Даамдуу жана пайдалуу капуста

Кытай капустасы (petsay. - жарык, салат, капуста) ачык жашыл, жумшак толкундуу жалбырактары турган узун, уятсыз жүрүм-башчысы болуп саналат. текчелеринде сен дүкөндөрдө ар жыл бою таба аласыз. Капуста кадимки салат жана капуста мыкты сапаттарын камтыган - бул кадимки капустанын караганда салат эле ширелүү жана назик, эч кем даамдуу жана ден соолугу, бирок анын тамак капуста мүнөздүү чоттун эмес. Мындан тышкары, ал даамын жоготуп туруп, узак убакыт бою сакталат.

Алланын досу саналган кайра VI кылымда тиешелүү жазууларды жазуу жүзүндө бир иштетилүүчү өсүмдүктөр капуста, Кытайда пайда болгон эле. Кызыктуу ошол күндөрү бул капуста гана жашылча өсүмдүктүн катары эмес колдонулган, бирок ошондой эле Күн караманы болуп саналат. биринчи жолу кытай капустасы, анда бул Корея жарым аралы Кочан түрлөрү аркылуу Кытайдын түндүк аймактарында өсө баштаган капуста түрүнө Япония жана Индокытай чейин жайылган. Бул өлкөлөрдө, алар абдан маанилүү айыл чарба өсүмдүктөрүнүн бири болуп эсептелет, ал бүгүнкү күнгө чейин бар.

Америка жана Europe-жылы 1970-жылга чейин кытай капустасы чакан жана катуу чектелген өлчөмдө өстү. Акыркы жылдары, аны өндүрүү, алардын сапатын сактоо үчүн бир топ тез жана узак убакытка менен гүлдөп, атайын-жетилген гибриддерди көрүнүшү менен байланыштуу болгон ургалдуу өнүгүп келе жатат. Бул ачык жана Парниктерде өстүрүлгөн жатат.

капуста, алардын белок жана амин кислоталык курамы боюнча капуста өсүмдүктөрдүн башка түрлөрүн алда канча жогору. Мындан тышкары, бир кыйла жогорку азыктык мааниге ээ, ал төмөнкүлөрдү камтыйт: азоттуу жана пектин заттар, карбонгидрат жана клетчатканы камтышы. Бул салат жалбырагы караганда көбүрөөк камтылган Бул капуста каротин, майындагы-бб, B1 жана B2 ,, жана витамин С бай. Ошондой эле дээрлик эки эсеге капуста жогору болгон ачылган чийки белок мазмуну көп сандаган кытай капуста калтырат. Көптөгөн кытай капустасы калий, калий, өзгөчө, темир, натрий, жана мындай тонна, алюминий, жез, молибден, мүндөгү никелдин, титан, типтерин, хром жана көчүрмө катары ар кандай чачылган элементтер, минералдык туздары калтырат.

Кытай капустасы көп түрдүү салаттар жана сорпого даярдоо үчүн колдонулган, кычкыл колдонулат, кургатылган, куурулган жана туздалган. Бул капустанын түрү да алмаштыра алат капуста гана ал бир аз азыраак болушу керек кайнатып, бир шорпо сыяктуу бир табактагы. ийгиликтүү жаш жалбырактары ордуна салат, ошондуктан көп учурда "салат", капуста деп аталат. анын байлыктарын, анткени ал тамак капуста жана жашыл бутерброд ылайыктуу болуп саналат.

Биз жөнүндө туура эмес эч Pekinese капуста гана бутерброд-салат өнүмдү ишенем. Бирок, азыркы тамак бышырды, туздалган, куурулган жана куурулган кытай капустасы үчүн тамак бир топ бар.

Кытай капуста менен калемпирди туздалган.

Курамы: кытай капустасы 900 гр, таттуу калемпир 250 гр, 1 ысык калемпир. Мындан тышкары, суу 1 литр, туз 50 гр кант 110 гр, чай алма сирке 90 грамм: White даярдоо.

Жууп, бир аз кургатылган жана жетиден бөлсүн. Таттуу калемпир жууп, тазалап жана кесип салып шакектерге (же сызыктар). тема өлчөмү идишке бөлүшүү калемпир жана капуста, ысык: White, ысык калемпирди кошуп, муздак, капкагы жабык кийип төгөм. 24 сааттан кийин, туздалган капуста даяр болот. мындан ары 14 күн м болушу керек.

Бышырылганыбы капуста.

Курамы: кытай капустасы 500 гр, 100-110 гр Тоок шорпосу менен, 1 косыныз. cornstarch, 0,5 см. таза Алекс тамыры, 2 косыныз. өсүмдүк майы, 1-бөлүк. кашык туз кашык.

Капуста жуугуч, кагаз сүлгү менен кургак жана жарым кесип, өзөгү жана кесимчелер 3 * 3 см жок. Тоок шорпо жана крахмалдан жасалган аралашма менен бөлүп койду. Ginger пантүркизм май менен ысык, койду капуста менен туз, дайыма аралаштырып менен Fry беш мүнөт чачсын. Анан дагы бир эки-үч мүнөт үчүн аралашмасы капуста сорпону жана крахмал, ажиотаж жана жара төк. ысык Кытай капуста сорпо керек кылгыла.