Козу карын астындагы баклажан: тамак жана тамак-аш бышыруу боюнча сунуштамаларын

Эмне кыш, мисалы, ар кандай толук жаны жылдык үстөл жайкы жана күзгү мамиле жасайт келечектеги колдонуу үчүн чогултулган? сүйүктүү жана бардык жолдор тааныш бири - козу карын алдындагы баклажан. Бул продукт кулинардык күйөрмандары бир катар арасында биздин өлкөдө популярдуулукка ээ болуп, ал эми чет өлкөдө. Демек, массалык керектөө жөнүндө айтууга толук мүмкүн. Ал эми баклажан, бышырылган козу карындар ылайык, банктардын кирер - бир табитти, ар кандай кымбат баалуу, - майрамдык же кадимки - столдун. Эмне үчүн мен тамак эмес, эмне кылышыбыз керек? Айрыкча, бул айрыкча иштеп чыгуу көп комплекстүүлүк жөнүндө да ушуну айтууга болот.

козу карын менен баклажан

баклажан аягында жай жана күздүн башында - арзан жана жеткиликтүү буюмдардын бири. анын сатып алуу менен Ошондуктан, эреже катары, эч кандай маселе жок. Ал эми тандоо менен, кээ бир өзгөчөлүктөрү бар. Бул абдан кылдат бир кыйла жаш алуу зарыл даярдоо үчүн тандап, мен көп убакыт бою кичинекей жемиштерге жатып убакыт болгон эмес. негизги шарттары: тери коюу эмес, бир тектүү, дененин ичинде ири үрөн жоктугу. Андан кийин, даамы жана көрүнүшү боюнча алар эч маринаддалган козу карындардын (ал тургай, бардык коноктор бир жолу, бул жерде кандай мамиле бул даамдуу түшүнө албаган) эсине салат.

буюмдун пайда жана артыкчылыктар

Ал "sinenkie" ар түрдүү минералдык заттардын өтө бай жана дээрлик бардык артыкчылыктары белгилүү жана Каннинг учурунда сакталат. Ал эми басаĩдатат, баклажан жагынан, астында маринаддалган козу карындар жогорку мактоого татыйт. Ал эми өзүн-өзү башталгычтар, аларды пайдаланууга жана кышкы салаттарды ар түрдүү кабыл алуу үчүн. Recipes, албетте, ар бир бий ээ. Бирок, мындайча айтканда, жок, мүмкүн сыза жасалат база турган. Биз биринчи кезекте сага алып турат.

козу карын астындагы баклажан. рецепт негизги

Биз төмөнкү тамак-ийгиликтүү даярдоо үчүн ингредиенттерди керек: бир килограмм көк - чеснок, шарап же сидр сирке жетекчиси, кара жана таттуу (жана калемпир аралашмасынан колдонуу жакшы peppercorns, ал эми азыр кандай супермаркеттен сатып алууга болот: кара жана ак да, кызыл жана таттуу калемпир), Lavrushka.

