Мидии - Бул эмне?

Deep Sea түшүм абдан даамдуу тамагы бири. Ал тургай, байыркы гректер, ал жеп, эмне мындай бай витамин мазмуну жана оригиналынын даамын тата элек. Сергек жашоо жана тамактануу үчүн карманып заманбап ошол эле адамдар, узак эми, тамак-аш менен жедик кирген. суу соусе деген эмне, алардын эмне пайдасы бар жана аларды тамак үчүн? Кел, ошону билели!

илимий аныктамасы

Мидии - Карабас-Барабас Mytilius, кошкапкалуулар классынын үй-бүлөсүнө таандык. организмдердин 6 белгилүү болгон бүт түрлөрү, жегенге түрлөрдүн арасында. Мидии Атлантика, Тынч жана Индия океанында бардык сууларда жашайт. Алардын жашоо - кумдуу же таштак жерге үстөмдүк кылган боюндагы аймак (жолукмайынча). жээгинде жарактан төмөн алдыруу, краб, учурунда таштарды чакан топтордо тиркелген Ошентип, ысып кыскартуу. Жайында кийин моллюска снаряд ири өлчөмдө менен суунун буулануу бети кичинекей түрмөлөрдү түшөрү караганда тезирээк ишке ашат.

Өзгөчөлүктөрү: Мидии көлөмү жана түзүлүшү

Мидии - бир узун уютулган калыптанган орточо көлөмү кыркаларынын-жылы 3 7 см моллюска катмары бир суткага чейин жалпысынан кара күрөң түстү же жашыл түскө ээ, pearlescent бир катмар менен капталган ички бетин .. моллюска түзүмү түзмөк Гребешки окшош: алар да, эки кадам болушу, башкача айтканда, моллюска ичинде суунун убагында ачылды жана жабык бир кабыгынан эки жарымы болот. Бул түзүмдүн улам, соусе, алар таш ыргытышып ойлоп тынчсызданып жаткандарга, номиналдык клапандар бекем жаап, ошону менен бир нече күндөн бери суу жетиштүү камсыз кылуу, ички мантия коюн сактоо, анткени, кийинки жогорку толкунунда чейин жээгинде жашай алышат.

биологиялык максаты

Жакында Мидии пайдасы жана зыяны жөнүндө көп талкуу болду. соусе бул - океандардын табигый тазалагыч, башкача айтканда, алар чыпкаланып. Бир күн бою моллюска кандайдыр био калдыктар (планктон жана болуучу кесектердин) ичинде кармалып, деңиз сууга 90 литр, өзү аркылуу өтүп алат. Анткени кээ бир жеп sestonofagicheskogo жол бар адамдын денесине зыяндуу моллюска ишене берет, ал эми илимий изилдөөлөр карама-каршы болуп, зоопланктондун жана phytoplankton менен жутуу жакшы-сетка бакалоор салып иштелип чыгат, андан кийин толугу менен Мидии (б.а. аралашып, эч кандай бактериялар сессияда эмес, .. мантия боштук соусе).

Мидии экөө абдан окшош жана бирдей жашоосу жөнүндө, анткени көп учурда, Гребешки менен чаташтырбоо керек. номиналдык scallop жана моллюска табигый тазалагыч океан турат. Бул чындык ушул моллюскалар тазалоо жана чыпкалоо деңиз сууга жасалма жол менен өсүп жатканын чынында түрткү берген.

