Spanish ашканасы: чөйчөктөрдү жана Recipes

Үй тамактануусун байытуу каалап, көптөгөн үй кожойкелери курамы, дизайн жана тааныш тамактары абдан өкүлчүлүгүн эске алуу менен эксперимент жатышат. More өзгөчө тамак-аш сунуштайт жана ичимдиктин даамын татып көрүп, бөтөн жердин идиш киргизүү тартынса, тамак бышырып, бошоткон. гастрономиялык сапарга кемчиликсиз жол түстүү Spanish ашканасы болот. Рахмат жашылча азыктары жана жагымсыз даам Recipes жыттуу жалындуу айкалыштары, Орусиянын жана Азия элдеринин neizbalovannyh ашказандар үчүн дос болот.

Тажырыйбасы - Испанча тамак коргойт комузчу карточка. татаал тамактары Recipes жонокой жөнөкөй аялдар кубаттуу колунда кайра түзүлүшү мүмкүн, бир гана буюмдун кыялдануу бир аз кошо элек.

Spanish ашканасынын негизи

Үч мамы ортолук ашканасынын жогорку сапаттагы май бар, crunchy калемпир жана Сэйдж. Көптөгөн өлкөдө абдан кымбат ресторандарынын менюсунда эт, сарымсак жана жашылча көп көрсөтүп, бул арыз менен эсептешет. Ал эми анын негизги испан ашканасы адамдар бул май баасын, жакшы даам жана күн калемпирди куюп билем байыркы убактагы, даамын сактайт.

бар кылымдар бою эмне өзгөрдү?

анын бар маданияты, тамак-аш, көп кылымдар бою ысык испандар туруктуу кайра тарткан: French алар менен бышырган үчүн мыкты база деген улуу, шарап алып, негрлерди жыттуу коштоштуруудан сырларын, италиялыктар менен "достук" байлык бышыруу жергиликтүү жашоочулар жана Мурс таттуу тамактарды берген бөлүштү менен бадам сүт жана кус колдонуу. Spanish келгин каада-салттарды, бул таасир улуттук тамак -шөкөттүү өздөштүргөн жана чебердик менен өзүнүн кайталангыс стили, алардын мыкты тапшырды.

Таанымал тамактар

Биринчи курстар жеткис даамы, сонун даамы жана укмуштай көз менен айырмаланып турат. Алардын арасында көсөмдөрү төрт болуп төмөнкүлөр саналат:

• сонун samfiana - бышкан помидор, баклажан Тарт жана даамдуу калемпир дабыштардын;
• Flavored Пикадили - Сарымсактын түстүү трио орто куурулган бадам жана ширелүү чөптөр;
• түшүнүктүү sofrito - сарымсак, калемпир, помидор pulpy жана чөптөр курамы;
• атаандашсыз Али-Намояндагон - зайтун майы менен жумшак сарымсак.

Spanish ашканасы. Recipes

жөнөкөй тамак менен башталышы керек киргизүү. дароо Varganov prawns же буттун шашпашы керек: уламдан-тамак, тезирээк үйгө испан кулинарияда көнүп калат. Simple Recipes эстеп калууга жардам берет. Бул ишке билдирет. башталгычтар үчүн, сиз ушунчалык көп эмес, талап кылат Попури деп аталган жеңил суук шорпосун, даярданууга болот:

• 1 кг pulpy помидор;
• 200-220 жаңы бактагы үчүн г;
• 100-120 калемпирди г;
• 100 кызыл пияз лампочканын г;
• 2 жаңы үчүн сарымсактын орто тиштери;
• жакшы кычкыл шарап куюлган кашык;
• 2 косыныз. каймак май л;
• Сүйүктүү печений бир ууч;
• туз, лимон, татуу жана даамы толугу saharok.

тамак шорпо

Попури, муздак тамак өкүлү да, себеби, бирок, жылынын кандай убагында болбосун, аны көрүп, ал испан таштандыга бир түрү болуп саналат: ысык мезгилинде, кубаттанып ал, кышында ысык жана жалындуу жайында салат.

Биринчиден, жашылча тазалоо баштайлы: помидор катуу тери кутулуп, акырын дан байлабайт, алып салуу керек. Бадыран эле тагдыры үчүн азап тартып - алар "odezhka", ошондой эле таштанды карама-каршы келет. жакшылап калемпир помидор, бактагы бышык кесип керек жууп - чакан бөлүктөргө бөлүп, сарымсак басып же айнекти талкалап, бир Комбайн коюп бүт компания. жалпы жактуулуктун чейин кетүү жашылча кыйгыла. шорпо даам балансын чечүү үчүн муктаж кийин: помидор sourish болсо, бул кант бир чымчым кошуу үчүн жакшы болот. Андан сырткары, бир Шоропо domeshivaem туз тамчылатып шарап, сирке суу жана зайтун майы. жакшылап аралаштырып, шорпо муздай муздаткычта коюлушу мүмкүн. сулуу Кытырак Breadcrumbs жана ачуу чөптөр менен кооз тамак жатышат (силер да жалбыз жаңы балык менен кооздого болот) кылгыла.

paella

Spanish ашканасы бар азыктары менен керексиз жоготуу көп жакшы рецепт акылга сыярлык paella чыдай бербейт. даярдоо үчүн өзгөчө даамдары үй кожойкеси, төмөнкү сатып алуу керек:

• 250 азыктары аралашмасы сапатын г;
• 350-400 бириктиргичтери сүйүктүү балык;
• 200 жашыл буурчак г;
• 100 таттуу, crunchy калемпирди г;
• 3 чөйчөкчө орой (parboiled) күрүч;
• 250-300 жаңы помидор г;
• 2 жаңы жыпар сарымсак тиштери үчүн;
• кургак шарап 100 мл;
• 2 аш кашык чыйратылган петрушканын майдаланган;
• 5-6 чөйчөкчө сорпосу;
• 4 косыныз зайтун майы;
• 2 Pinches (0,5 аш кашык), рыжик, туз, калемпир, калемпир.

