Куурулган жумуртка түрлөрү: сүрөт, аттары, Recipes

чондор жана балдар үчүн жылуу жана дени сак мененки жолдорунун бири эле куурулган. АКШнын изилдөөчүлөрү бул тамакка эртең менен тамак үчүн кемчиликсиз экенин далилдеген изилдөө боюнча бир катар изилдөөлөрдү жүргүзгөн. Жумуртка белок жонокой орган тарабынан жеп, май жана сарысында холестерин аминокислоталар, антиоксидантка, белок, минералдык жана топуктуу көп санда топтолгон жок. Калория тамактары алардын көрсөткүч боюнча корккон жок, дээрлик күн сайын мененки үчүн колдонулушу мүмкүн деген бир гана 135 ккал болуп саналат.

Бул макалада кадам тамак менен жумуртка, алардын сүрөттөрү жана кадам негизги түрлөрү көрсөтүлгөн. Биздин чогултуу аркылуу сен күн сайын бир жаңы жол менен даамдуу жана пайдалуу тамак бышырып алабыз.

алар жумуртка кандай түрлөрү бар?

Бул тамак-ланч абдан белгилүү жана популярдуу болуп саналат. аны даярдоо абдан жөнөкөй: сынган жумурткадан катуу кайнаткан боткону көмөч. Атайын көндүмдөр бул үчүн талап кылынбайт. жумуртка ар кандай түрлөрү бар. Алардын ысымдары: "Эсеп күнөстүү тарапка" жана "жумуртка" окшоп жатат. Бул эки тамактын ортосунда даярдоо ыкмасы А айырма.

Куурулган жумуртка сарысы тамак учурунда актыгын сактаганы билдирет. табактын аталышы орус барып такаларын жана "kruglyash" же "топ" дегенди билдирет сөзү "көз" деген сөздөн келип чыккан. Мындай сөздү куурулган жумуртка сарысы бетине көз алда канча мурда башталган (XVI кылымдын сөзүн "көз" деген сөз колдонулат) чакыргыла.

даярдоо ыкмасы боюнча куурулган жумуртка сыяктуу көп French омлет. Бирок, ага омлет сүт азыктарын кошо эмес, айырмаланып, анткени, тамак дагы эле куурулган деп эсептелет. Эки курс даярдоонун түрлөрү кыйла айырмаланат: сарысын сактоого аракет мүмкүн болушунча Glazunov жылы жумуртка сүйлөй баары эле олку-солку, же тамак учурунда көмөч түздөн-түз таасир эткен.

ар түрдүү өлкөлөрдүн куурулган жумуртка даярдоо ыкмалары бири-биринен кыйла айырмаланат. Мисалы, Италияда жумуртка тешүү туура Бун жана мешке бышырылчу салып, Улуу Британия менен куурулган жумуртка эт менен кызмат кылып текшерип, Ысрайыл Испанияда коюу өсүмдүк соус жана улуттук Түтөтүлүүчү заттар менен куурулган жумуртка даярдап жатат - ж.б. нан, түздөн-түз кызмат кылып жатышат

Классикалык, куурулган жумуртка

Кук жумуртка, а түгүл өтө эле алыс тамак ар кандай адам. Чын жүрөктөн, жөнөкөй, тез жана абдан даамдуу, - ошондой болсо, кыска жана ачык-айкын, бул тамак мүнөздөө үчүн мүмкүн. жумуртканын сарысы сакташ үчүн бекем, жөн гана акырын май көмөч казанга салып жумуртканы куюп, бир же эки тарап менен кууруу.

төмөнкү түрлөрү, куурулган жумуртка даярдоо ыкмасына жараша:

• куурулган жумуртка Classic;
• бекон;
• жүрөк, гүл, күн, ж.б. түрүндө жумуртка.
• жумуртка, куурулган нан;
• помидор, картошка же Бун бышырылган куурулган жумуртка,;
• калемпир менен жумуртка.

Ал эми дүйнөнүн ар ашканада даярдалган улуттук тамак-аш, санап жатат. абдан көп, чынында, жумуртка тамак жолдору. Мунун баары кыял жана адамдын каржылык мүмкүнчүлүктөрү көз каранды.

төмөнкүдөй тартипте даярдалган Classical куурулган жумуртка:

1. мешке Табаны кой жана 40 секунд, ошондой эле, аны ысык.
2. бир аш кашык өсүмдүк майын кошуу.
3. бир щетка майын колдонуу көмөч өнуккөн менен бөлүшүшү керек.
4. мунай кызыды, ал эми сарысын зыян үчүн эмес, кам көрүп, кандайдыр бир бутакка салып жумуртка, сындырып зарыл.
5. Андан кийин идиштен жумуртка жай көмөч жумшалган. туз жана калемпир кошту.
6. Конкурстун чейин орто жылуулук үстүнө куурулган жумуртка куурулган. Бул арада белок сүттөн ак болуп калат деп, Glazunov менен жумуртканын сарысы суюк бойдон керек болот.
7. жашыл пияз жана петрушка чачып куурулган жумуртка, табак менен өтүп жатат.

