Коендой, тамак керек

Тамактанууга коён эт , анын азык-түлүк өзгөчө муктаж балдар меню же адамдарга тамак-аш бышыруу үчүн көп колдонулат. 90 пайызга айлануу жатат коен эттин өзгөчөлүктөрү, белок көп болот, ошондой эле май бир аз мазмуну. Тамак-аш коен зарыл Vitamins PP, калий, магний, кальций Phosphorus жана алуу үчүн колдонулат.

алдыда эт ар кандай, анын пайдалуу касиеттери коёндой ылайык. Ал чочконун, уйдун, ал тургай, козунун алдында турат. Бул коёндун өлүгүн кандайдыр бир бөлүгүн аткаруунун бирдей мааниге ээ экендигин белгилей кетүү керек, ал эми биологиялык түзүлүшүн эске алуу менен, көбүнчө бышышы үчүн колдонулган арткы, алдыңкы, - судак бышырып же сууга бышырып жебегиле.

Ой жүгүртүү коендой жасаганды, туура кесип билгиле. толук чөгүүлөргө жана агын суунун астында жууп кийин, коёнго тамак кантип аныктоо болуп саналат. тандалган ыкма razdelyvanie өлүгүнө көз каранды болот. Албетте, мешке бөлүктөргө кесип туруп, аны бышырып алабыз, ал эми эт майда бөлүктөргө бөлүнүп, ширелүү чыгып, ал тамак учурунда артынан ээ болууга жардам берет. Бир коён эти 2-3, айрым тамак-аш бышырып болот.

алдыңкы жана арткы буттары бышышы боюнча кылам, кыр арка, кабырга жана ичке сайды - шорпо же ысык. Сиз коёндун оригиналын жыттаган жагат болсо, анда ал Чылап туруп тамак болот. Сиз marinate керек коендой бышырып келет, анда ар кандай жолдор менен жасоого болот.

бир нече жолдору бар:

• суу жана сирке сууга 1-3 саат чылап.
• жыпар жыттуу май менен ак же кызыл шарап менен.
• ачыткы.
• зайтун майы, сарымсак жана жыпар жыттуу аралашма менен коен өлүктөй менен жаап койду.
• муздак сууга 1-3 саат салып коюнуз.

Бул ыкмалардын ар кандай эт ширелүү, жыпар жыттуу кылып, ошентип, коёндун жыты жок болот. Кантип коендой жана: White сиздин тамактануунун мыкты адаттарын түзүү боюнча көз каранды болот тандап бир нускасын тамак. marinating же тамак коён учурунда зарыл болгон аралашмасы жыпар жыттуу бай жалбырактарга кошуу үчүн, кара калемпир, туз жана пияз. Бул жыпар жыттуу бул топтому зарыл болуп саналат, ал эми бир кыйла даяр табактын даамын жакшыртат.

Бул эт менен коён тамак кантип ойлонуп аракет жок болсо: Fry же чыгып, анда тамак-эки ыкмаларын аракет кылышыбыз керек. шалп маринатталган эт даамдуу даана бышырылган же жандуу оттун үстүнөн атайын тармак. Бирок Барбекю жок болсо, силер да жөнөкөй очокто колдоно аласыз.

Тандырга, жок дегенде 20-30 мүнөт алдын ала даярдалган коён даана майонез же бал жана отко кактап нымдап. кичинекей үчүн бул жетиштүү туздалган Кызматтын болот. Убакыт эт жана Редден кууруу.

эт бышырып жатса, анда коендой койду кантип үчүн мүмкүнчүлүктөрдү карап көрөлү. ысык, ал аз даамдуу эмес. Бул алды жана арт таманы жок чакан бөлүктөргө бөлүп Өлүк жарып талап кылат. 2 4 кг чейин жетет экенин эске алып, бир коён 2 же 3 Тамак-аш боюнча бөлүнгөн азык-эт менен камсыз кылат.

Кантип коендой Braise? Эле башка эт сыяктуу. Биринчиден, биз даана майдаланган пияз, сабиз, сельдерей жана ачуу чөптөр менен кууруу кыйылган керек. Бул коен май же зайтун майын колдонуу жакшы. Кийинки эле картошка жана жыпар жыттуу жетиден кесип, эт менен толукталсын. Сиз капуста (капуста, Брюсселдеги же түстүү) жана буурчак бурчак тандай алат. Жаркое 40 мүнөткө да өчпөйт. татып жыпар жыттуу кошуу, бирок lavrushku калемпир жана кара мурч - зарыл. Натыйжада, арык, кооз жана абдан даамдуу ысып.

Сиз коендой жеген эмесмин болсо, аны сынап, аны сүйөм!