Сүт азыктары. абдан популярдуу тизмеси

Эксперттер тарабынан даярдалган тамак-аш менен күн баштап сунуштайбыз сүт: сүт азыктарын, быштак, айран, быштак casseroles. Даамдуу, бирок баары эмес, же, тескерисинче, баары эмес. анын таза түрүндө сүт тура албайт адамдар бар, жана бул ага жасалган, ырахаттана жеп.

Сүт азыктары, биз төмөндө жарыялайбыз, алардын тизмеси, байыркы мезгилдерден бери эле жерде таралган буюмдар болуп саналат. Мен ошол жерде жайыт элдердин арасынан сүт колдонуу темасында улуу саны ёзгёръъ экенин айтып кереги жок. Биз тамак-айрым, шаар жөнөкөй тургундары, жөн эле белгисиз. Мисалы, kurta бар (corota-, шпагат, ак-Edge (аталышы региондор боюнча айырмаланат)), бир нече шектүү, бирок өз эли менен популярдуу болуп, ага тоскоолдук кылбайт. Баса, Курт - туз жана жыпар жыттуу май менен кургатылган, чынысына (көп апыртылып сүрөттөө, бирок мааниси туура болот), бирок эч нерсе жок.

өлкөдө таанымал ичип - камкаймак (кычкыл сүт азыгы сүт аралаш ачытуу жолу менен алынган). Жок популярдуу айран аз, бирок биз ал салыштырмалуу жакында эле пайда болгон (тарыхый мааниде), ушунчалык узун узун-тааныш kefirchik артында.

Бул сүт азыктары байыркы Россияда абдан таралган эмес, деп айтууга болбойт. Тизме, негизинен, кичинекей. Айран, быштак, сүзмө, ооба. Анткени алардын даярдоо сүттү сөзсүз кайнатуунун жана атайын бактерияларды кошуу үчүн зарыл болгон эмес, анткени ал жаратылыш ачытылган продукт болуп саналат. Баары табигый түрдө болгон.

-Жылы Азия, Судан жана Жер Ортолук азыктарынын коопсуздугу үчүн күрөшүүгө болгон (мурдагыдай эле Россияда сыяктуу муздак эмес!). Натыйжада, адамдар зыянды жоюу үчүн мүмкүн болушунча тезирээк сүт иштеп чыгуу үчүн талап кылынган. Демек, сүт азыктары сыяктуу олуттуу эле, сыр ар кандай жарыкка келди. катуу сыр катары тизмесин жана жумшак, кычкыл сүт менен ташуу. Тамак-аш мааниде ошол эле учурда бардык жөнүндө: сүт ала температурада өзгөчө заттарды skvashivaetsya.

Ал азыр гана сакталган жок деп эмне үчүн айта калыс Recipes, тээ алмустактан бери эле белгилүү болгон, ошондой эле, жаңы, көп медициналык жана тамак- колдонулган жараткан. Мисалы, bifilyuks, bifidok, atsidolakt, биотасын (алардын айрымдары жигердүү дисбактериозго алдын алуу үчүн колдонулат).

абдан популярдуу сүт азыктары

тизме бардык башында турган сыр түрлөрү (Ricotta, Cheddar, Сулугуни, Mozzarella жана көп. Д.). Кийинки йогурт (аттарын көп, бир негизи - болгар таякчасы жана бышырылган сүт). Бул жигердүү продукты насыяттарын болуп саналат. Анан айран жана сүттү. Алар негизинен бойго жеткен аялдардын артык (статистика боюнча). 18ден 29 жашка чейинки курактагы эркектер күчтүү суроо ээ болгон сүт продуктусун, - Кийинки каймакты келет. кийинки жер, мисалы, айран, кымыз, Тан, чынысына ж.б.у.с. катары аймактык ичимдиктерди болуп бара жатат. Д.

Бул түп тизмесине акыркы абдан популярдуу болуп саналат. аларды өндүрүү бир нече сортун колдонуу үчүн сүт (уй, кой жана бээнин т. D.) Ал эми Swiss Bacillus (Lactobacillus helveticus), бийикте гана жашай алат. Бул сүт ичкен бакча, тарак, Targe жана башкалар бар.