Улуу Британияда ушундай тамак өзүнчө көмөч бышырып жана плиталардын жумуртка тост өтүп жатат эт менен кызмат кылган. Ал эми майрам бардык сүйгөн, чын жүрөктөн түрүндө жумуртка даярдап жатышат. Ошондой эле, бир гүлдүн абалда жумуртка тамак болот, ал Эл аралык аялдар күнүн майрамдоо аземине арналган алгачкы башталышы болот.

куурулган жумуртка

толугу менен карама-каршы GLAZUNOV - куурулган жумуртка, даярдоо биринчи туз менен, айры менен жумуртка аркырап, анан май менен пантүркизм куурулган.

тамак ишинин өзгөчөлүктөрүнө жараша жумуртка ар кандай болот. даярдоо Recipes болуп төмөнкүлөр саналат:

1. Англис тилинде куурулган жумуртка. кордошкон жумуртка тамак тармактан 2 кооптонуу менен мамиле жана ысык сүт (20 г) менен көмөч казанга салып куюп даярдоо. Аларга ар дайым толкуп spatula кууруу жүрүшүндө бир аз какыс-куурулган мп түзүү. даяр омлет куурулган кытырак укугун коюп, кызмат керек.
2. French менен куурулган жумуртка. туз менен, мисалы, тамак-аш 4 кордошкон жумуртка бажыканадан тез даярдоо үчүн, андан кийин түздөн-түз идиштин ичинде даяр чейин сууга боюнча карарып кетти. ал мп түзүү зарыл козгоорлук spatula ал эми, мисалы, жумуртка даярдоо убактысы, бери дегенде, 10 мүнөт.

сүйлөгөндөрдүн даярдоого жалпы принцип - эч кандай сарысы же ак бойдон калууга тийиш эмес.

колбаса менен жумуртка Scrambled жүрөгү түрүндө

эн оригиналдуу жана ошол эле учурда жөнөкөй ыкмаларды бири колбаса жүрөк сыяктуу менен куурулган куурулган жумуртка бышырып жатат. Ал жан жар мындай мененки жагуу үчүн ылайыктуу майрамы менен күтүп кереги жок. Куурулган жумуртка жүрөгү эле көп колбаса менен салттуу куурулган жумуртка сыяктуу даярдап жатат убагында түрүндө Сосиска менен. Бул учурда, булар көп табитин жана кызыктуу көрүнөт.

Жүрөгү түрүндө куурулган жумуртка тамак тизмеги:

1. Колбаса, ал бир мезгилдин акырына карата таасирде калган бир тартипте бирге кыйып жатат.
2. Кесип колбаса эки жарым бөлүккө бөлүнгөн, ал карама-каршы багыт алуу жана жүрөк абалда коюп жатат. Колбаса эркин чеке тиш чукугуч менен чогуу өткөрүлөт.
3. көмөч бир аз өсүмдүк майын куюп, аны ысык көмөч казанга боюнча Колбаса жүрөгүн койду.
4. Бир жагына бир аз жүрөгүн кууруу, башка ашыгын жана борборуна жумуртка сындырам. татып, бир аз туз жана калемпир кошуу.
5. Fry чейин бышырылган жумуртка, анан чөптөр жана кытырак менен табак, кооздоп боюнча өтөт.

оригинал стол карап колдонулат, куурулган жумуртка жана колбаса башка түрлөрү бар. Төмөндө алардын айрымдары даярдоодо кадам карап бир кадам болуп саналат.

куурулган жумуртка менен орнамент тема

Жумуртка жана колбаса - куурулган жумуртка даярдоо үчүн салттуу айкалышы буюмдар. Бирок, бул эки ингредиенттердин сиз оригиналдуу тамак болот. готовится в такой последовательности: Куурулган жумуртка төмөнкүдөй кезек менен даярдалган ромашка түрүндө Сосиска менен:

1. Колбаса 2 экиге кесип. Андан кийин, ар бир тараптан уюп калышы сыяктуу четине кылат. Андан кийин, эки жарым тегеректин ичинде түзүлөт жана toothpicks менен чогуу өткөрүлөт. экинчи колбаса From түстүү бир-эки жасалышы мүмкүн.
2. Үйрөтүлгөн иттер өсүмдүк майы менен көмөч алып коюп жатышат. гүл борбору 1 жумуртканы бөлүнөт. жумуртканын сарысы жай Линейка гүлдү ээлебеши керек.
3. жумуртка кууруу жолу аларды петрушка бир бутактары менен табак менен кооздоп койду болот.