даярдоо

Дене Spanish ашканасы тоңуп калган тамак чыдай бербейт, ал эми бүгүнкү күндө бош эмес жашоо шартында, ушул каалоосун сагынам болот. Биринчиден, тамак негизги инструмент чейин жылуу болсун - коюу түбүнө менен көмөч казанга кууруп, зайтун майын, толугу менен анын кубаттуулугун жабуу үчүн талап кылынат. Биринчи Грили морепродукты барып, балык шырыктарды кесип. Бул 2-3 мүнөттөн ашык эмес болушу керек, ошондуктан, бир продукт ширесин оптималдуу көлөмүн чыгат. даана prizharennyh азыктары кийин, калемпирди майдаланган жагымдуу сок тектен өзү алып чыгат. жашылча-жумшак болсо, ал буга чейин кесилген түстүү помидор тиркеп, кесимчелер же бир жарым ай түрүндө болушу мүмкүн кетүү керек.

кыйылганын, жашылча, бери дегенде 10-12 мүнөт болушу керек мөөн, анда 0,5 аш кашык калемпир, сүйүнүп жана туздарды жана жер кара калемпир менен боёп кошууга болот. жыпар жыттуу Бул даректүү, paella тамак топтомун кошуу эле, силер, мүмкүн, бирок бийлик керек эмес.

Кийинки, күрүч менен байланыштуу - дароо жууп, ага шашылыштын кереги жок, күрүч топуракка идиш Илешкектикке берет, тактап айтканда, ал испан ашканасынын сыймыктанат бул табактын, айырмалоочу өзгөчөлүгү болуп саналат. Бул жагынан дагы ишенимдүү такташты ёзгёръъ Recipes, бирок, paella даярдоо биринчи жолу классикалык тамак сүрөттөлгөн пикирин таянуу кетүү керек.

Райс көмөч казанга негизинде ширелүү өсүмдүк куюлганы жакшы. Анан ага, компания ысык азыктары кайра турат кийин ээ бир аз балык сорпосу кармашы жана кургак шарап жылынып төгүү ширесин берүү зарыл болушу мүмкүн.

Paella кургак шарап киргизүү кийин бир гана жолу Аралаш. Жакшы тамак-аш бардык бөлүктөрүнүн бурулуп, баасы бир жолку жана идиш капкакты жаап.

Май - кандайдыр бир испан ашканасынын чыныгы бурду. кандайдыр бир кулинардык мыктысы акыркы аккорд болуп саналат - Recipes көбүнчө жазуу алар менен бирге болуп, ал жөн эле жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдүн аралашмасы жок болгондуктан, башталат. Paella жакшылап майдалап, петрушка жана сарымсактын бир аралашмасы менен толукталып турат. Dove койду сарымсак ширеси жактан дарыяга компаниянын негизги тамакка дагы 8-10 мүнөт кошсо болот, анда акыйкат бер. Райс бардык ширесин, калганын толтурулушу керек. алча помидор жана жашыл жалбырак менен бирге тамак кызмат кылгыла.

nougat

кандайдыр бир столго айрым жасалгалоо? Албетте, даамдуу жана түстүү десерт. Christmas учурда Испаниянын айырмалап nougat деп атоого болот, - Жер ортолук kozinaki.

таттуу үй кышкы нускасын даярдоо керек:

• 3 дыкан бөлүнүп жумуртканын белогу;
• 250 г калтырган кант;
• Сүйүктүү бал айнек;
• айнек сүйүктүү жаъгактар (жеткиликтүү аралашмасы);
• жогорку сапаттагы күрүч кагаз 5-6 барактар.

даярдоо

Ой жана эстетика - бул испан улуттук тамагы таасирлентет болот. суротторунуз менен Recipes, сен сыйкырдуу нерсе катары жылдырып болот. Жасмин таттуу тишке көпчүлүгү, испан Жагымдуу деп, баары ушунчалык кооз жана озгочо өзгөчө болушу мүмкүн эмес.

Биринчиден, тыйын чычкандар (алар чокулары тезирээк түзүүгө тийиш болгон, ошондой эле алдын-ала муздаган керек) ырайымсыз жазалоо керек. Андан кийин, бал сироп даярдап Sakharkov тамак керек, даяр жагымдуу тыгыздыгы боюнча аныктоого болот, белоктордун үстүнө сироп, ал тургай, кайра сабап куюп артынан. жаъгактар бир аралашмасы (бүтүндөй же жанчылып) таттуу массалык түзүлгөн түрткү бериши керек. катмар жөнүндө күрүч кагаз (кондитердик) натыйжасында nougats куюп, ал кургап жол бериши керек, андан кийин дагы бир барагынын жогору жабуу үчүн зарыл болуп саналат. кагаз катмарлары чогуу кесүү жолу менен геометриялык кызмат кылгыла.

жыйынтыктоо

Эми сиз бир испан ашканасы экенин билем. Бул макалада сиз суротторунуз менен Recipes биз менен камсыз кылуу. Биз үйдөн ушул тамактардын керек деп үмүттөнөм.