"Наринэ" (ачыткы) үйдө сут кышкылды бактерияларды пайдалануу боюнча нускамалар

"Наринэ" - уютуу сиз камкаймак, йогурт жана башка алышат, алардын жардамы менен сүт кислотасы бактериялардын негизинде, (чыгарманын пайдалангандыгы үчүн көрсөтмөлөр кийинчерээк аз болот) ачытылган ичимдиктер.

Касиеттери курамында жана анын иш-аракет

"Наринэ" ачыткы даярдоо өтө көп убакытты талап кылат. Ошого карабастан, көптөгөн үй кожойкелери көп даамдуу түзүү үчүн пайдалануу, ошондой эле абдан маанилүү, пайдалуу сүт ичет. сүт кислотасы бактерияларды аркылуу үзгүлтүксүз сүттүн негизинде жасалган йогурт, кийин, ичеги таякчасынын (нормалдуу) ишин жогорулатат, ичегиде чирип microprocesses жана шарттуу патогендүү өсүмдүктөр таасир тийгизет, ар кандай дары-ууларды жана терс таасирлерин жоюлмакчы, ошондой эле тамак органдарынын моторикасын стимулдайт, кан мазмунунда көбөйөт гемоглобин, бул дененин кол тийбестиги жогорулатуу.

"Наринэ" (ачыткы) тирүү lactobacilli пайдалануу боюнча нускамалар

Жогоруда белгиленгендей, берилген уютуу көп үй айранды жана ачытылган башка ичимдиктер кабыл алуу үчүн колдонулат. Ошондой болсо да, мүмкүн болушунча кыска мөөнөттө мындай продукт иштебей калат кылып жаткандыгын белгилей кетүү керек. Анткени, пайдалуу бактериялар жигердүү жайылтууга болуп, баары жагымдуу шарттарды берилүүгө тийиш. йогурт эки этапта жүргүзүлөт жатат.

Step № 1. ачыткы иштешин даярдоо жараяны

"Наринэ" бир бөтөлкө биринчи пайдалуу сүт-кычкыл ичимдик түзүү үчүн сатып алышы керек. multivarka көп тезирээк кылган ачыткы, ошондуктан биз айранды алуу үчүн бул ашкана шайманды пайдаланууга болот. Анын табак, жана бардык башка документтер арылтуу керек. сыйымдуулугу, бир кыгынын чала сүт куюп үчүн зарыл жана ал 43-45 даражалык бир температурага жылуулукту. Андан тышкары, бир кашык lactobacilli менен бөтөлкөгө салып куюп зарыл өлчөмүндө жылуу суюк, ошондой эле олку-солку, калган сүт үчүн multivarku кайра койду. Жакшы Mix продукт, алар жабылып, 12 саат бою калтырып керек. Андан ары иш муздаткычка жайгаштырылган ачыткынын айнек идишке жатып, 120 мүнөткө тура уруксат талап кылынат. Бул убакыт өткөндөн кийин, жабышкак продукт аман-эсен колго айранды түзүү үчүн пайдаланылышы мүмкүн.

Step № 2. даярдоо сүт продукт жараяны

Эгер иштеп жаткан "Наринэ" -zakvaska керек жогоруда эрежелерин эске алуу менен. Мындай чийки материалдарды колдонуу боюнча өтө жөнөкөй болуп саналат. multivarku, аз майлуу сүт литр куюп, 43-45 градус, андан кийин даярдалган ачыткысынан 1-3 аш кашык салып, аны ысык эле аралаштырып, 6-8 саат бою жабык кабактын астында турсун керек айранды даярдоо. Андан тышкары, суусундук айнек идишке куюлган, 3 саат бою муздаткычка жазасына тартылсын. Бул убакыт өткөндөн кийин, камкаймак пайдалануу үчүн толук даяр болот.

Бул жогоруда сүрөттөлгөн пайдалангандыгы үчүн "Наринэ" (ачыткыч) жазма буйрук, анын ичинен йогурт жыйынтыктары эки күн бою сакталат мүмкүн эмес, ал эми 10 күндөн ашык эмес муздатуу бөлмөсүндө сакталган болушу керек экенин белгилей кетүү керек.