Конин: аны пайдалануудан пайда же зыян? Жылкынын келген тамак-шарттары жана Recipes

Чынын айтканда, жылкы эти - Эт биздин бөлүгүндө таралган эмес. бул адал дүкөндөрдө гана болушу мүмкүн сатып алуу. Же бир жерден Казанда чыгып бирөөгө белек. Жылкынын биз machan түрүндө же башка өтө арзан колбаса эмес, башка билебиз. Ошентсе да, тагдырдын ар кандай сынашып даяр болушу керек. Бир маалда, кандайдыр бир жол менен сиз Жылкынын аласыз. Пайданы же зыянды аны менен үйүнө келип, - бул эт көнгөн эмес, адамдарды түйшөлтөт биринчи маселе болуп саналат. Ал эми буга чейин экинчи өз кезегинде аны тамак кантип билишет.

жылкы этинен пайдалануу деген эмне?

Биринчи кезекте, аш болумдуу тамак болуп берет. Эгер эт толугу менен үч сааттын ичинде жок кылынат (уйдун үчүн зарыл болгон күн эмес) эске алганда, анда силер аман-эсен, аны да, балдардын сунуш кылат - бала жылкынын этин зыян бербейт. Пайда же зыян? Бул талаш-тартыш болсо, пайда жакында ээ болот. Мындан тышкары, бийик азыктык баалуулугу менен, эт өтө начар болсо, эмне үчүн ашыкча салмак каршы күрөшүү боюнча сунуш кылынат.

Жылкынын дагы бир артыкчылыгы ал аллергия, эч ким, бир жылга чейин жаш балдарга да, же кары-жылы, тажрыйбасы менен эч кандай аллергия себепкер эмес экенин. Бирок жардам денедеги зыяндуу холестерол азайтып, кандын агымына түрткү себеби, кыйын болушу мүмкүн. Айрыкча анда гемоглобин менен темир чоң санынын жылкынын эти, каны сунушталат. Жылкынын жана химиотерапия калыбына ошол айтылган: бул нурлануунун таасирин азайтат.

жылкынын эти зыян келтириши мүмкүн?

Жылкынын, пайда же зыян жабыркайт негизги жетишпеген жагы, ал абдан начар камакта экендигин, талкууланат. Бул эт баалаган жана диетологдор жаткан нерсе - төмөн карбонгидрат мазмуну - ушунчалык тез бузулуучу микроорганизмдердин көчкү көбөйүү, стимулдайт.

эт бир choleretic таасирин тийгизет, анткени жылкы этинен катышат, денеде өт ашыкча бар адамдар үчүн зарыл болгон эмес.

Кемчилиги өзгөчө даамы бар - бирок, бул көнүмүш адат же татымалдарды бир маселе. Ал эми тамак-чакырыктары бардык кызматчылары колдоно алышат. Ал узак убакыт бою marinate бар тамак алдында, андан кийин бир топ убакыт тамак үчүн жылкынын эти, абдан катаал болот. эс алуу үчүн эч кандай зыяндуу таасирлери Жылкынын элек. Ошондо милдети "Жылкынын: пайдасы жана зыяны" ачык артыкчылыгы биринчи тарапта болот. Эгер уруп болсо - бышыктыгына менен күрөшүү жана өзгөчө даамдары менен өз үй-бүлөсүн багууга.

Жылкынын Lenski болот

Жогоруда айтылгандай, жылкынын бардык Recipes алдын ала билүүнү же marinating кирет. көп кошумча Manipulations талап кылбайт бул табактын уникалдуулугу, анткени камыр "пакетти" жетишээрлик тез жумшак тамак болуп саналат. жылкынын эти тарамыштары (алар кесим бар болсо), өтө аз таяк (эмес, узак 4 см) кесип, тазаланган жана туз, калемпир жана чыйратылган майдаланган пияз менен бирге кыйроодо. Ар бир бөлүгү тарабына чачып лимон кислотасы же алсыз уксус табак мазмунун көрүү: White бирдиктүү бөлүштүрүү козгоду жана жарым саат кетти. ун жана жумуртка тартып, абдан жөнөкөй жолун даярдоо Batter. Бул апийим даана жана терең майына куурулган. Ал мыкты Ушул максатта басууга болот, албетте, бир кедергисин, бирок кадимки терең унитаз туура болот - бир гана май толугу менен этти каптап калганын көрсө.

Түшкүсүн буурчак шорпо, жылкынын менен

Биз эт көбүрөөк тааныш эле ат Recipes, мисалы, бир топ ар кандай айырмачылык жок. Бирок көп учурда жылкынын эти колбаса салып жатат. Ошентсе да, ал биринчи тамак даамдуу эле укмуштуудай тамак болот. жылкынын эти узак убакыт бою бышырылган болгондуктан, суу коюп алдында майда майдаланган керек. жылуу суу менен буга чейин малынган буурчак; жарым эт аз талап кылынат. шишиген буурчак өтө узун бышырылган жылкы эти менен бирге казанга куюп жатышат. от эки жарым саат бою калат жылдыруу. Сиз жылкынын эти даяр деп айта турган болсок, шорпо, картошка, пияз жана сабиз кубатуулугу салып төмөндөйт. Бул ыкма үчүн куурулган койгонун зарыл эмес. тамак кайнап кийин туз жана калемпир Lavrushka менен татытылгандай жатат. Азыртадан эле плиталардын куйду, ал май бир аз бөлүгү менен кооз жаратылышы.

жылкы этинен жасалган Cutlets

Алар катуу эмес, Ошондуктан, бир оюну бар. эт аз кесимчелер жатат (кулдук үчүн зарыл болгон майда караганда) жана саат муздаксууга идиштин болот. Бир жолу жаңы тыйын куюп, түнү чыгып кетти - коюъуз. жылкы этинен бери - Балык кошо чочко дээрлик арык, бир килограммына үчтөн аны килограмм түзөт (нормалдуу майы жакшы да). Grind жылкы эти, бекон, сүт жана сарымсак малынган нан (бүт башчысы бүдүрчөлөр күлдү). Кийинчерээк торчосу аркылуу Пияз өтүп, абдан кылдат, аска- кошо эмес, - Жылкынын сосиски көбүрөөк келейинби эле. Уй-жылы, салттуу, туз жана калемпир тышкары, дагы бир кашык зире кошуп. Бир нан чакан кунжут үрөнү менен аралаштырышат. Калган типтүү болуп саналат: cutlets, тукумдатуу жана куурулган кармануу. Мага ишен, сенин бардык аракеттери текке кеткен жок, бар: үй-бүлө бар препараттарды жана бир нече жолу кайталанган талап кылат.