Тандырга, чочконун эти

Тендердик, жапан жана укмуштай даамдуу тамак "мешке Балык кабыргасы." Айланат Бул улуу тамагы, бирок өзүнчө тамак катары, алар да жакшы болот. Чочконун эти кемчиликсиз сыра бар. Сиз, аны бышырып алууга аракет кылган эмес? Ошондо силер үчүн төмөнкү Recipes.

Туздалган чочконун эти мешке

таттуулар жана алар кошулган азыктар, туз жана калемпир бышырылган: White-жылы кабыргасы, кездешпейт, ал эми түн ичинде чыгып кет. жок болсо, анда ал жетиштүү болуп, эки-үч саат жана эт, мээримдүүлүк менен тутуп таасир этпейт коюъуз. Эртеси күнү, 150 ° С температурага чейин мешке жылытуу, кабыргасы коюп турган жатагы, коюп кыялдарына кабыгын жабык. чочконун кабыргасы менен эки саатка жакын эки жана бир жарым мешке даярдоо. Эгер эт сөөктү соолуйт келсе, убакыт аз көбөйтүлүшү мүмкүн. Бул убакыт өткөндөн кийин тъстё кабыргасы алынып, ал эми пайда болгон суу бошотулат. Азыр биз мунай эт соус же бал ышталган жана Тандырга, чочконун кабыргасы эки-үч мүнөт коюп (же тайгалак болушу мүмкүн эмес).

Балык Тандырга, кабыргасы кое жылы: дагы бир мүмкүнчүлүк

чочконун кабыргасынан килограммы көмөч баракта жайгашкан бир кландын, жайылып. Sprinkle кабыргасы жыпар жыттуу заттарды, ашкөк жана калемпир (: кызыл, ак, кара, жашыл, ж.б. ар кандай болушу мүмкүн). Туз керек эмес, ал эми чочконун эти Стрейзанд (озгочулук соя) сөзсүз түрдө талап кылынат төк. эт ширелерин пайда болгон эмес, ошондуктан учтарын кымтыды да, чокусу кесинди помидор жана жакын бардык тъстё. Биз бул түрүндө бир саатка marinate үчүн (узак убакыттын өтүшү менен адам катары болушу мүмкүн) да бар. Тандырга, чочконун кабыргасы кой элүү алтымыш мүнөткө өзгөртүлгөн. саатта мешке аларды жок кылуу, табакка салып жайып, сонун чөптөр менен кызмат кылган. Мыкты азык - ширелүү, жумшак жана жыпар жыттуу!

Ох, пияз менен мешке кандай даамдуу чочко эти, бышырылган! Fingers Конокторго oblizhut (ал жаман болсо да). чочконун кабыргасын бир килограммына байланыштуу (ошондуктан 700-800 грамм) алып жана дагы эки баштарды. Ошентсе да, биз буурчак таттуу калемпир, соя чыгы (кашык, үч же төрт) жана зарыл ичимдик (кашык менен кашык бир жубайлар). Bulbs тазалап жана жарым шакектерге кесип. Кабыргасы бир чоң табакка салып, аларга буурчак калемпир жана кесинди пияздын кошуу. соя соусу менен толтургула. Биз чыгы менен бар, анткени, туз жок кыла алат. Азыр кычкыл шарап куюлган үчүн кезеги. Сен ичинде болгон ар кандай (алма, сидр, balsamic, күрүч, макарон, спирт, ж.б.) колдоно аласыз. кеседе уксус куюп, буюмдардын баарын аралаштырып, анан капкакты жаап. эт эки сааттан ашуун убакыт marinate керек. Эгер бир аз уксус кошулган болсо, анда бир нече мүнөт жетиштүү: White. орточо рынын ташыгычта чочконун кабыргасы Пут жана: White менен толтурат. туздалган пияз менен чач. температура баары: White жарым бууланып сыяктуу чейин, бери дегенде эле, 200 ° С мешке Ship чочконун эти. Мындай болсо, температура 100 ° C на чейин кыскартылган жана толук даяр үчүн кабырганы алып мүмкүн. Ал жерде жакшы ысык, чоктой ысык болот.

көп арасында Recipes Тандырга, чочконун кабыргалары табылган жана башкалардан айырмаланып турат экен. биринчи кайнатылган кабырганы тиштеп туруптур. Бул үчүн, суу жыпар жыттуу заттарды, ар кандай татымалдарды кайнап койду. Эт кайнаган сууга түшүрө жана тендер чейин кайнатып жатат. Суу жатканда акырын миздүү камтыйт. кайнап жаткан сууга башынан жыйырма мүнөттөн кийин бай өргүүлөрдүн prisalivaem жуп койду. Даяр чочконун эти сорпосун алынып жана эттин кургатуу алыс бир чоң табак менен муздап жайгаштырылат эч нерсе камтылган (табак, капкагын, башка күмүш табак). кабырга студиясында жатканда, тукумдатуу кандайдыр бир даярдык менен каптоо жолу. Алынган бал (жарым кашык), сары кычы (чай кашык), суу (эки кашык). Ушунун баары бир кылка эмес. шыбаган алынган аралашма Ар бир кабырга Тандырга кечигет боюнча уратылган. кызыл түс (болжол менен он жылдан жыйырма мүнөткө чейин) чейин мешке тамак куурулган.

Мен ачуу тамак-аш же сарымсак ээ? Биз силерди жыпар жыттуу сарымсак суу каптап жаткан миздүү кошуп, акыркы салышы ар сунуш. сарымсак кесилет, басма сөз аркылуу басып, суу менен аралаштырылат. Бул Тандырга, чочконун азуусу тайгалак. Бул кабыргасы кайнатылган картошка менен абдан даамдуу болот.