курамы жана пайдалуу касиеттери

Мидии пайдалуу касиеттери , алардын түзүмүндө пайдалуу чачылган элементтердин жана минералдардын бир катар көйгөйлөр бар экенин тастыктап:

• Магний (Mg) - жашоонун маанилүү жараянына катышат: глюкоза өздөштүрүү, энергия өндүрүүдө, сөөк ткандары куруу.
• Калий (К) - жүрөк-кан тамыр системасынын жана булчуң ткандарынын туура иштеши үчүн жооптуу, кан басымын жөнгө салат жана ичек тартып Уулуу чыгаруу менен алектенет.
• Кальций (Ca) - сөөк ткандары (тиштери менен сөөктөр) пайда болушунун, анын жетишсиздигинин остеопороз (морттук сөөк) алып келет.
• Vitamin A - иммун системасынын иштеши үчүн жооптуу болуп саналат, анын өлчөмү, дене жарасын коөт менен күрөшүү натыйжалуу көз каранды эмес, теринин калыбына тартылган эмес.
• Vitamins B (B _3, B _5, B ₆₎ - өндүрүү, бөлүштүрүү жана көрүү системасын түзүүдө катышкан энергия берүү жараянына абдан маанилүү болуп саналат. Ал бул элементтердин жоктугу менен жабыркагандарды (маанайдын өзгөрмөлүүлүгү, чарчоо, майда-улам көп стресс) алып келет деп да далилдеп турат.
• Vitamin E - зат катышып жатат, дене теринин ийкемдүүлүгү көз каранды болуп, анын өлчөмү менен метаболизм жараянын жакшыртат, бул витамин Е жетишсиздиги карылыктан тездетет дегенди билдирет.

ар кандай жолдор менен, алардын химиялык курамы окшош экенин окшоштуктар Гребешки жана соусе. белгилүү бир илимий көз караштан да, алар айырмачылыктар көп (мисалы, соусе дээрлик кыймылсыз жашоо бар, жана Гребешки ойлонбой кыймылдардын бейнеси аркылуу түрткү бере алат).

керектөө үчүн соусе даярдоо

Мидии эт - ушул назиктиги, атүгүл ашыкча салмак менен көйгөйлөр бар адамдар үчүн, каршы эмес, ошондуктан, 100 г. продукта 50 калория камтыган тамак-аш продуктусу. негизги элемент бир белок-байытылган phosphatides жана пайдалуу майын, көрүү тутумун пайдалуу таасири бар. Ошентип, кандай жедик тазалоо жана үйдө, аларды тамак үчүн?

жедик тамак бир нече жолдору бар: ачык отко түздөн-жебей, бир казанда кайнап же чийки салаттарды кошуп. Кандай болсо да, сен катмарындагы аларды тазалаш керек. Бул төмөндөгүдөй жүргүзүлүүгө мыкты болот: Биринчиден, адам буту баспаган жедик тандап, кум жана чакан уратып жок кылууга суу түтүгүнүн куюлган аларды коюъуз керек. 20 мүнөттөн кийин ал моллюска тазалоо жараянын баштоо мүмкүн: а щетка орбиталарынын тышын дайым колдонуп, суу алдында, андан кийин акырын ", сакалын" жулуп (таштар Мидии тиркелет була, бир кластер).

жедик кошуу Recipes

Моллюска эт туура тандалган соус менен бирге бир назик даамга ээ, атүгүл таза Мехтеран таасир берет. Ар бир күнү Мидии абдан популярдуу болуп жатат, жана ар бир өлкөдөгү, алар ар кандай даярдалган. Бул жерде дүйнөлүк класстагы ашпозчулардын эт Мидии мыкты Recipes болуп саналат!

куурулган Мидии даярдоо курсактар, 200 грамм керек, анткени, 1 пияз, орто, текст. май - 70 г, жалбырактары кооз, кардамон жыттуу бит (кара калемпир же италиялык чөп).
1-кадам: жедик даярдоо октор жок. кесимчелер пияз, сабиздин толукталсын.

2-кадам: кызуу көмөч ал эрип кетет чейин май коюп, күтүп, анан жедик жана даярдалган пияз кошуп. көп эмес 7 мүнөттүн ичинде орто ысыктан ашуун Fry. туз жана калемпир менен Сезон.

3-кадам аяктады тамак чачсын ашкөк жана ысык кызмат.

лимон ширесин же шарап соус менен бирге бул табитти кандайдыр бир столго реалдуу жасалга болот!