Тоок кунг Пао тоок: классикалык рецепт

Классикалык кытай ашканасы дүйнө жүзүндөгү күйөрмандар көп болуп саналат. таанымал тамак бир тоок кунг Пао тоок болуп саналат. Кытай жана ЕБ ресторандарынын менюсунда бул тамак көп суроо-талапка ээ. Бул меню баасы абдан жакшы болот деп белгилеп кетүү зарыл. Орус ресторандарга келсек, анда бул тамакка гана кымбат мекемелерде кызмат кылып жатат.

Эгер Кытай маршруту бере, аны каалаган эмес, үй-бүлөлүк бюджетти коротуп модалуу ресторан баруу мүмкүн эмес болсо, ар дайым өз ашканада бул тамак ичиш үчүн мүмкүнчүлүк бар. Бул кыйла арзан турат. Ооба, даярдоого, бүт үй-бүлөсүн да кирет. бир нече тамак нюанстары билишет жана тийиштүү түрдө Табаны тандоо үчүн гана зарыл болгон жок.

туура ӨҮлөрдүн

Сиздерге белгилүү болгондой, ар бир табактын даярдоо укугу жарым ийгиликтин ачкычы кытай кедергисин сапат. Бул унитаз, ошондой эле ачык оттой болуп, жана кадимки газ же дарстарында мешке иштейт. Келечекте тамак катары нааразы болуп жок кылып, бул жакшы продукттарды тандап үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Wok жакшы болоттон жасалган жана тийиштүү түрдө иштелип чыгышы керек. Сиз пантүркизм менен тамак жасап жатканда, буюмдар бүтүндөй тийиш эмес, азыркы шишик даамын жана жытын болбошу керек.

тамак алдында жакшы жана жер үстүндөгү жууп идиш мамиле кылуу өтө маанилүү болуп саналат. Кунг Пао тоок Тоок - болбошу керек жебей боюнча даам жана тамак-аш азыктарынын ичинен басаĩдатат, ошондой ыпылас же жуугучтар жытын жогорулатуу талап рецепт. Wash салымдары катуу катмарын (губка), суу-тиричилик химиялык тышкары туруп, бир гана болот.

тамактын курамында

гана таза жана сапаттуу азыктарды керек "тоок кунг Пао тоок" салышы даярдоо. бул жерде кереги жок, сактоо, эгерде чыныгы даамын иштебей калат ээ.

• тооктун (350 г) эки же үч сыра.
• сарымсак кесилет, бир жуп. "Ысык" сүйгөндөр үчүн көбүрөөк убакыт алат.
• Ginger тамыры (3-5 см).
• 5-7-жашыл пияз сыра. Бул рецепт жаа ак ширелүү бөлүгүн пайдаланат.
• Чили (3-4-шт.). Кургатылган жана жаңы Чили катары колдонсо болот. Бул экөө тең бирдей санда аралаштырып берсеъиз болот.
• калемпири (жакшыраак көп түстүү калемпирдин алып) эки түрдүү.
• Sichuan калемпир - 1 аш кашык. жерге албайт, ошондуктан тырышчаактык менен эмес, жок, жыт жана даам берүүчү.
• жаъгактар 100 гр. Сиз катардагы таанылат же кадимки жаъгак талап кылынышы мүмкүн.
• өсүмдүк майы менен 4-5 аш кашык.

: White жана соус курамында

Ошондуктан, Сиз тоок эти кунг Пао тоок бул тамак бышырып чечти. Бул тамак үчүн классикалык рецепт сөзсүз тоок marinating камтыйт, аны унутта калбашы керек. : White үчүн зарыл:

• чай бир жуп соя соусу менен кашык (жакшы жарыкты кабыл алууга).
• Бир ч. L. шарап (Shaoxing).
• Кашык суу.
• 0.5 чай кашык туз.
• Бир ч. L. жүгөрү крахмалы.

бышырылган: White-жылы тоок чөмүлдүрүп жана жарым сааттай булас эле таштап кетишет. Cooking жана marinating эт - маанилүү жараян. Тоок кунг Пао тоок - бир Skillet бир лимон менен нормалдуу эмчек жок. маанилүү баары жакшы айырмачылыктары бар.

