Тамеки тоок баары бир рецепт

Айтчы, ким бардык жагынан табактагы көрктүү, аны эстеп, ким жок дегенде, бир жолу сурап да койгон жок эмес, - бир керемет кандай тамак? Ошондуктан тоок тамеки. бир рецепт жок. Бирок, бул жакшы, бул жерде кулинардык элестетип буруш керек, туурабы?

Dish бир типтүү сөз грузин даамдары. Ал эми биз билебиз грузин ашканасы өзгөчө болуп эсептелет. Бул жакшы даамын бириктирет - орто Тарт жана курч - пайдалуу заттар. Бул жерде майлуу эт, берешендик майонез жана башка аз пайдалуу ашкана ёзгёръъ малынган болот. Эгер грузин даамдары даярдалышы мүмкүн эмес, деп тышкары, тамак берешендик чөптөр жана жашылча менен толукталышы керек экенин эстен чыгарбоо керек. Ал ашказандын иштешин жакшыртат, ал биз каалаган эле азык-түлүк чириндилери жана, адатта, "Грузин" эркин, жардам берет.

Сиз бир өзгөрбөйт тандап алышат - кылыш үчүн тамеки Тандырга, тооктун эти, бирок кайсы бир жеринде жайгашкан, Grill, аны кабыл алышы мүмкүн. Ошондой эле кызыктуу чечим болуп саналат.
Сиз тоок эти тамеки жасаганды билген эмес болсо, ал эми конокторго "балчыкка жүзүн түшпөсөм эле болду", деген жерибиз жок, эч кандай шашылыш жок. Бул жараян назик болот. Алгач эт да даярдашыбыз керек.

Сиз тоок эти йогурт үчүн бардык түндө бир нече саат же жакшы баалуу калганын билген чыгаарсыз? Бул сырды бир нече белгилүү болгон, бирок, йогурт эт, айрыкча, назик болот. Сиз деген сөз айкашын түшүнөбүз "эт түзмө-түз сүйлөп эрип кетет." Бул йогурт менен шартталган. Эгер: White пайдаланууга артык болсо, силер анын ичиндеги эт-маринатталган алдын ала алат.

Тоок тамеки, дары үчүн: - сарымсактын 5 кашык калемпир, сары май жана өсүмдүк май, 4 кесилет (сиз кескин аз бир күйөрман, сиз алып, көбүрөөк болот, олку-солку болгон эмес, болсо) adjika алып. Ошентсе да, биз татып туз керек, жана биз азыр майда-чүйдөсүнө чейин жазып тоок өздөрү тамеки, мөөнөтүн, албетте. Компания чоң пландаштырылган болсо, бир тоок, бир нече тоокту болот алат. тоок жана тоок тандоо. Кадимки. Бирок, тоокту коюп, анын этин дагы да катуу тамак-аш жана, албетте, сезип турган коноктор үчүн.

Алгач, Өлүк кылдат муздак суу менен жуу жана кургак болушу керек. эт бир аз тезирээк соолуп калды, ашкана сүлгү менен, аны унутпа. Анан кылдат эмчек өлүктөй бирге сөзсүз түрдө кесип. Ошондо жакшы жалпак түрүн беребиз. Сиз эки тараптын балка өлүгүн чечип сабап, муну кыла алат. Бирок, анда кызыктуу башталат, атайын билимди талап кылган так жана кылдат иш-аракеттер. Бул өлүктөй өзүнөн терисин бөлүп зарыл. Эле, аны оюп алып, жана, мисалы, чөйчөктөрү же чөнтөгү катары көтөрүп жок. Эмне болгон? Азыр чөнтөк сарымсак zapolonyayut. Анын биринчи чыйратылган жанчып керек. Азыр adzhika алыъыз. , ал үчүн өкүнбөйм. Adzhika эч качан өтө көп, май ботко сыяктуу. Сен-сууга чейинки болсо йогурт менен тоок, анда adjika бир нече саат бою калышы мүмкүн. Эгерде ал жок болсо, анда adzhika бурбоо, жок дегенде 5-6 саат өлүгүн таштап. түнү бою, жогоруда айтылгандай Идеалында.

Тамеки тоок, бир рецепт бул жерде сүрөттөлгөн - чыныгы классикалык грузин ашканасы, бирок эксперименттер жокко чыгарылган эмес. Азыр ал Табаны кууруу же Табаны меши тамак кезеги. Бул туура май нымдап жана туздалган өлүгүн алып коюп керек. аны жакшы тери тарапка кыл эмес, ылдый. Азыр чечкиндүү түрдө жана кылдаттык менен жакын, бирок, жок дегенде, эки килограмм жүк үстүнө коюш үчүн шектенбесек болот. Voila! Сиз бышырып алабыз. Бул жерде башкы нерсе, аны көбүртүп эмес экенин, аны көбүртүп эмес. Мындан ары, 25 мүнөт бышырыныз. Анан Өлүк карама-каршы тарапка буруп, андан кийин мешке тапшырат (конкурска чейин).
Ал эми азыр, столго алып келет. кымбат баалуу, чөптөр менен кооздоп өзүнчө: White жашылча кесип берген жаңы майдаланган сарымсакты, чачсын үчүн тамактарынын сыры. Бардык. Bon болсун!