Грузинский halophyte даярдоо үчүн эмне кылыш керек?

Грузиянын ашканасы жатат жыпар жыттуу чөптөр менен көп тамак-чоттун даамы көп саны менен мүнөздөлөт. Бул эт, жана сорпого тиешелүү. Сиз "ажырайт", бир нерсе жасаш үчүн керек болсо, Грузинский halophyte алардын Менюларды башкаруу ар бир идеалдуу болушу мүмкүн. ал ишти ошол Recipes, бул тамакка көп айырма бар, анткени, көп таба аласыз.

Мисалы, Salsola грузин төмөнкүчө даярдап алууга болот. Шорпо аз майлуу бир уйдун бир пунт керек, 3-4 пияз, туздалган бирдей өлчөмдөгү, 2 помидор, 1 чоң сабиз. Мындан тышкары, ал ун кашык бир нече талап кылынат. Туз, сарымсак, калемпир, жыпар жыттуу заттарды татып келет.

Пияз, таза, nashinkovyvaetsya, бир кууруу көмөч куурулган. Эт, бул жерде да жайгаштырылган кичинекей даана, бөлсүн. Сабиз-тилке кылып кесип, бадыран - музда. Жашылчалар калган ингредиенттердин менен биригип. табак помидор, жыпар жыттуу заттарды жана туз, куурулган ун, сорпосун окуусунун бир кесип үчүн кошулат. Бардык эт орто жылуулук үстүнөн тендер чейин дымыктырылып жатат. табакка салып акыры басма сарымсак өтүп аз калганда, жаңы чөп болуп калбадыбы.

Дагы бир рецепт, койду, тамак кантип коюу шорпосун, биз көнүп калган, ал эми негизги тамак, чыгы менен кандайдыр бир бышкан этти сыяктуу жок болот, бул убакыт талап кылынышы мүмкүн. Эт (300-400 гр) чакан кесимчелер тарамыштары менен (зарыл болгон учурда) тазалап, жууп жатат. Пияз, чыйратылган чачууга жана күн карама майы менен кызуу тутулууну боюнча жайланышышты. Ага бириктиргичтери кошулат, бардык алтын түскө ээ чейин куурулган. Кийинки грузин Solyanka төмөнкүдөй даярдалган.

баштапкы ингредиенттердин үчүн кууруп, казанга салып, антпесе эки туздалган кесилет, Зайтун помидор, 2 аш кашык салып 10-15 тыйын кесинди шакек. табак туздалган, ал ак шарап, бир аз суу төрттөн бир чашка куюп. Дёмка капкак менен жаап койду. Salsola грузин (40 мүнөт) жылытууга кеткен. Көп өтпөй жаңы чөптөр менен чачыратты эт-жылдын акырына чейин, бул жерде жараланган сарымсактын бир нече тиштери койду.

табак бай даамын ээ болду, ал заттын коюу кезектешип, бир казанда тамак жакшы. Ошентип, башында кадимки Табаны жана терең эмес, пайдаланууга же бардык буюмдарды бул жерде көрүнөт сунушталат. Томат пастасы кетчуп же ысык Стрейзанд (мисалы, "Түштүк" деп) менен алмаштырылышы мүмкүн. Грузинский halophyte зарыл жыпар жыттуу заттарды, анын түп нускага өтө жакын болгон, хоп-suneli, жана башкалар сыяктуу сунуш кылды. Албетте, алардын тандоо ашпозчунун жана анын үй-бүлөсү артыкчылык чейин, биринчи кезекте, көз каранды.

Көпчүлүк учурларда, тамак-Recipes Эттъъ сыяктуу эт таба аласыз. Бирок, эгер зарыл болсо, ал тендердик тоок же чочконун эти жана бир кесим алмаштырылса боло турган (бир гана ишеним артпа). эт тандоодо аны булар өзгөчө даамын берет негизги бөлүгүн, ошондой эле, анын сапаты жана сергектик кулак кагышыбыз керек. Кээ бир учурларда, мындай аралашмалар уксус кошуп сунуштайбыз. Бул жолу абдан маанилүү эмес. Биз уксус эт бир аз катаал болушу мүмкүн экенин эстен чыгарбашыбыз керек.