өзгөчө соус менен даяр тамак. Бул соя чыгы бир нече түрлөрү (чөйчөктөрдүн салмагы бир жуп) турат, бир саат. Л. күнжүт майы, үч саат. л. кант жана суу буусу кашык.

ингредиенттерди даярдоо

жогорку жылуулук үстүнөн тамак катары, алдын ала ингредиенттерди соустун даярдоого аракет кыл. Бул тез тоок кунг Пао тоок болуп саналат. суротторунуз менен рецепт Бул макалада келтирилген. Сүрөттөр Бул жерде башкы нерсе жүрүшүндө бардык буюмдар жагынан буга чейин эле бар экенине сени ишендирет.

Сарымсак, Алекс жогорку "кийим", чыйратылган жанчып тазаланган болот. Н же chesnokodavku жакшыраак колдонууга болбойт. Hot чили калемпири ички тосмосу жана үрөндөрдү алып, жууш керек. Калемпир майда-тилке кылып кесип. Эгер андай эмес болсо, ачуу тамак-аш, сиз ачуу калемпирдин ордуна, же рецепт Джинджер жок болот. Ошентсе да, тоок кунг Пао тоок классикалык алышкан жок, жана кытай тамак немат толук топтому, аны ала албай калат.

Биз жаъгак тазалоо. кунжут май бир аз куюп, көмөч казанга салып төк. Биз айткан даам чыкканча бир аз жана Fry чейин жылыйт. бир ашыкча май алып таштоо үчүн кагаз сүлгү менен тараган. Жашыл пияз бүдүрчөлөр бөлсүн. Калемпир - чакан керебеттер же тилкеси.

даярдоо жараяны

жогорку жылуулук үстүнөн Табаны кой жана кара түтүн чейин жылытылат. өсүмдүк майы менен бир-эки кашык кошуу. көмөч бүт жер жүзүнө май таркатууга аракет кыл. мунай жылытып кийин, аны андан кийин өрттөп Чада.На салып төк.

май кашык бир-эки кайра кошуу жана ингредиенттердин биринчи партиясын жатты. Бул ачуу жана болот Sichuan калемпир. Бул жерде, scorodite аларды өрттөп коё бербей жатканда, жыпар жыттуу май-булас эле жылуулук жана мунай жол угуп керек. жылуулук менен Танзаниядагы кайтуу жана тооктун эти менен толукталсын.

тоок ак анын кызгылт түсүн өзгөртүп, бир жолу, Рыжий, көк пияз, калемпир, сарымсак кошуп. Жарды менен тоок кунг Пао тоок - рецепт абдан тез болуп саналат. Ошентип, жыпар жыттуу заттарды жана даамдын малынган эт тойгузам деген мүнөттүн ичинде эле бир нече керек.

Бул убакыт өткөндөн кийин, алдын ала даярдалган соустун кошуу. булар оор оттон алып салуу жок, ар дайым түрткү бериши керек. Замат чыгы жаркын түсүн жана Thickens болот эле, жаъгак кошууга болот. азыктарды аралаштырып аптапта Чада.На жок.

Гарнирлер жана кызмат

дароо даярдык кийин үстөлгө кылган. Classic - бул ысык тамактан шам-шум тоок кунг Пао тоок, алар айткандай, ысык болот. Сиз бир идишке салып, же суук болот. Бирок суук болду. Жылытма, коноктордун келишине, микротолкундар менен жылуу (биз үчүн колдонулган сыяктуу) болушу керек.

кооздоп турган болсок, анда бир нече жолдору бар. Биринчиден, ар кандай кооздоп колдонуу үчүн эмес, мүмкүн эмес. Кытай маалымат тамак, анын баштапкы абалында, сүйлөй алышат. столго камырдан нан же кунжут катарларын бир табакты кошулат. Эгер жетиштүү же бир табактын да ачуу даамын эрип келет жетиштүү тоок жок болсо, анда ал гарнири күрүч кесме же күрүч үчүн да колдонсо болот.

Бул табактын аператив кытай классикалык ак шарап болуп саналат. Сиз да талап кылынышы мүмкүн жапон өрүк шарап.