Рецепт Бизе

meringue даярдоо үйүндө ар бир аял менен чечкен эмес. көп, ал тургай, бешинчи аракетинде алынган эмес. нерсе жумшак, назик түзүп, аны так салышы кармануу керек деп турат. кичинекей бир ката эмес, иш жүзүндө алып келиши мүмкүн аба торт, жабышчаак кейипсиз массасы керек. Бирок, бардык нускамалар менен туура жана ылайык meringue жасаганды билип, сиздин сүйүктүү жакындарыбызды даамдуу десерт тан калтыра аласыз.

meringue ыкма кирген ингредиенттер өтө жөнөкөй: ак жана кант. Алар 1 белок күнүнө кант 50 грамм катышы менен алышы керек.

уруу

meringue кабыл алганга чейин бир нече сааттын ичинде эле, жакшы муздатылган кордошкон белок муздаткычта жумуртка, кой.

Этияттык менен сарысы да бир аз өлчөмдө жол эмес, белокторду бөлөт.

белоктор жакшы шумдукту артынан. Бул жакшы аралаштырганы менен ишке ашырылат. бир Комбайн менен белоктор кызытылып, демек туура vzobyutsya жок болот. Сиз Corolla колдонуп, колу менен, ак бажыканадан тез болот, бирок ал үчүн көп убакыт талап кылынышы мүмкүн.

Сабаш үчүн кубаттуулугу суу же май бир аз болууга тийиш эмес.

протеиндер да жазаланган болсо, акырындык менен музду же муздак суу менен идишке жазалоого жөндөмүн.

жоон көбүк meringue ыкма үчүн туз же бир аз кошууга мүмкүндүк берет , аскорбин кислотасы.

белоктор өтө vzobyutsya болуп бир жолу, бара-бара шекер кошуп баштайт. ири көлөмдөгү каптап, үчүн, сүргү (айланма кыймыл менен төмөндөн жогору эмес) жана сабоо ары жумшак козгойт.

Ошондой эле камчы массалык коюу керек. мүмкүн, анын даярдыгын текшерүү: белок ылдый агып, эгерде кубаттуулугу үстүнөн бажыканадан, көтөрүп, анда сабап уланта беришибиз керек.

Бышыруу.

vzobyutsya белок кийин, meringue бышырууга болот. Бул үчүн, бышыруу түзөт. Бул бышыруу же бир аз май шыбалган үчүн атайын кагаз коюп керек. даяр бышырган массалык ири көлөмдөгү, кашык менен коюп алабыз. Ошондой эле, Сиз кондитер баштык же суу- колдоно аласыз. тармал баштарын колдонуп, нан сулуу өзгөрөт алышат.

кылдаттык менен камырды мешке 100 градуска жазасына meringue менен бышыруу. Бул температура бүт бышырган ичинде болушу керек. Bake meringue торт өлчөмүнө жараша, 1 2,5 саатка чейин болушу керек. meringue жана комплекси үчүн бул рецепт, аны жалмап, бирок убакыт гана эмес, ошондой эле кылдат температурасы контролдоону талап кылат. бул өтө эле жогору болсо, анда meringue бир күрөң түстү жана жагымсыз даамы ээ болот. Ал өтө эле аз болсо, жаман-аштар propekutsya жана жабышкак болот.

бышырган учурунда, меш ачылат болбошу керек, ал 5 көбөйтүү керек температуранын кескин өзгөрүшү, жасалган кагынан бир үзүм, натыйжада, төмөндөшүнө алып келет - 6 эсеге куурап калат.

meringue даяр кийин, дароо эле ушундай кийиндирсе, аны алып салуу эмес, аны муздатып алыъыз. Ал тургай, меш түнү менен чыгып кете алышат.

бүткөндөн meringue акырын баракты алып, бир табак боюнча кайра сууйт.

Эгер шыгы менен бир нече саат бою кереги жок болсо, микротолкундуу мешке нан бышырып аракет. Recipe meringue даяр белоктун массалык кекстерди боюнча кагаз түрүндө жатып, толук бийликти, микротолкундар жана жука эки мүнөт өзгөртүүсүз калтыруу. Андан кийин муздап нан бер, микротолкундуу мешке алып.

Decoration.

бүткөндөн meringue шоколад чакан, ширеси же трубочки менен кооздолгон болот. бышырган алдында тортту боео үчүн, бир аз тамак-аш колориттин салмак кошуу. Сиз табигый боёкторду, мисалы, колдоно аласыз кызылча ширеси.

жаъгактар менен Meringue.

Эгер ар бир кичинекей жаңгак торт салып бышыруу (мисалы, скорлупе же Жарды ас) болсо, абдан даамдуу мамиле керек.

meringue бир аз dryish болсо, аны биз торт бышырып алабыз. Бул үчүн, анын meringue катмарлары promazyvaya коюп, коюлтулган сүт же Custard. шоколад менен торт жогорку кооздоо кордошкон каймак же жемиш даана.

Көрүнүп тургандай, meringue рецепт абдан жөнөкөй, бирок, аз элестетип көрсөтүү, сен таттуу салып жөнөкөй торт болот.