Макарон жана сыр

Мындан ары италиялык тамактарды жердеп Lasagna бар - макарон жана сыр да! Бул кыйын болушу мүмкүн беле? Бирок, албетте, абдан көп макароны тамагы болуп саналат. берүү экзотикалык тамак -Петербург жогорку коомдо зор кабыл Бул чындык окы жана Potocki аталган ушунчалык чыдамсыздык менен күтүп жатышат. Ал Пушкиндин даярдалган макарон жана сыр, үйүнүн жана Ошондуктан, биз бул жаңы укмуш тамак аракет үчүн чакыра белгилүү.

Бирок, макарон жана сыр көп күйөрмандарга Николай Vasilevich Гоголя болчу. Италияда жерде көп убакыт бою жашадык кийин, ал мен тамак жасаганды үйрөнүп, бул тамакка абдан көз каранды болгон. бул чындыкты байтүп биздин замандаштарына атактуу жарыш кулинардык TV программаларына катышып жаткан баа берүү кыйын. Гоголя учурларда кесип ашпозчунун өлкөгө үчүн кадыр-барктуу деп эмес. табигый, көп Италиянын жазуучулар макарон, күйөрмандары, арасында. Алардын арасында Биринчи көрүнүштөр макарон "Decameron" бири арналган улуу .Чийки.

Италияда, макарон жана сыр - антенна катуу жөнгө салынат: пармезан башка башка сыр, тааныбайт. Ал сыр катары аты турат - Парма жасалган сыр. Биз баарыбыз жөнөкөй макароны дээрлик эч кандай сыр тамак болот, андыктан ал, чынында эле италиялык табак, абдан орус эмес.

Россияда, италиялык технология сакталса макарон, популярдуулугу, XIX кылымдын аягына чейин барып, биринчи макароны фабрика жана рецепт курулду. СССР-жылы өндүрүлгөн бул продукт, ал тургай, өндүрүүчүлөр орчундуу төмөндөтүлгөн аны макароны деп аталат, дээрлик макароны деп атоого болот. Бирок СССР ашпозчу бышыруу макароны nautically байытылган, жөнөкөйлөтүлгөн өзү Bolognese.

Макарон жана сыр италиялык "Carbonara" менен

Сиз жарактуу Carbonara болот алып табактын ийгилиги спагетти соус үчүн убакыт жана даяр кокустук эмес. спагетти тамак кантип билебиз, ал бир гана бийлик эстен чыгарбоо керек: бул Digest караганда жакшы бышпаган болуп саналат.

Зайтун майы ойлуу майдаланган чочконун кууруу, табак, аны өзгөртүп, жумуртканын сарысы кошуп, пармезан, бир аз кайнак суу калемпир жана кара мурч майдаланган. Баарын жакшылап аралаштырып. ысык спагетти чыгы көбөйөөрү менен соус менен табактын, жууп туруп, даяр спагетти тез өтүү жана сыр эрип жатат.

Орус тилинде эрип сыр менен макароны

маргаринди 100 грамм эрип, ¼ чөйчөк ун жана бир тектүү массасын чейин козгоп, О. кашык сары кычы коюп, сүт-жылдын 2-чыны куюп кошуу. аралашма кайнатып баштаганда, бир briketik коюп эрип сыр сыр толугу менен эрисе чейин жылуулук жок. макароны соус жана нан үчүн идиштин баштайт даяр, майлап төк. 190 градус жарым сааттай мешке бышырып.

Макарон жана сыр ар түрдүүлүк

макарон, 300 грамм кайнат. Тазалоо үч орто помидор тери чейин (ишти камсыз кылуу үчүн, бир мүнөткө, кайнак суу, аларды кой) жана жанчып. Тамак-жылдын акырына карата абал боюнча өсүмдүк майына Fry помидор чөптөрдү кошуп. бир чыгы менен бөлүшүү макароны, уктап майдаланган сыр жана макарон, 200 грамм аарчуучу. үч мүнөт үчүн жылуулук алып бербе. Top көк чөп менен кооздоп.

Макарон жана сыр

Топтом боюнча жазуу жүзүндөгү көрсөтмөсү боюнча макарон тамак. , Сүт, ысыктын Mustard, 2 TBSP кошуу. ун, калемпир жана туз идиш. Кук жогорку жылуулук үстүнө коюу масса чейин дайыма козгогон. сыр 200 грамм жана торчо аралашма куй. макароны чыгы, чачышты төк Breadcrumbs менен көбүкчөлөрүнүн бетине соус пайда боло турган күнгө чейин 20 мүнөт 190 градус жана мешке бышырылчу.