Мындай жумуртка менен гүлдөрдү абалда колбаса аял же бала үчүн мыкты параметр майрамдык мененки болот. Ал мурда, ар бир адам күч даярдоо.

Куурулган жумуртка нан

Абдан тыкан жана так аныкталган миздүү бар, табитин куурулган жумуртка окшойт. белок атайын чектөөлөрдү колдонуп, көмөч, жана белгилүү бир калыптанган боюнча жагымсыз тараган эмес. Бул милдети белгилүү бир жол менен тиш чукугуч менен кадап атайын силикон көкту, быжы, аткара алат, жашылча (калемпир, пияз) жана нан. Демек, куурулган жумуртка жаңы жана оригиналдуу түрлөрүн алууга.

пантүркизм менен даамдуу, куурулган жумуртка, бул жолу кызыктуу снэк, эрте мененки тамак же тамагы менен алуу, ошол эле учурда нан кууруу болот. в хлебе готовится в такой последовательности: төмөнкүдөй кезек менен бышырылган нан жүрөгү түрүндө, куурулган жумуртка:

1. Ак же кара буудайдын наны 1-1,5 см коюу кесилген. Ошондой эле, кытырак үчүн буга чейин кесилген нан колдоно аласыз.
2. ичин куки күкүм кесип кесүү жардамы менен. Ошондой эле жөнөкөй бычак менен колдоно аласыз, ал эми коруп четтери так эмес, ыктымал.
3. пантүркизм-жылы май жана өсүмдүк май бир аз жылытып.
4. көмөч ортосунда бир кесим нан салып, алтын Браун чейин бир тарапка кууруу жатат. Андан кийин нан карама-каршы тарапка өтүп бурулуп, тешик сынган жумуртканы кесүү жолу менен жасалган. туз жана калемпир кошту.
5. Жумуртка 5 мүнөт көмөч казанга куурулуп турат. Андан кийин бир белок жакшы коюланып жатат, 5 мүнөттүн ичинде 180 ° бир камырды мешке салып коюу сунушталат кетти.

Тескерисинче, жүрөгү түрүндө жаздырган кесүү, мисалы ар кандай өзгөрөт, айлана, бир жылдызы, бир гүлдү колдоно аласыз.

помидор менен куурулган жумуртка

жумуртка жана помидор абдан даамдуу жана пайдалуу тамак төмөнкү ыкма менен даярдалышы мүмкүн. помидор менен куурулган жумуртка, ар түрдүү тамак, ал эми алардын тамак көпчүлүгү кыйналган помидор кууруу негизделген. Биздин ыкма менен, помидор, жумуртка мешке бышырылчу турган бир казанда милдетин аткарат.

кадам бышыруу жумуртка менен кадам төмөнкүчө чагылдырууга болот:

1. бардыгы мештеги биринчи 180 даражада кайнаткан.
2. Эки чоң помидор жогорку кесип (сабагы жайгашкан жагында).
3. помидор негизги акырын кашык менен алынып салынды. Натыйжада, сен топтоштуруп толуп турган эки бош идиш керек.
4. майдаланган сыр бир дагы гезит чыгып коюп, ар бир помидор ичинде, бир аз калемпир жана куркума кошуу.
5. Жумуртканын сарысын зыян эмес, кылдаттык менен талкаланып, жыпар жыттуу май менен сыр үстүндө помидор алып келет. туз, калемпир, петрушканын жана сыр кошту.
6. Tomatoes көмөч табактагы жайгаштырылган Толтурма жана мешке 35 мүнөткө калтырып.

тамак убакыттын ичинде бир аз бекем помидор болот, сарысы суюк бурат. эгер каалашса, 10-15 мүнөт жумурткаларын банк убактысын көбөйтүү мүмкүн.

Куурулган жумуртка, бышырылган, булочка

Бул тамак реалдуу окуяга италиялык мененки сыяктуу эч нерсе эмес. Көпчүлүк адамдар эрте бир жаңы Бун караганда таттуу эч нерсе менен куурулган жумуртка бар деп ишенишет. Италиялык табак, бул эки буюмдар аралаш жана башка компоненттер менен толукталган болот. Италияда куурулган жумуртка өлкө стилди башкадан Mozzarella менен даярдалган, ал эми бул рецепт бюджеттин нускасы келтирилген - Хам, туздалган менен.

