кандын түсү сърёттёлъшъ берилген. Кыязы, бул боорукер жана мөмө-жемиш да мукам ат койду, - "ажыдаар жүрөгүн". жемишинен даам түсүн кандай таасир этпейт. Yellow pittahayya дагы бир аз турат, ал сейрек Азияда дыйкандарга гана эмес. Бир дене түсү жалбырак түрүндөгү outgrowths аркылуу аныктаса болот. Алар жашыл болсо, жемиш ичинде үрөндөр ак чык болот. жалбырактары жетпеген болсо, мөмө денеси кызыл болот.

Эмне жеп жатат

pitahaya Кактустун Lianopodobny, сурот абдан кооз гүлдөрдү, көрүүгө болот. Big ак татуусу түн ичинде гана ачылып, күчтүү, жагымдуу жыт бөлүп жатат. Бул жагынан алганда, гүлдөр чай (Jasmine ас) дын бир жыт катары колдонулат. Жетилген, кырк күндөн кийин пайда болот. Бөйрөк кактус жашылча эле жеп. жемиш өсүмдүктөрдү гүлдөө тешиктерге, эки айдан кийин түшүм болот. Албетте, мөмө гана чийки түрүндө колдонулат. Pittahayyu дессертке өзүнчө тамак катары берилиши мүмкүн, бирок ошондой эле мөмө-жемиш, салат, аны камтышы мүмкүн. элирип, шорпо улпагын жатат, даамдуу акиташ менен жупташкан. Урук жана абдан пайдалуу, бирок аларды орган тарабынан аны өздөштүрүү үчүн, алар менен кепшебейт керек. Бирок Cieza De Leon, биринчи жолу анын "Перунун Хрониканын" менен pittahayyu сүрөттөлгөн European (он алтынчы кылымда), бул жемишти кызыктуу мүлктү айтылат. бир аз убакытка pitaya, заара жана манжаъызды жок дегенде бир кичинекей жемиштен жеген киши, кан түстүү камашты. Бул кубулуш psevdogematuriey деп аталат, ал эми дене эч кандай зыян тартпайт, ал эмес, ошондуктан, кабатыр болбо.

"Ажыдаардын жүрөгүндө" колдонулушу

Pitaya - бул мөмө-жемиш, темир, калий менен канал бай. Ошондой эле майындагы B1, B2, B3, Е, С жана бб көп камтыйт. Pittahayya токсон пайызы суу. Майлар, тойбогон жана кичинекей өлчөмдө камтылган. Бүтүндөй алганда, мөмө тамактануу. Бул, айрыкча, таттуу эмес, ошондуктан, аны аман-эсен диабет жок болушу мүмкүн. Fruit холестеролду төмөндөтөт, иммун системасын бекемдейт, ичеги-карын ооруларына нормалдашып өбөлгө түзөт. жумшак кан басымын төмөндөтөт катары, гипертониясы бар бейтаптар үчүн пайдалуу болот. рактын пайда болушуна себеп болушу эркин радикалдар пайда болуусуна жол бербейт антиоксиданты, - Мындан тышкары, pittahayya маанилүү затты камтыйт. Бирок этияттык менен pittahayyu оорулуу бөйрөгү менен адамдар үчүн колдонулушу керек.

Карып жемиш кантип тандоо керек

Адатта, "Ажыдардын Heart" жемиши жалбырактуу өсүүгө ранчолор жылмакай тери, кызыл жазыла элек. Кантип мен катып жатканын кайдан билебиз? Мөмө-жемиштин бышып барбы? Бул манжасы менен түртүп аныктоо үчүн жеңил болот. Эгер мөмө жумшак, жагымдуу булак, абдан жумшак. биринчи жолу көп кайгыга жемиши даамы. Ал бир аз суу, баш жагы, бир аз жагымдуу болду. мангонун бай даамы көнүп калган адамдар, аны ыраазы эмес. "Таттуу Kiwi үрөндөр менен", жумшак мамиле жандандыра каймак Жыгачтан сезимин келет - бул биринчи таасир Бирок pittahayyu "raskushat" керек. pittahayi Даамдуу тартып жыты. Бирок ал менин колумдан кутула турган, ал түйүлдүктү жылытуу керек. Мунун баары жөн эле бышып pitaya жөнүндө. мөмө эрте ойрон болсо, анда ал бир топ өзүнүн даамын жоготсо болот. Бирок, бышкан мөмө кол тазалоо үчүн кыйын эмес - деп, эгерде ачыкка Peony лепестки.

жерде pitaya катары

Адатта, мөмө-жемиш, ошондой эле кызмат кылып жатат. жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча, аны бөлүп-бөлүп, бир десерт кашыгы менен табактарды кызмат кылган. сөөктөрдөн этин жана жарактан чатак кабык алып жегиле. кызмат кылуу дагы бир жолу бар. Ошондой эле, мөмө тигинен жарымын кесип, бирок ага жемиш бычак эмес, кашыгын тойгузган. Бул учурда чакан коонду же дарбыз кесип pittahayyu - сындырым нан. сонун даамын "Dragon Heart" бууланып алдын алуу үчүн, мөмө үзүлгөн берилет. Бирок, аны көбүртүп жана pitaya катыруу жок. Анын даамы жана абдан түшүнүктүү эмес. Бул үшүп натыйжасында жоголуп кетиши мүмкүн. Ошондуктан, жаркыраган, толук жарамдуу даамы бар башка жемиштерди же тамак-аш менен айкалыштырууга зарыл эмес. Алардын арасында "жоголуп" pittahayya, сен туура эмес түшүнүп, жок. кызыл менен Fruit кыйла айкын даамы бар, ал эми ак менен - таза. Мындан тышкары, анын pitaya Үй үй шарап, сактап, өлкөм түзөт. лайм балмуздак менен Drakensberg эзилген жемиш кооздоп аракет кыл.

Legends

Таанууда кийим жемиш көп уламыш "Ажыдардын Heart". Алар кандайдыр бир кызыктай аты pitaayi түшүндүрүп жатабыз. Бул жолу Юкатан, чөөлөр жашаган деп айтылып жүрөт. Алар кыштактарды кол салып, зыян алып келди. Көп жоокерлер чөөлөрдүн менен салгылашка кирди. Ал эми бир гана бар болчу - абдан күчтүү жана жаман. Ал от баатырлардын түкүрүштү, бирок таанууда - бири кулап жоокердин кежир адам, анын ордуна башка келди. Акыр-аягы, ажыдаардын от буга чейин барган чекитине түгөндү. , Жүрөгүн түкүрүп, көз жумду. Баса, жүзүм сабагынан, кактус дары жасады. Ал жүрөк-кан тамыр системасын түзөт.