Казанга жыпар жыттуу chanakhi, рецепт

Грузиянын ашканасы Россияда жана чыгыш өлкөлөрүндө көп таралган болуп тамак толгон. Бул chanakhi казанга салып, анын ичинде бир салышы өзгөчө кулинардык көндүмдөрдү талап кылбайт жана анын натыйжасы абдан бай жана кооз тамак болуп саналат.

картошка, жашылчалар келген үчүн, помидор, баклажан, пияз болжол менен атайын менен узак убакыт бою Тандырга, эт жана тамак бирдей катышта, чопо идиш, эмне үчүн өзгөчө даамга ээ. бир нече Recipes бар эле эмес, чандар даярдоо үчүн эч кандай бир нускасы бар, өз жакшы, ар бир. Украинанын өзү, мисалы, буурчак жана козу карын менен алмаштырылган баклажан, натыйжасы да абдан оригиналдуу алынат.

казанга chanakhi үчүн, төмөнкү салышы талап кылынышы мүмкүн. Эт (мисалы, чочконун эти, же козу сыяктуу семиз баа, кабыл алууга сунушталат) бөлүктөрүн кесип, туздалган. Картошка тазалап жана кубтар, пияз шакектерге Shinko салып жатышат. Бардык баклажан чакан табышканда nashinkovyvayutsya жана майдаланган чөптөр. ингредиенттердин даярдалган идиштерге толтурулган катмарлар: эт, баклажан, пияз, картошка, жашылча, кээ бир тузду кошуп. бир аз сорпосун кошулду томат пастасы, ал моюн сунган сарымсак жана майдаланган чөп койду. тамак натыйжасында аралашмасы менен толтуруп, жана 2 саатка камырды мешке салып жатат. Көп өтпөй бул жерде тамак-жылдын акырына кесилген жана жаңы помидор кесимчелер коюшат чейин. суюк мөөнөтүнөн мурда чыгып газдаштырылган болсо, бир аз, сорпону төк керек, булар какшыткан сен эмес элек. Мындай chanakhi салгычтарды ыкма менен да башталгыч үй кожойкелери үчүн кыйынчылык туудурбашы керек, даярдалган бир табактын, кызмат кылып жатышат. Алар биринчи жана экинчи тамак катары колдонууга болот.

төмөнкү рецепт даярдоо жана ингредиенттердин жараян катары бир аз башкача. эт, пияз, сабиз жана буурчак керек. Эт алтын Браун чейин ичке сызыктар жана кастарлоо бөлсүн. Пияз майдаланган, Пассеро бул томат пастасы коюлат, андан кийин күн карама майын бир жолу, суу менен аралаштырып жана жарага алып атышкан. соус суммасы даярдалган канча Кызматтын көз каранды.

Сабиз жана картошка менен тазаланып кесимчелер жатышат. Буурчагы түнү муздак сууга салып коюъуз шишийт. казандарды эт катмарлары коюп, сабиз, картошка, буурчак +, ар бир катмар туздалган жатат. ал бардык буюмдар пайда кылып төктү томат соусун. бул жетиштүү эмес болсо, анда бир аз суу кошуп алат. казандарды эт-класста жараша, 1,5 саат тайган жерде камырды мешке жайгаштырылат. Бул рецепт жашылча менен айкалыштырып, анткени, ал алгачкы даамын алып, канча жумшак болуп, казанда чочконун этин бышырып кантип тандап алгандарга келе албайт. кызмат мурун, жашыл чөптөр chanakhi сыйлоо менен кооздоп. казанга салып, алар жылуулукту көпкө кармап, андыктан сак болушубуз керек.

ачуу Caucasian ашкананы жакшы көрөм адамдар үчүн төмөнкүлөр салышы жаккан. баклажан менен үстүнө майдаланган пияз, кесилген картошка коюшту казандын түбүнө. Укроп жана петрушка талкалаарын, кийинки катмар коюп жатат. Tomatoes тери, сарымсак, пресса аркылуу кошулган аянттарында, кесип жана үстүнө тазаланып жатат. даана, бир катты алып кесип жашылчалар, эт, чочконун этин же уйдун, кошуу үчүн. Бардык томат ширеси менен толтурулган. катмарлар ар бир жашоону жана туз керек. казандарды төмөн жана 2 саат үчүн төмөнкү температурада мешке салып, капкак менен жабылат. узун, куса камтыйт казандар ыкма менен chanakhi келгенде, даяр тургула, анткени жогорку майдаланган чөптөр жана сарымсак төктү. табак менен бир нече мүнөт берип жатты жана кызмат.