Секиргиле кантип кууруу: бир нече жашыруун

Негедир Duck эт жана каз адилетсиз заманбап дүйнөдө аларды унутуп коюшканын көрдүм. канаттуулар чарбасына байланыштуу, бардык тоок, жана өткөн кылымдын өтө биздин туушкандарына, башында чындыгында өтүштү канаттуулардын ар кандай тамак менен толтурулган. Мындай өнүм көптөгөн үй кожойкелери дагы даамдуу жана жыттуу сезип, жана эн негизгиси, диета. өрдөк бышырып кантип бир нече сыр жок. өлүгүн тандоо үчүн жоопкерчилик менен мамиле кылгыла. рынокто сатып, жылмакай, кургак тери бар адам тандап, түсү жыпар жыттуу чайырдыкына. Бул кескин жыты болбошу керек. Жакшы куш webbed лапы жумшак болушу керек, оттой жанган жок.

Сиз секиргиле кууруу мурун, ал кесип үчүн зарыл. Эгер бүт тамак келсе, анда сиз буттары менен башы, ичегинин төмөнкү бөлүгүн алып салуу керек. Кээ бир үй кожойкеси, ашыкча май жок кылууга сунуш кылабыз: куйругу кесип же тигинен өлүгүн асып жана кайнак суу үстүнө куюп жатышат. Андан кийин өкчөмө таш ыргытып, жиликтеп мүмкүн жана канаттуулардын ар кандай толтуруунун ур, же жыпар жыттуу менен marinate жылдырып болот. Эт атайын табактагы өчөт болот - меши - сүйрү Чоюн casserole. Бул кууруу болот, отко кактап, жара. бардык учурларда, бардык тамактарды өтө даамдуу болот.

өрдөк бышырып кантип тамак көп бар. Сиз анын орус эски модада жолду даярдап берет - алма менен, майрамдык украин тамак тандоо үчүн кыйын болушу мүмкүн, - ". Бакалды менен куймак мискей канаттуу" экзотикалык сүйгөндөр дүйнөлүк тамак казынасын кирген бир чыгарманы, бекемдей алат - "Пекин өрдөгү". Буга чейин ал жыгач мешке кактап бышырып, бирок азыр аны башкаруу жана жеңил газ же мүмкүн электр мешин.

Алгач, алма менен, мисалы, кандайдыр бир эт менен өрдөк бүт өлүгүн бышырып кантип классикалык ыкмасын карап көрөлү. Мисалы үчүн, кислота түрлөрү Antonovka алып жакшы - 2 кг чейин мал чейин күнүнө 700 грамм. Fruit корки, үрөндөрдү алып, бүдүрчөлөр таштады. туз жана калемпир менен Gutted Өлүк каерде болсо, ичиндеги алма салып, тешик орой жип менен тигебиз. Ал камыш саатта бир метро машинеси секиргиле толтуруу керек, андыктан, көлөмүн көбөйтүү үчүн тамак учурунда ичине салынган, башкача жип талкалайм эске алуу зарыл. Сиз салттуу эмес Toppings тандай аласыз: н, жүзүм, капуста сорпо - эт кычкыл даам берет баарын.

Андан кийин кушту кайра көмөч казанга салып, май эки кашык сууга бир кашык кошуп, бир сааттан мешке коюп (от орто болушу керек) койду. Кээде бышышы жүрүшү менен жылытылат ширесин, куюп, буруп, өлүгүн тараптан бир капталы. Сен ала турган мешке өрдөк тамак, кландын же кулинардык кутусунда менен кепиндеди. Бул учурда, куш биринчи түнү же торун калемпир, туз жана бал (соя соусу жана бал, сары кычы кичинекей толуктоо бирдей бөлүгүн сунуш) marinate керек.

үчүн бир нече татаалдыктар бар жапайы өрдөк тамак кантип жыт курч, нан - үй чыйрак келет. Бул куш бөлүктөрүн тамак жакшы. Сиз сөзсүз эт marinating ачыкка керек: жумшартууда жана өрдөк жок "көлмөлөргө бананды." Бул очокко тамак алуу үчүн бир нече мүнөт сунушталат (бул алтын Браундун пайда болгон), ага кызыл шарап куюлган чөйчөктү төгүп, кабыгынан менен чачып, андан кийин дагы бир беш-он мүнөт себилип.