Каймак катмары чочконун башчысы: рецепт

майрамдык дасторкон дайыма жерге, же сүтү ичи мактаныч менен кабыл алат. Иштебеген анын тамак ушунчалык аз убакыт өткөрүүгө муктаж эмес деп да коркуп эмес. Натыйжада, бул ар бир кайрылууга болот азыктандырышат жана даамдуу жей баштайт. Кайдыгер болгон жок. Адатта, бул тамак уй же чочконун буту эт жана канаттуулардын жасалат. Бирок, кызыктуу жана аз даамдуу эмес, тандоо каймак катмары чочконун башчысы болуп саналат. Бул жерде биз силер менен бирге болушат, ал эми азыр аны тамак бир нече жолун карап көрөлү.

Стандарттык үчүн рецепт чочконун башы Aspic

Жалпы жонунан, бул тамакка өзгөчө чочконун башка Aspic эч айырмаланбайт, бирок өтүүдө башынан кылган Бирөө бар, ал эмне деп аталат - Brawn. гана сорпосун жана эт ортосундагы мамилелер менен кадимки бир каймак катмары чочконун башын мүнөздөлгөн. Ал өтө коюу жана жакшы снэк же эртең мененки тамак болуп саналат. Эми бул улуу тамак үчүн салышы айтып коёюн.

Жакшы жуугуч жана чочконун башын шыпырып салам. Эгер түн аны арыктар болсо - идеалдуу параметр болот. көмөч казанга салып, тузу жок эт, чочконун буту жубайлар бир бөлүгүн кошуп, суу куюп - эт, жогоруда келтирилген үч см - Бакар жөнөтөт. , Кайнап кийин көбүктөнгөн алып, жыпар жыттуу заттарды жана кошуу бей жалбырагын, калемпир, туз. Көптөгөн эже-даам тазаланган пияз жана сабиз үчүн көмөч жайгаштырылат. орто жылуулук үч саат бою тамак. Тазалоо сорпосу же жокпу, биз жөн гана эт үчүн Биндердин болуп, бир аз алып, бизге эч кандай мааниге ээ. өрт убагында ок менен эт жонокой жок сөөк көчүп баштаганда. Cool, эт , мөмө, бир сантиметр да эч кандай кесимчелер, hryaschiki сөөк алып. Жөнүндө бир кесүү башкармалыгынын майда тууралган чеснок жарып, эт тараганда менен аралаштырып.

түзүү желе

Биринчи кадам даяр үчүн идиш даярдоо болуп саналат. бул ташыгычты болсун, аны ача скотч менен. Мына, биз сарымсак кошулган тамак. Андан кийин, сорпону төк. ар кандай учурда кошуу суюктукту көп кереги жок. Дегенде - байланыш даана. Кыл. Мүшөк же кино жогорку жана жип кепиндешти боюнча чогултуп, анан күнү муздаткычка жиберем. Даяр каймак катмары чочконун башчысы пакет / тасманын, бүдүрчөлөр бөлсүн жана столдун үстүнө кызмат кутулат - кашыкка же сары кычы менен. Ал май менен кан чачып, айрыкча, жана ачуу чөптөр менен чачып, кайнатылган картошка менен да даамдуу болот. Мындай тамагы кандай артыкчылыктарга ээ? Анын төмөн баа, бери эт башына караганда он эсе кымбат. гана, эчен Боор оорулары же ашказан, ошондой эле элди ашыкча салмагы бар адамдарга кыянаттык тийиш эмес. келсе, каймак катмары чочконун жетекчиси ашка жүргүзүлүшү мүмкүн. сорпосун талондору тамак учурунда жагынын семиз. эт, штаммды аны кармап, муздаткычка жиберем. Андан кийин идиш май чыгып алып. Бардык маселе чечилет.

Бир кыйла татаал рецепт Aspic: бир Zira, сарымсак менен пияз

Аны тамак үчүн Сиз төмөнкү өндүрүмдөр боюнча камдоо зарыл: чочконун башын, чоң пияз, эки сабиз, сарымсак - төрт тиштерин, Zira, калемпир, кара калемпир, бей жалбырагын, туз.

Ошондуктан, каймак катмары чочконун башын бир салышы. таза акыл-сатып дүкөндө же рынокто кыйла жаш жаныбарды биринчи орунда. Бул жерде аны кесип Сураныч, бир нече бөлүктөргө. Мен, ошондой эле суу боюнча, үйгө келгенде, биздин жеткирди кетип калат. ал элдешүү эркин болушу керек кылдат терини текшерүү. Эгер ошондой болсо, анда ал мыйзам сандыкты койгондон зарыл. More катуу губка же щетка кылдат жаныбар жана анын кулагы менен чимкирүү. Андан кийин, көп идиш алып, ага башын баарын кошуп, муздак сууга эт даана жогорудагы эки бармагын толтурат.

