Арбуз - көптөр жакшы көргөн бир деликатес. Бирок алардын сезон суроо туулат, кандай кышка, аларды сактап калуу үчүн, өтө көп эмес. банкта туздуу арбуз - мыкты чечим болуп саналат. ал тургай, башталгыч мырзайымына күчүнө аларды даярдоо. Ал эми жыйынтык улуу ысылык же үстөл жасалгалоо болуп саналат. Эгер каалоосуна жараша тандап ала турган бир нече тамак ыкмаларды карап көрөлү.
жөнөкөй рецепт
банктардын эттүү арбуз ингредиенттердин минимум менен даярдалышы мүмкүн. Ал суу, коон, суу жана туз алуу зарыл. Pickling neperezrevshie мөмө ылайыктуу (сен да бир аз күрөң болот). ал дарбыз кичинекей диаметри болот жакшы болсо. Алар куйругу суу (суук) жана кесилген чөйрөлөрү менен кызарып керек. буу аларды арылтуу, кумура Алдын-ала даярдоо. Арбуз 15 миллиметр болгон коюу боюнча топко кесип. Анан идишке салып ар бир батыруу үчүн, төрт бөлүккө ар бир чөйрөсүн кесип. Андан кийин да, банкага коон жана кайнак суу менен толтуруп жатып. Бул дараметин жарылуу эмес, ушунчалык кылдаттык менен жүргүзүлүүгө тийиш. капкактарды Идиштерге Blanking жана 10 мүнөткө калтырып. Андан кийин суу кайрадан шыпкап жана кайнак суу салгычтарды толтуруп жатат. Биз 10 мүнөт бою кайра калтырат. Ошол эле учурда, тузга даярдайт. суу от Казан асып, туз 30 грамм бир литрине кийди. Бир үч литрлик идиш сиз туздун 1 литр керек. Биз суулар 10 мүнөт кайнатып, cheesecloth аркылуу чыпкалап берет. Андан кийин, отко Табаны дагы бир жарага алып койду. сирке литри 15 миллилитр кошуу. арбуз vyspeli жок болсо, анда суунун литри кантты дагы 20 грамм койду. бекем тузга кайнап менен даярдалган толтуруу кумураларын аларды жылдырып. Муздаган жана салкын жерде сакталат. Арбуз туздуу (бир банкта) даамдуу тамагын күйөрмандары тарабынан бааланат. Сен күтүлбөгөн жерден шапкесин шиший баштаса, ал суулар агызып, аны кайнатып, кайра куюп зарыл.
жыпар жыттуу кошуу
Эгер айрым ингредиенттерди кошуп, анда туздалган арбуз өзгөчө даамга ээ. Бул ыкма Анткени сен сельдерей жана Fennel керек, сарымсак жана калемпир салат. Brine туз 30 грамм жана суу литрине кант 50 грамм болот. Pickling (Браун, бышып, бирок бышып) үчүн жарактуу дарбыз, алалы. Айыбымды тазарта жуу, аларды төрт этин жиликтеп бөлсүн. Андан кийин идиш мойнуна туура болот, ар бир бөлүгүн бүдүрчөлөр салып, кесип. Сельдерей, укроп, уйларды жана калемпир кесип орто өлчөмдөгү сыра. Сарымсак бөлө кесилет жана так салып. Банктар жакшы жууп, арылтуу болуп саналат. казанда даамдуу арбуз туз алуу үчүн бардык шарттарды сактоо зарыл. анын ар бир кутусунда түбүндөгү ашкөк, сарымсак жана калемпирдин койду. Андан кийин бир катмар дарбыз тараган. Ошентип, катмар-катмар салгычтарды толтурат. Биз тузга менен толтуруп, бөлмө температурасында калтырып. Андан салкын жерге барып. Банктар пластикалык капкагын жабуу. Арбуз туздуу банк абдан даамдуу экен. Ал эми башка контейнерлер колдоно аласыз. технология өзгөрбөйт. Көп учурда чоң казандарды же баррелге чейин колдонушат. Алар бөлүктөргө кесип туруп, аз туздалган арбуз болушу мүмкүн.