бир Бун кадам тамак жумуртка менен кадам төмөнкүчө чагылдырууга болот:

1. Тегерек Kuntsevskaya учуна (жамынып) кесип наабайканасы, андан кийин колун акырын бейкуттукта тигишти. Натыйжада ичинде тегерек тешик менен жегенге казан болушу керек.
2. үч тактоо үчүн тилкелери туздалган жана Хам салып кесип турат (ар бир компоненти болуп 50 г).
3. плиталардын сүт 2 токтобой төгүлүп жатат. Ар бир түрмөк 30 сүт секунддан эске түшүрүп, анан көмөч салып, койду пергамент кагаз.
4. Ошол эле учурда, меш 200 градуска чейин ысытат.
5. Ар бир Бун Inside май (20 г) бир кесим ишке коюп жатат. Сөзмө-сөз үстүндө бадыран бир чай кашык кошулуп, чочконун кесип. Натыйжада Балык жумуртка артынан кууп бир аз чегинүү болушу керек.
6. акыркы нерсе, туз менен калемпирди кошуп.
7. Куурулган 200 градустан 5 мүнөт 180 градус 10 мүнөт бышырды.
8. кызмат чейин жумуртка майдаланган килограмм сырды бир дагы гезит менен кооздолгон болот.

адам катары омлет кандай тамак?

Сиз жакындарыбызды тан бир гана даамдуу эмес, бирок ошондой эле ачыгандай иштелип мененки келеби? жумуртка тамак бышыруу үчүн атайын бир силикон банк түрүн сатып алуу. Бул коопсуз силикон жасалган жана эч кандай жытын жазыла элек. абдан жонокой бул түрүн колдонуу үчүн. Бул учурда гана бир нече мүнөт бөлүүгө жана мененки адам даяр жумуртка алуу үчүн жетиштүү болуп саналат.

тамак-аш бышыруу тизмеги:

1. табличканын эмес таяк каптоо менен таба койду.
2. камырды көмөч борборунда бир силикон калыпташына койду.
3. Этияттык менен жумуртка бузууга эмес, сарысын зыян. Биринчи белок көздүн бүт өзгөрөт толтурат, ал эми жоондугу дегенде сарысы которулат. Окшош иш экинчи жумуртка менен кайталанат.
4. куурулган жумуртка менен түздөн-түз же колбаса колбаса менен кооздолгон болот. Мисалы, сиз бабочка быжы да кесип, моюндун болушу керек жерде, башына үчүн тиркей аласыз.
5. 5 мүнөттөн кийин жумуртка даяр болот. бутактан өзгөчө абалда менен бат алып салууга болот, жана жумуртка Ошентип, көмөч астында калууда.
6. Анан тамак талабы боюнча кетчуп менен кооздолгон жана көрнөктөр менен өтүп жатат (оозунан), зайтун (көз окуучулары), ичке тилкелери жана калемпир тилкесин (айнек), ж.б.

сатуу боюнча сиз кошка морду түрүндө абдан кызыктуу калыпты таба аласыз, коёндорду, булут, Которуу Комментарий, ж.б. Бул мененки гана киши эмес, ошондой эле баланы эмес, Кудайга жагыш үчүн сөзсүз.

Израилдин жумуртка - shakshuka

жай "помидор" маалында өзгөчө таанымал помидор менен биз көптөгөн сүйүктүү куурулган. Жалпысынан алганда, помидор кошуу менен ар кайсы өлкөлөрдө тамак-аш азыктарынын ар кандай даярдалган. Ысрайылда, помидор, калемпир жана жыпар жыттуу май менен майлап, мисалы жумуртка көп мененки үчүн кызмат кылып, бир табак shakshuka деп аталат. ал реалдуу жана үйдө даярдан.

төмөнкүдөй кезек менен даярдалган Shakshuk:

1. помидор On (4 шт.) Cruciform кесиктер алар кайнак сууга түшүрүп, талкаланып терисинен жана музда тазаланып жатат үйлөдүк, кабыл алынат.
2. Чыйратылган пияздын жарып, калемпир (½ шт.), Green татымалдарды, жашыл пияз, анистен жана даамын кинза.
3. Бардык алуубуз жашылча жана ашкөк, суук көмөч коюп жаткан туз жана калемпир (1 с. Капкарашка) кошумчалады. пантүркизм өсүмдүк тамак-жылы 8 мүнөт.
4. жыпар жыттуу аралашма кофе торчосу кара калемпир жер даярдоо үчүн, кардамон, бей жалбырак (3 шт.) Ал эми аргымак (5 мурчик) жана корица (½ ч. кашык). жашылча үчүн жыпар жыттуу аралашма кошуу жана мүнөтүнө чейин жылыйт.
5. куурулган жашылча арттырууга жана алардын жумурткаларын кууп жатышат (6 шт.).
6. жумуртка тамак даяр болгонго чейин себилип бер.

Shakshuka жаңы нан же кытырак менен ысык кызмат кылган.