Бир сууга шоколадды кантип эрий: Culinary шарттары

Шоколад - бул туруксуз болуп саналат, ошондуктан, ал тамактардын даярдалышы - бир көркөм. Бул "зат", оной эле дымактуу пландарын талап-тоноп алат, бул exfoliates, ал талкаланат, ал аяктайт. Бирок, эл арасында, мисалы, көп өтпөй мындай назиктикти жүрүм бардык сырларын жетти көптөгөн тамак-эксперттер, бар, бир сууга же анын момун шоколад коркутуп салган. Famous confectioners дайыма туура продуктун жылытуу үчүн жетишерлик эмес экенин айтып келишет. Сен жараткан бардык кулинардык аракетинин натыйжасында каалашы, башкача айтканда, "серый бурулуп" жок болсо, ак катмары менен капталган эмес, оптималдуу чечим - шоколад мүнөзү бар бир компоненти катары, аны алып

Суу жууна турган жана шоколад

эрий көп жолдору бар. Көп адамдардын саны сууга шоколадды эритип кантип билебиз. Бул ыкма деген эмне? Бул жол-жобосун көп идиш жана биринчи киргизсе болот кичирээк дараметин, талап кылат аткаруу үчүн. Эгер сууга шоколадды эрип мурун, сууну кайнатып жана жылуулук алып салуу керек. Браун деликатес Анан көмөч жайгаштырылган бир heatproof контейнер, майда бөлүктөргө алдын-ала ушаланып, жерде болушу керек. Бул идиштин ичинде бекем болушу керек. Андан кийин ал дайыма продуктту түрткү бериши зарыл. бир сууга шоколадды эритип кантип пайда болгон деген суроого кызыккан адамдар билген буюмдун кара түстүү эрүү температурасы 50 55 градуска чейинки аралыгы бар экенин, ак болушу керек - 40 45 градус болот. чындыгында эле бурчу да, кайнак суу менен жууп шоколадды, антпесе коюлануу баштайт, сен, ал эрип жатат деп, аны жоруй алат эрип сунушталбайт. Бул суу кокустан эмес, сенден көп сокку деп көзөмөлдө болушу керек, же болбосо туура эмес иштеши турган сууга шоколадды эритип - бул мп айланат.

Кийинки, эрип продукт бул, мрамор оптималдуу болсо горизонталдуу бетинде табак, сыртка төгүп керек. Мрамор ого бетер катуу жана өтө тез муздайт, жана бул чындык учурда шоколаддан татуу тамак бар confectioners, пайдасын берет. үчүн, сүргү жардамы менен, мисалы, убакка чейин продукт түрткү бериши керек 30 градус температурага чейин муздаган катары - жумушка орношуу үчүн нормалдуу чени болуп саналат. мындай назиктикти даярдыгын текшерүү, желпи колуъуз менен кармап. Туура контакте бышырылган чукул шоколад бир аз мел көрүнүшү керек.

Анткени, мыкты сапаттагы

тамак эксперттер шоколаддан жасалган болсо, кодулоо, таттуу катуу массасынын да кичинекей бир бөлүгүн алат жана кар тогологу окшош болот деп эскертишет. Ошентип, шоколаддын натыйжасында мен медициналык пайдалануу үчүн резина колкап артык кемчиликсиз бир сапаты бар. Ушундай жол менен гана каалаган продуктту камсыз кылуу. жараянынын ал тамак бардык эрежелерин сактоо зарыл көрүнгөн жөнөкөй.