Ачыткысыз Мид - суюк ырчылар, кудайлардын, баатыр жана Honeymooners

Орус элдик жомогунун ар дайым жаман жакшы утушу менен аяктайт жана ушул кезге урматына майрам менен сыйланышат жатат. Же каармандын протоганисттер менен, дагы бир майрам, той. Баяндамачы деген сөздөр менен эмнени: "Анан мен ошол жерде болчумун +, бал +, сыра ичип ..." Токто! ал сыра сыяктуу эле бал ичүүгө болобу? Албетте. Эгерде биз байыркы Slavic жөнүндө сөз болуп жатат аз алкоголдук ичимдиктердин - Мид.

чогултууга мүмкүнчүлүк алган элдердин баары жапайы аарылар бал катарлаш бери бакча менен алектенет. Россияда, алар бара-бара эле Pasechnoye балчылык боюнча жылып, XVII кылымга чейин кылып токойлордун кыйылышы жана аарылардын үй-. Балакеттин баары бал дайыма эле көп болгон, - жана төрө үйлөр жана королдору менен күзөтчүнүн алачыгында түнөшөт. Мен аны менен башкы орус алкоголдук ичимдик (XVIII кылымда жайылып чейин, арак) даярдалган - Мид ачыткы, анда бал же жөн эле мас бал деп аталган жок. Аты-жөнү Нускасы Суусундук күчү Hops ачытуу жүрүшүндө ага кошуп жогорулагандыгын көрсөтүп тургандай.

Демек, биринчи рецепт - эски, байыркы орус тилиндеги түп нускага жакын. Ал 2 бир катышы бал менен кошулган бир ачытуу жараяны мөмө-жемиш ширесин, камсыз кылат: 1. Hops каалоосу боюнча бул аралашмага кошулат. Андан кийин тынчын алып туруу үчүн жумасына бир жолу тууралуу керек. ачытуу соӊ - холдинг куюлган жумшалган. Мен ыкма издеп жаткандар, айтышым керек, мындай кантип Мид үчүн ачыткы кошулбай, бул ыкма дароо эле үй-бүлөлүү. Ал салкын эмен баррелге үчүн жер астындагы сактоочу катышуусун талап кылат, себеби жок. Ошондой эле, анткени алардын Мид беш жылдан кем эмес сакталууга тийиш. Баарынан жакшысы - жыйырма. Албетте, чыдамдуулук түпсүз аябай даамдуу жана жыттуу ичимдиктерин алган менен.

Артыкчылыктуу топ кыска алат - беш ай - Мид ачыткысыз. , Бал бир пунт таркатып саатына төрттөн кайнатып суу 2 литр-жылы, андан кийин 50 градуска чейин муздайт. сөөктөрдөн мөмөсүн тазалоо. Ал 2 кг талап кылынышы мүмкүн; Эгер жарык жана так даамы келсе - 4 кг. Cherry бал сироп төгөм. ачытуу чейин 2-3 кошуу хоп колбача. нымдуу дакиге Cover бир күн үчүн бир жылуу жерге алып. Андан кийин, ачытуу жараян ишке ашат, жана салкын жерге суу жөнөтүү үчүн болушу керек. Бул жерде ал 3-4 айдын ичинде келет. Анда, негизинен, дем алыш жана ... чыпкаланган, ачыткысыз Мид колдонууга даяр. Сиз мыкты даамын келсе, дагы бир ай үчүн коюъуз.

Дээрлик бирдей эле ыкма менен даярдалган жана Мид, хоп менен бекемделген эмес. Башталган ачытуу эле ал, кургатылганын да кошуп, суу жана бал аралашмасынан кайнатып алуу керек эмес, '50 алып керек суу литр, бал сыяктуу, мейиз, "башталат". бөлмө температурасында талап, эки күн керек. чыпкалап кийин, контейнерге куюп, аны менен 2-3 ай салкын жерге коюп, мөөр басып. комплекти менен суу мөөрү бул керек эмес.

Азыр болсо, сиз башка ондогон таба аласыз Мид үчүн тамак , жыргап-бирине туура келбейт. Ошентсе да, ачыткысыз кыйла тыгыз оригиналдуу орус ыкма менен жок Мид гана даярдоо: ошол убакта жок, анткени "бир клетка" козу Жетысу билген эмес. Ооба, алар, аларды муктаж эмес эле.

Акыр-аягы, ал натыйжасында бир ичимдик жана аз алкоголдуу коё ала тургандыгын белгилеп кетүү керек, ал эми өтө анткор. Чынында анын күчтүү, - деп, адатта, 5-6, 10 градустан ашпашы, сизди адаштырышы керек. ачыткысыз Мид тез-капасына жана так сенин башын сактап, ал эми кан жана адилеттүүлүк "Knits" буттары ичине кирет. Бирок, бир аз убакыт өткөндөн кийин, (жана ченеми менен, албетте, жылы), тизелерим титиребейт калат.

Ал эми эстеп: Мид - жок, чеги куюлуучу. Бардык Балакеттин кийин айынан, алардын кудайлары менен да бөлүшүп, .Сауна мүрзөдөн чыгып, өлгөндөрдү тирилтет анын жомоктогудай жашоо суу болуп эсептелет. Анан кантип эле бал деп жубайлар, үйлөнүү кийин биринчи айда ичкен деп ойлойсуз?