даярдоо

1. биринчи кезекте, суу менен дан байлабайт, кесип чуркап астында жемиш. Кээ бир кабыгынан өчүрүү тазалоо көрүшөт, бирок биз бир кыйла жаш, кичинекей көк, териси жука жана назик болуп, андан ары Tinker турган эмес. Бул тамак жол зыян бербейт.
2. Продукт кесимчелер (жана, мисалы, беш бурчтук үчүн кээ бир үй кожойкелери, каймана мааниде, кесип тандашат). чөйрөлөрдө ар баклажан кесип артык, ар бир тегерекче, андан кийин төрт бирдей бөлүктөргө бүрүшүп кыйып, орозо, жана сулуу!
3. Schedro даана туз төгөм. өтө алыс барып, коркпогула, баклажан, туздалган козу ылайык, бир туз керек болсо, ошончо кабыл алууга - башка эч нерсе! Бөлүп, четке аларга мүнөздүү кайгы бошотуу үчүн эки саат. Сиз ар кандай керексиз ачуу жана актынын арылууга болот. туздуу суу жасоо жана бир саатка толугу менен Ага жиликтеп бөлүнгөн малат. Андан кийин суу агызып, оор аны менен. бир colander ээси жарым-жартылай даяр түшүп төгүлөт, бардык ашыкча суюктук.
4. Ушул эле учурда, биз кумураларын даярдоо жана арылтуу (0,5 литр мол болот), жумула бышыр. тараптан суу стекло сүлгү боюнча контейнер көркүнө чыгат.
5. банктар сарымсак кургатылган эле жыттанып кетчү. ар бир тосууда анын санын эске алуу менен, өз көз карашы бар. Биздин пикирибиз боюнча, 0,5 литрлик кубаттуулугу үчүн сарымсактын 3-5 тиштери колдонуу үчүн жетиштүү болот. бул аралашмага Пут жана Pertseva - акырындык менен, ар кандай түстө, lavrushku-жылдын 7-10-буурчак менен.
6. Биз жөнөкөй: White түзөт. суу литр шарап же сидр сирке 3/4 чөйчөктү алып, зарыл. Ал эми таанып, ачык көк, бир кило, бир литр: White жөнүндө. Демек, бул бир аз айырма менен жүргүзүлүүгө тийиш: литр эле катар, баклажан канча килограмм менен жаап калат.
7. бир чоң казанга, бир аз суу куюп, көк тараган. Ликашенконун 5 мүнөт бышырышат. Биз кургум кашык менен алып.
8. Катуу даярдалган идиштерге жемиш терип алып жатты. : White толтуруп жана машинасын колдонуу капкакты тоголоктоп. чүпүрөк салып, мөөр басып, кумураларын талкалай жана бир канча убакыт кетип жатат.
9. кышка даяр үчүн козу карын астындагы баклажан. Store колго жасалган буюмдар салкын жерде, жер төлөөдө, муздаткычтан түбүндө болушу мүмкүн.

дасторкондо кантип тапшыруу керек?

Адатта, дасторконго мындай тамак берүү абдан жөнөкөй жана негизги жолу - пияз жана өсүмдүк майы менен. Биз colander жана мазмунун бошонуп, идиш турат. бир идиштин ичинде жайылып карын астындагы баклажан, Кусочки пияз менен чачып жана өсүмдүк майынан бир кашык куюп. Кыл жана жегиле!

куурулган

куурулган козу карын астындагы Баклажан - адамдардын аз даамдуу жана элдик деликатес эмес. аны даярдоо мурунку эле жөнөкөй. Бул табактагы козу эмес, кызык, бирок ал өзүнүн өзгөчө даамы бар. Ошентип, столдун үстүндө кандай үлгүсүн аныктоо үчүн да дайыма эле мүмкүн эмес.

куурулган козу карын үчүн баклажан даярдоо үчүн, бизге керек: бир аз ачык көк, эки килограмм, эки орто пияз, сарымсак башчысы, жаңы чөптөр чакан топ, ар кандай калемпир - кара, кызыл, ак, жашыл (буурчак), кууруу үчүн өсүмдүк майы.

1. Бардык даярдоо иши ошол эле бойдон калат.
2. пантүркизм орто ысыкта үстүнө каймак менен баклажан кастарлоо менен сыра.
3. Пияз жарым шакектерге кесип, ысыктан, бышышы кошуу жок. Ошондой эле сарымсак тиштери жана калемпир бар. парниктерде кыйып, жалпы салмагы кошот.
4. : White суу, өсүмдүк майы, уксус, тиешелүүлүгүнө жараша, бир жараша 2 даярдалат: 1: 2. 5 мүнөт көмөч аны кайнат. Лорел кошуу.
5. арылтуу идиштерге салып, пияз, сарымсак, ашкөк менен баклажан бузуу жана: White төк. кайнатылган капкактарды менен Балык, кулатам, бир калыпта салкын менен жыйынтыктады. салкын жерге сактоо. Деликатес туура жаз чейин туруштук бере алат, бирок, эреже катары, бир топ мурда жеп жатат: Эски Болумушту жылы, болжол менен, жерде кантип алардын көбү эч нерсе, эч кандай аудио түшүм кумура бар!

Ийгиликтүү кулинардык эксперименттери жана уйдун болсун!