Aspic даярдоо ыкма менен Process

таштандыдай менен отко таба салып, айрыкча орточо. кайнап чейин Waits, көбүктөнгөн суу жок. Толугу менен Танк алдын мамиле пияздын кездешпейт, сабиз, сарымсак. Анан бир аз кара калемпир буурчак, бей жалбырак жана зире кошуп. мүмкүн отко болушунча азайтуу. Бардык бышырылган жаткан жети сегиз саат жол. силер ылай, сорпону алуу үчүн келбесе, анда таба жаап, катып албайм. Бул ашыкча майын үчүн баалуу болуп саналат. 15 мүнөт Басма сөз каймак катмары чочконун башчысы тамак аягына чейин. бекер терини жана сөөктөрдөн этин бөлүп - Сиз буга чейин маалым болгондой, кол менен келет. Биз банк баракта башын алып. Анан май катмары, тери жана сөөктөр, көмөч кайра дагы 45 мүнөт бышырышат. ал сүтүн катыруу, ошондой эле тамак-аштын даамы менен түсүн бузат да жаман болот деп сүтү суу жүргөндө, кошуу үчүн зарыл болгон эмес. Hands, эт талчаларынын чакан бөлүктөргө бөлүнөт түрлөрү боюнча төшөп жатышты. сорпосу менен тыгыз же дакинин жука дакиден чыпкалап турат. даам, бул бир аз туздуу болушу керек. муздаткыч кемеде эт заматта толтургула. Эрте менен столго алып келиши мүмкүн - кашыкка же сары кычы менен.

"Өзгөчө" Менин башына чыгып Aspic рецепт

буюмдардын тизмеси: чочконун башчысы, пияз жана жыттуу заттар тапшырылган. башына сатып алуу, төрт жиликтеп аны кесип. өтө кылдаттык менен ысык суу аккан менен, анан муздак суу менен жууш тазала. май кесип. Кээ бир үй кожойкелери кыш төмөнкү рецепт боюнча анын түшүмүн жыйнап алышат. Nashpigovyvayut сарымсак, туз жана кара калемпир чыланган бир идиштин ичинде бүтөө тосуп туруп, толугу менен жабат. Day - бөлмө температурасында, күн - муздаткычка, анда чөйчөкчөлөр ошо менен бузуу, - жана тоңдургуч менен. Баары даяр. Биз башына кайрылып. ошол ысык суу куюп, көмөч казанга анын тушуна кой. Адегенде,,,,, көбүктөнгөн беш саатка Ликашенконун тамак алып пияз, түтөтүлүүчү зат салып, унутпа. Анан туз маалы менен дагы бир саат бою тамак. Косы даана алуу, ташыгычта сөөктөр, жанчып, бөлүнүүгө этин бөлүп чыпкаланган сорпосун менен толтур. extruded сарымсак чачып, муздаткычка муздатуу кийин жок.

союу боюнча дагы бир жолу жана чочконун башын бышырып

чочконун башчысы Aspic даярдоо абдан кызыктуу жараян болушу мүмкүн. Айрыкча, буюмдун, эки тамактарды даярдоого болот деп карап чыгуу. Ал тургай төрт, каалаган болсо. башына бир бөлүгү, мисалы, даамдуу .Кошуналардын чыгымдалган жана кулагы капуста менен кууруу болот. Жалпысынан алганда, ал анын башын төмөнкүчө союп касабы суроо: кылдаттык менен кесип саамайынан, эки жиликтеп, башын кесип, эки бөлүккө майдаланган бул бөлүктөрдүн ар тургузар. үй күйбөгөнүн элдешүү калдыктары жана кылдаттык менен эт жуу. Сен да, кир жуугуч ашкана үчүн тазалоо мүмкүн. суу менен с = рт = п, аз туз кошуп, аны да, түн да кетүүгө баалуу болуп саналат. Эртең менен чыкты жаак жана казанга салып, Ырыа пияздын куюп, муздак суу куюп, эки-үч саат тамак. гүлүнүн бир жубайлар менен бирге калган эт дагы бир казанды тамак - беш же алты саат. кайнап кийин туз менен Мезгил дароо эле. үч саат ургулап калемпир, кара калемпир кийин, болжол менен 15 мүнөткө чейин кылган - бай жалбыракты.

даярдоо акыркы кадам гүлзар, чочко этин жана, эчен

Жаак, алар бир аз н аны ушалап, туз, сарымсак, жакшы кобунчо бул тамак кийин. Андан кийин биз жыпар жыттуу мамиле, салкын муздаткыч жана алып салуу. Эми кантип акыркы этабы башымдагы чыгып желе үчүн. Бул жерде абдан кызыктуу жана даамдуу баштайт. Ошентип, союу учурунда эч нерсе жеген эмес, аракет жана кылдаттык менен кичинекей сөөк издеп. Биз, таза жана кургак нан өчүргүчтөрүн ажырата кыска жетебиз кийин ашыкча майын сорпосу, анын чыгуусун алдын ала төгөм. Андан кийин муздаткычка жиберет. Ошону менен бирге эле, желе муздайт жана чочко саамайынан жулуп болуп, ичке сызыктар жана тамактануудан, аларды кесип. Bon болсун!