Rich Татар тамактары - Gourmet үчүн чыныгы майрам

Ар бир маданият жана психика чөйрөсү да таасир. Бул нерсе бир гана адамдын мүнөзүн жана анын кийим сырткы көрүнүшүн, ошондой эле үй-бүлөнүн жана гастрономиялык каалоолордон эмес, терс таасирин тийгизет. Бул татарлар элестетүү кыйын - салттуу көчмөн талаа адамдар бизге анын тамак-көп түрдүүлүгүн тан калтырат. Алар жакшы жашап, тамак-аш менен ыракаттануу үчүн табият белектерди колдонулат. Алардын тамак-аш толугу менен тойгуза турган болсо, кайрымдуулук орган жеңил жана пайдалуу болду таасир этет. Бул узак жүрүштөрү күч берген жана өз үйүндө бир эскертүү катары кызмат кылган. Ал кылдат табакка салып келип, чыныгы чыгарманы көрүндү, кооз муктаждыктарына жооп берет.

Жогорку кулинардык искусство, бул туура келбеген татарларды гастрономиялык үчүн, айрыкча, эч кандай компромисс билет. Бул ашкана байыркы салтына ээ. тамактарды мыкты даам, оригиналдуу тамак даярдоо жана жасалгалоо, ошондуктан кереметтерди көрсөтүп жатат. Убакыттын өтүшү менен, өз ичине татарларды көчмөн, жарым-жартылай отурукташкан жана кошуна элдердин алынган, алардын каада. Бирок, баары бир татар идиштен тамак уникалдуу жана озгочо, ал тургай, көп эмгекти талап ырдашы канааттандырууга жөндөмдүү.

Татарлардын сүйүктүү тамак бир эт болуп эсептелет. Эреже катары, бул жылкы эти жана койдун эти, сейрек уй жана канаттуулар (каздар тоокторду, өрдөктөрдү). Эт кайнатып, судак, куурулган. Буга чейин, сорпону жана айыгып быжы да жасады. Ошондой эле бир сыйлык боюнча койлор менен аттардын сүт азыктары болуп саналат: katyk, сыр, бээнин сүтү, каймак, айран бар.

Татар тамактары - жыпар жыттуу май менен татытылгандай эски жана жаңы, салттардын жана бидъат сонун айкалышы. Биринчи, кесме, күрүч, жашылча жана мөмө-жемиштер, атактуу чыгыш таттуулары жана күчтүү чай жүрөктү ар бир адамдын ыкчам жардам берет. Биринчи эт жана сорпо куюшат +, ошондой эле сүт, суу менен бышырылган. Экинчи татар Дайыма картошка, дан эгиндери же эт жана бышырып токочторду, жасалган идиш сунуш жылуу. Тажрыйбанын байыркы жана өтө жөнөкөй тамактарды Беляши жана Манты болуп саналат.

Татар тамактары куурулган жана кайнатылган менен жумуртка өзүнүн сүйүүсү менен белгилүү. катарлаш болгондуктан, бул жерге таруу же даярданып жатышат , арпа буламыгы берешендик менен, сары май менен, аны курмандык жайына чачыратышты +. Ал эми татарларды сынаш үчүн жана өзгөчө мамиледе болгон. лыкка, токоч жана куймак менен ботко Qistibi - бул Чынгыз хандын тушунда көчмөн уруулары менен даярдалган идиш болот. Бүгүн, таза суу, ачыткы, май, кычкыл жана таттуу камырдан жасалган буюмдар бизге Татар тамактары таасирлентти. Кондитер, таттуу жана өткүр, сыйлуу конок отурат турган столдун үстүндө ар дайым ушул. үйлөнүү тоюнда бал Чак-чак жасаш үчүн толук ишенсек болот. суусундуктардын баасы бир аракет күчтүү чай , сүт менен, айран айранды үйлөнгөндөргө кызмат болгон таттуу бал жана шербетинен менен кооз.

элинин сыймыгы жана ырдашы кубаныч, анын даамдуу тамак-аштар менен Татар тамактары тиешелүү, үй-бүлөсү менен тамак, тойлордо болуп саналат. Татарстан Сиз келечек муундар үчүн сактап калуу үчүн атайын тартуу болуп саналат.