Тан карын сыра

Сыра бүгүн гана эмес, ала алат италия ресторанында, ошондой эле үйдө. кожоюндун аялы Recipes пайдаланып, бул тамак даярдап берет, өзгөчө.

Бул табактын Dietetic версия козу карын менен сыра саналат. Мындан тышкары, айырмачылыктар абдан эле көп болушу мүмкүн. негизги нерсе бардык ашпозчу сүйүү болуп саналат.

Classic карын сыра

Ар дайым бул италиялык тамак арборио деп гана күрүч алуу талап кылынат даярдоо. Бул ыкма, бул да колдонулат. Бул Жарым кило болот. Козу-карындар 400 грамм керек (биз кургатылган талап болсо, анда ал бир топ аз). Бул сыра эле жакшы жарайт ак козу карындар. рецепт да пияз башын 3 сарымсак тиштери билдирет, зайтун майын жана кам каймак, петрушканын, жана сүйүктүү италиялык пармезан (150 г.).

Козу-майда кесип, сууга бышырылган. Алар туз кошуп сөзсүз болушу керек. козу карындарды бышырып кийин, сорпосу калтыруу керек, ал дагы эле келечекте талап кылынат. Пияз абдан кылдат жана зайтун майы ичиндеги кууруу болуп калбадыбы. Мына, сарымсак, анан козу кошуп. Мунун баары жогорку жылуулук үстүнө куурулган. Петрушка да көмөч төгүлүп турат. бүт аралашма дээрлик тамак-жылдын акырына карата абал боюнча буга чейин туздалган жатат.

туура сыра үчүн күрүч кайнатып - бул абдан маанилүү болуп саналат. арпа чейин каймак көмөч казанга жана кастарлоо, анын жайылышы айкын көрүнүп турат. Ошондо гана жай төгүшүбүз керек карын сорпону, күрүч козгогон ар убак. күрүч жарым жартылай даяр болгондо, ал козу карындардын келбейт, жана дагы улантуу керек, сорпону төк. күрүч бышырылган кийин, жаңы майдаланган петрушка үстү жана жарым сыр кийди. майдаланган сыр калдыктары ар бир табак кошулат.

козу карын менен Pumpkin сыра

Анткени көптөгөн кескин сыра бышырып кандай деген суроо турат. Анткени, бул "кызыктай" табак менен дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу болуп калды. Чындыгында, бардык нерсе абдан жөнөкөй. Ал тургай, өтө бар өзгөчө рецепт аны даярдоо. Алардын бири үчүн ашкабак 200 грамм алуу керек, күрүч, 100 грамм, көк пияз, жүнүн, козу карындардын, май 2 кичинекей кашыктар (зайтун сөзсүз), розмарин жана сыр.

Пияз, козу карындар жана чакан аянттарда салып ашкабак кесилген. Pumpkin ал өтө жумшак болуп калат чейин отко суу судак. каймак Sauté пияз. Бул пияз менен бирге алтын Браун чейин куурулган бардык күрүч кошуп. Андан сырткары, ал суу менен толтуруп, конкурстун чейин дымыктырылып жатат. Ошондо күрүч козу карындардын кошуп, кайра өчпөйт аралаштырып, бирок бышкан козу карын чейин. кайра кабактын астында ашкабак жана тамак үстүнө жайылган.

Бул абдан даамдуу жана пайдалуу экен. козу карын менен билэ сыра сөзсүз үстүнө розмарин же майдаланган сыр менен сонундугу керек.

козу карын жана буурчак менен сыра

пайдалуу кошуу болсо, назик даам, козу карын сыра алынган жашыл буурчак. , Пияз, шарап жарым стакан (ак, кургак), май (көбүнчө зайтун майы): мындай курстар күрүч (200 г) керек ишке ашыруу үчүн, козу бирдей өлчөмдө, жашыл буурчак жарым, бир чөйчөк (жаъы, тоъдурулган же Canned ар кандай болушу мүмкүн).

майдаланган козу карындарды жана пияз сатил бетер компот-жылы, бир аз суу менен бир аз май кошуп. Ошол замат жерге буурчак, жыпар жыттуу куюп (сиз Thyme же lavrushku кошууга болот).

Булардын баары болушу ыктымыл дегенден кийин гана күрүч менен шарап үчүн кошулат. күрүч жуу үчүн алдын ала кандай гана учурда болбосун зарыл эмес. Болбосо, сыра каймак ушунчалык жумшак мамиле кылат, бардык крахмал, жөн эле жууп. шарап бууланган кийин, кээ бир суу кошуп. күрүч даяр кийин табакка салып, сиз май бир аз бир кашык кошуп алат. Ал эми азыр болсо, италиялык тамак кызмат үчүн даяр. Ошондой болсо да, алдын-ала алышат, мисалы, аны кооздоп, жашыл.

Конокторго же жөн эле өтүүдө Азыр тамагында үй жагууга тан калтырасыз. Анткени, майрамдык тамак-түрлөнтүүгө көптөгөн Recipes сыра жардам берет.