Каймак катмары балык - нан артык

Байыркы RUS "килкилдек балык ал падышаныкындай тамак болуп эсептелет, анткени, балык негизги компоненттеринин кошумча апам эле - арзан эмес, балыктын эч кандай жагымсыз жыты бар Карлу. Ошондой эле, жабышкак сорпосу бышырылган турган, андан кийин кылдаттык менен тазаланып жана андан кийин бышырылган бир рыны балык сөөктөрүнө, кабырчыгы катары колдонулат баткагы. Ал эми төмөнкү наркы орношу менен тазаланып марканын башкы Aspic көрүнүп королдору үстөл, соодагерлер жана шаардыктарды.

тооктун этин жана, ашын, мөмө-: толтургуч кандай буюмдар бир гана үчүн колдонулган эмес. СССР убакта, түрмөктөлүп, негизинен, алабуга, дээрлик ар бир жыл стол болду даярдаган, бирок ал СССР толтургуч сыяктуу эле, өзгөчө жагымдуу эмес. Өндүрүлгөн же кайнатылган досун сатып алган жана кадимки сорпо куюп, жасалгалоо жашыл чырпыктай же лимон бир үзүм, болуп кызмат кылган - бирок даамы сонун болчу.

Zander салаттарды, картошка куймак жана ар кандай тойгузган Албетте , жооноюп, өрдөк. Биз СССР желе балыкты жана соода салыштыра турган болсок, экинчи учурда ал сорпосун менен жабылган бир балыктын гана эмес, турган, ошондой эле жашылча-бир нече катмардан алынган бир кулинардык чыгарма болгон. биринчи катмары тазаланып сорпосу менен кудук куюп, таш жол берет, андан кийин аны алып салдык балык эти жайгаштырылган, сельдерей, сабиз сындырым нан, парниктерде, жумуртка, лимон - бул, сорпосун идишке куюп жатты. Алар анда суук жайгаштырылган, "Тилин:" балык жана катмарлары жаркыраган жашылча-калкып бир курамы балык жетишилди белгилүү бир убакыт өткөндөн кийин кайталанат.

Бүгүнкү күндө, эт каймак катмары деп атаган Aspic, каймак катмары мөмө - жемиш сүтүн, бирок сүтүн, бирок балык аты өзгөрүлгөн эмес. даамдуу балык Aspic алуу үчүн, икрасын, судак, икрасын шеригибиз, алабуга, bream же карп деген сунуш. эт үчүн Aspic эч кандай эт келет: эмизип чочко, майда жандыктардын, оюнду, канаттуулардын, Хам, corned уй эти.

Vegetarian желе жашылча-жемиш жана жасалган (түстүү капуста, сабиз, шалгамды, жашыл, алмурут, алма жана башкалар), кээде ар кандай жоромолдорду да бири-бири менен азык-түлүктү бирдикте иштетүү, ал аз даамдуу жана пайдалуу жок экен. жашылча тамак менен алынган сорпосу, балык же эт сүтүн кабыл алуу үчүн колдонулат. шорподон күч жараша желатин зарыл көлөмүн кошулат. башчысы менен досун бышкан болсо, анда бул тууралуу үлүшү: желатин бышырган 1 пакетинин бир стакан. шорпосу тоок же тоок 2 сумка талап боюнча, 3-марканын башкы пакети үчүн өсүмдүк сорпону.

Биз азыр түздөн-түз рецепт уланта - каймак катмары балык (алабуга) :

чакан бөлүктөргө бөлүп, башын, сөөгүм кесип тазалап балык, жумуртка көмөч менен, суу менен жаап бей жалбырак, туз, пияз, тамыры жана балыктар жөнүндө даана үчүн 15 мүнөттөн кийин кошуп жатты. убакыт барктуу жана бүт балык жана жарым сааттай суук киргизилген түрүндө салып алып даяр өткөндөн кийин. Fish штаммы сорпосу жана малынган сатылды кошуп, бир нече мүнөт кайнатып, дагы убакыт соолутат.

балыктын ар бир жөнөкөй кагаздын бетинде жасалгалоо чөйрөлөр сабиз түрүндө салып, лимон тилкелери, петрушка, корнишон, анда жумшак жана этап менен желатин менен даярдалган тамак толтуруу үчүн. Каймак катмары балык жакшы, анан котлета, сары кычы же кашыкка менен столго тойгузган катыруу керек.

төмөнкү рецепт да даамдуу - ЖЕЛАТИН жок желе балык:

Курамы:

-zhelatelno алабуга

-luk

-morkov

-svekla (сүйүүчүлөр үчүн)

-hydrochloric

-spetsii

даярдоо:

тазаланып балык жетиден бөлсүн жана бир сааттан дакиге ороп пияз, сабиз жана балык тараза менен тамак. Бир саат өткөндөн кийин, балык жана жашылча-жемиштерди, табакка салып, муздаткычтар жана тараза баштыкка салып, дагы бир жарым саат бою тамак жок. шорподон 30 мүнөт даяр кийин, алар балык менен толтурса болот. Сорпосу коюу жана аларды жабышчаак бир керек.