Эчки сүтүнөн жасалган сыр: ден-соолукка пайдалары, атактуу көрүүлөр

Байыркы убакта, негизинен, сыр, койдун сүтү жасады. Ал уйдун сүтүнө караганда гана таттуу эмес, бирок ошондой эле көбүрөөк аш болумдуу. Ошондуктан, азыр да, Умалат сыр популярдуулугун жоготпой келет. бул дени сак жана даамдуу буюм жөнүндө көбүрөөк билели.

Артыкчылыктары, денсоолукка пайдалары

койлордун сүт Сыр - адамдар үчүн зарыл болгон А, Б, Д, Е, булагы. Ошондуктан диеталык кошулмаларды жана башка дары-суюктукту аз ичүү, тамак-аш менен каралышы керек. Мындан тышкары, ал микроэлементтүү кислотасы жана витамин B12 бай.

Кой сүт же уйдун, же эчки, калий жана калий жогору үч эсеге чейин белок - эки эсеге чейин. Ал эми бул заттардын баары адам денесинин үйрөтүү үчүн оптималдуу катышы кездешет.

Бул өтө майлуу мазмуну бар - кээде адамдарды коркутат 34% - 32 жашка чейин жетти. Бирок, жакшы окууга өбөлгө атомдорун табигый жараян, алар зарыл май кислоталары болуп саналат. уйдун жана жасалган буюмдарды алуу үчүн , эчки сүтүндө мүнөздүү эмес.

май жана холестерол көлөмүн алмаштырып алба. Мындан тышкары, эчки сүтүнөн жасалган сыр денеден аны чыгаруу көмөк заттарды камтыйт. Ошондой эле, аллергия, астма менен ооруган адамдар үчүн абдан пайдалуу. койдун сүтүнөн жасалган буюмдар да лактоза чыдамсыздык менен жок болушу мүмкүн, айрыкча, сыр жана йогурт.

кемчиликтер

Балким, бул буюмдун негизги жетишпеген өзүнүн сейрек кездешкен, демек баасы реалдуу эчки сүтүнөн жасалган сыр кээде кыйынга кыйын таба Ошондуктан болот.

КТРдеги дагы натрий мазмуну деп атоого болот. Умалат сыр 30 гр бул изи элементтердин пайдалануунун суткалык үчтөн бирин камтыйт. Анын дайыма ашыкча жүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин жогорулатат.

продукттун түрлөрү

койдун сүтүнөн жасалган сыр өзгөчө даамы жана бай крем бар. дүйнө жүзү боюнча таанымал, алар сүт мал жайуу максатсыз же мүмкүн эмес тоолуу аймактарда жайгашкан, негизинен жасалат. Кой сыр бир уй сыяктуу, ошондуктан даам Gourmet боюнча жаңы ачылыштар булагы боло алат. Ал классикалык тамактары бир катар көрүшүнө мүмкүнчүлүк берет жасайт.

Бул сыр абдан популярдуу бири жана кеңири таралган Умалат болуп саналат. Ал Гуам келип чыккан, ал эми тамак-аш өнөр жайы менен кечээ стандарттар, кой жана эчкинин сүтү менен 70% 30% камтыйт. Умалат аны туздуу даамын берет, тузга жүргүзүлөт. Бул жалпы эле салттуу Грек салаты жана Жер Ортолук ашканасынын маанилүү курамдык бөлүгү болуп саналат.

Испания койдун сүтүнөн сыр ири өндүрүүчүсү болуп саналат. Кээ бир түрлөрү жогорку популярдуулукка ээ, бүт дүйнөгө белгилүү. Мисалы, manchego - таянып бир нече айдан бери эскирип калган жарым-жартылай катуу, койдун сүтү сыр. анын жашына жараша, ал бир нече таттуу, ачуу даамы болушу мүмкүн, бирок, эреже катары, ал жумшак даамына жана ошондой эле башка буюмдарды менен айкалышкан жазыла элек.

Италия, кой, сүт абдан популярдуу сыр менен, албетте, ал Pecorino Romano болуп саналат. Бул пармезан окшош болот, бирок көп учурда күчтүү жана туздуу даамы бар. Көбүнчө, ал кесип, макарондон же шорпо менен кызмат кылып жатат. Бул Танча салттуу италиялык кызыл шараптар менен биригип жакшы.

Кылымдар бою эски каада-салттар

French сыр жыпар жыттуу заттарын атак-баркы дээрлик төмөн. Алар туристтер алар менен алып жалпы сувенир болуп саналат. Roquefort сыр белгилүү бири - койдун сүтүнөн көк сыр ал өндүрүлгөн аймакта атындагы. Биринчи жолу ал Рим жазуучусу Улуу Плинийдин ('79 BC. E. чыгармалары) айтылган. Бул сыр, бир аз кычкыл жана өзгөчө даамы менен. Ошондуктан, ал өз даамын жарыгына төмөн эмес, тамак-аш менен, Бордо мыкты жана күчтүү ага карата түзүлүшү керек Cabernet Sauvignon.

кой сүт Corsican сыр да абдан популярдуу болуп саналат. кой, бул тоолуу арал оторго бардык жерден тапса болот. атактуу сыр - бул Brocchi жана Roma, бирок, ар бир аймак өз өндүрүү жана анын ысмын өзүнүн өзгөчөлүктөрүнө ээ. Мисалы, Corsican кой сонун аты Брин де Amour менен сыр сүт (котормодо - сүйүү төрөлүшү) жергиликтүү уруктуу басуу түзүлгөндөн кийин. Андан кийин ал жетилет, алардын даамын соруп, ал көктүн жумшак жашыл кабыкты пайда болот. Бул сыр колу менен гана кабыл алынат жана анын өтө бийик наркын түшүндүрөт Корсика гана жүргүзүлүшү мүмкүн.