Кышында райкан менен Canned помидор

Көптөгөн эже-кыш мезгилинде түшүм жаткан менен алектенген ар түрдүү туздалган - баклажан, капуста, бадыран жана башка нерселер, помидорлорду арасында. Төмөндө, биз кышында райкан кошулган помидор даярдоо үчүн, кантип.

базиликтер тандоо

Бул ыкма өзгөчөлүгү - бул райкан колдонулат. Бул сонун чөп кургатылганын да болушу мүмкүн - чоң айырмасы жок, сактап калуу үчүн тандап, алардын бири болуп саналат. Кандай болбосун, Балык помидор, райкан менен, жыпар жыттуу жана ачуу даамын бурам.

ингредиенттер

Бул жерде көрсөтүлгөн ингредиенттердин суммасы бүткөн буюм жөнүндө 4,5-5 литрге чейин туура келет. Ошентип, райкан менен Балык помидор, тамак үчүн, ал (эгерде, кургатылган болсо - бир нече бутак) райкан жана помидор жана 3 чай кашык беш литр алат. Мындан тышкары, жакшы идея бар:

• бей жалбырак (8-10-барак),
• кара калемпир (калемпир негиз болбошу керек, жана буурчак, 15 материал жетиштүү болот)
• allspice (буурчак, да, жана ошол эле өлчөмдө)
• сарымсак (10-12 тишин жетиштүү болот)
• укроп (сен таза колдонуп жаткан болсо, анда 6 кол алып, бирок сиз кургатылган уруктар артык болсо, анда дары жетиштүү жарым бир чай кашык)
• Сирке (катышына эсептелген көлөмү: 1, уксус 1,5 литр буюмдун чай кашык).

уят курамында

тузга даярдоо (1,5 литр продуктунун болжол менен 600 мл талап кылат эле), сууга бир нече литр, туз 6 аш кашык кумшекер жана 17-19-аш кашык керек.

даярдоо жараяны

Биринчиден, сен помидор сактоо үчүн бир идиш даярдоо керек, кумураларын б.а.. Алар жакшылап жууп, суу жана буу кайнап жылы арылтуу керек. Ошо сыяктуу эле, силер помидор чейин жылдырып берет капкактарды менен жүргүзүлүүгө тийиш. Эми сиз помидор даярдашыбыз керек. райкан, Балык, же кандайдыр бир башка менен жакшы помидор даярдоо үчүн алар ар дайым, алар кургап убакыт берилиши керек, андан кийин,-жуугуч алдын керек. Алардын кээ бир аксап, бузулуп, чириген жашылчалар болсо, анда алар четтетилиши керек - алар zakatok үчүн ылайыктуу эмес.

банктар үчүн жыйналган бардык жыпар жыттуу зат салып, керек бирдей бөлүктөр менен алардын ар биринин асты жагында орун даяр болот кийин, башкача айтканда, калемпир, укроп, сарымсак, бай жалбырактары менен, биз райкан менен Балык помидор, тамак-жылдан бери, албетте, райкан, ичинен. бардык жыпар жыттуу толтурулган кийин, буга чейин эле учурда соолуп помидор коюп койсо болот.

Биз азыр тузга даярдоого өтүү. Эле райкан менен Балык помидор, үчүн айтыш керек, чынында эле даамдуу, биз эки этапта банктарда туздун төгөм.

Ошентип, кадимки жол менен, ал жогоруда аталган калган нерселердин баарынан: White даярдоо мешке (сирке тышкары) болуп саналат. Сиздин суулар кайнайт, ал помидор менен банктардын жана бул мамлекетте, бир саат же бир аз көбүрөөк төрттөн бир бөлүгү кетип төгүп салгыла. Бирок жыйырма мүнөт туруштук бере алган эмес. Бул мөөнөт бүтүп калса, анын зарыл болгон суулар дагы банкага кайра көмөч казанга салып алып кетип, аны кайнатып. : White кайрадан кайнатып чейин, уксус банктардын бирдей бөлүгүн төгүп керек. Анан кийин кайра кайнатылган туздун банктарга куюп жана ошол замат аларды жылдырып керек. Даяр банктар бөлмө температурасына муздатып керек. туура болуш үчүн, алар, тескери бурулуп, жылуу кездеме керек. Жүндөн жууркан менен банктар да жакшы жогорку аяктоону. Ошол эле учурда, алар салкын, анда алар сактоо үчүн алынып салынышы мүмкүн чейин тура алышат. Сакталган помидор менен райкан, Балык же туздалган, бөлмө температурасында же бир аз төмөн, жарыкка өткөргүч эмес. жаман эмес, шаардык турак бола ылайык, ар бир жеке үйдө идеалдуу погреб болуп саналат.