Транс майлар - бул эмне? Ошондой эле, алар дене үчүн коркунуч болуп саналат?

Транс майлар - бул эмне? Тилекке каршы, бир нече адам бул маселе жөнүндө ойлонуп, абдан пайдасыз. Биз күн сайын тамак- май, балмуздак, сүр быштак, торт, пирожный, бирок бул буюмдар денеге зыян алып келиши мүмкүн кандай шек жок. Алардын баары кооптуу материалдарды камтыйт - transfats. Бул эмне? деген макалада бул жөнүндө карап көрөлү.

транс майлар деген эмне?

Транс майлар gibrogenizatsii учурунда өсүмдүк майларына алынган катуу май, жалпыга маалымдоо болуп саналат: бурмаланган молекулярдык түзүлүшкө ээ транс май кислоталарынын же тойбогон май кислоталарынын пайда алып келген, суутек көбүгү каныккан жогорку температурада, суюк өсүмдүк майлары. транс түзүлүшүнө динин молекулалардын синтетикалык кайра иштетүү өсүмдүк майы 30% болгон. озуп караганда коркунучтуу? дененин ичинде бир жолу, бул молекулалар клетка кабыкчасындагы олуттуу май кислотасы сүрүп, бул толугу менен бузуп, энзимдерди жайлатуучу клеткалардын тамактанууну жана калдыктары аларды бошотуу. Бул эртеби-кечпи ар кандай кемтигине алып, клеткаларындагы зат бузулушуна алып келет.

Кайсы транс майларды камтыйт?

Транс майлар курамы жана табигый буюмдардын камтылган - эт, сүт, сары май. бир аз камтылган (жаратылыш) же эт сары Транс семиз. Ошондой эле, бул зыяндуу заттардын терең-бышышы, айрыкча, маргаринди же май бир кызмат болсо, бир нече ирет колдонулган учурунда пайда болот.

транс майларды камтыган азыктар:

• майонез, маргаринди жана таралуу, кетчуп, таза өсүмдүк майы, соустарды бардык түрлөрү;

• аттыргыч, кесинди, жаъгактар, закускаларды, отко күйбөйт, эртең мененки тамак талкандар,

• нан, булочки, токоч, аттыргыч, shortbread кукилерди жана башка кондитердик;

• балмуздак, шоколад айрым түрлөрү;

• сүр быштак, ынгайлуулугу азык - муздатылган камыры, сосиски, Pizza, балык таякчалары;

• тез тамак-аш азыктары - сосиски, куйкаланып, pasties, тукумдатуу эт токочторду.

күнүнө 4 грамм - Окумуштуулар дени транс май коркунучтуу дозасын көрсөттү. Чынында эле, кургак дан бир келерин транс май 2 грамм камтыйт, чиптер чечпей - 5 грамм, French Fries же куурулган тоок бир бөлүгүн - 7, нан үчүн маргаринди ушул 1.5-6% транс майы жайыла - 20-40% , жумшак маргарин - 0,1-17%.

Транс майлар - дене үчүн зыяндуу

маданияттуу дүйнөдө көп тамак-аш өнөр жайы менен синтетикалык майлардын пайдалануу жөнүндө болду. дүйнө жүзү боюнча ар кайсы өлкөлөрдө жүргүзүлгөн көптөгөн изилдөөлөр, мисалы, транс майлар катары заттарды колдонуунун терс кесепеттерин ырастап турат.

өсүмдүк майларын зыян зор себеп болушу мүмкүн:

• Аны менен эмчекте баласы бар, сүттүн сапатын начарлатат менен сарптагандар балага өткөрүлүп берилет;

• балдар демейдегиден аз салмагы менен төрөлгөн;

• диабет коркунучун жогорулатат;

• терс бириктиргич кыртыш абалы жана муундар таасир үзгүлтүккө prostaglandins;

• ойлонолу энзим милдетин үзгүлтүккө - түздөн-түз carcinogens жана химиялык заттарды алып салуу менен алектенген бир энзим;

• иммундук системасы начарлап;

• кыскарган Тестостерон (эркек гормон) жана спермадан сапатын начарлайт.

уюлдук зат бузуу, мисалы, гипертония, атеросклероз, жүрөк-кан тамыр оорулары, аян бузулгандыгына, семирүү, рак сыяктуу ооруларга алып келиши мүмкүн.

транс майларды камтыган тамак-аш жегенде, оор жагдайларды каршы дененин жөндөмдүүлүгүн төмөндөтөт, бул депрессиянын коркунучун көбөйтөт. Катары жасалма майлар карыган кем акылдыгы алдын-ала жана эрте карылык өнүктүрүүгө каардантышты.

баланын сөөгүн транс майларды зыян

транс майлар балдар үчүн кооптуу? Баланын денеси, анын иммундук системасы толугу менен пайда болгон эмес, ошондой эле, эгерде контролдук туруксуз болот. Ансыз эле начар иммундук система боюнча транс май кейиштүү натыйжа тамактануу. Мындан тышкары, бул булгоочу балдардын жана өспүрүмдөрдүн аз акыл алып келиши мүмкүн.

транс майларды колдонуу эмне үчүн мындан ары да?

Баары өтө жөнөкөй. маселе негизги өндүрүүчүсү - тамак-аш чыгымдарын кыскартуу, алардын керектөө касиеттерин жакшыртууга жана сактоо мөөнөтүн жогорулатуу. Синтетикалык майлар, табигый майлар начарлап эмес, айырмаланып, түбөлүк бөлмө температурасында сактоого болот. Маргарин жыл ага колун тийгизип, атүгүл, анын касиеттерин, муздаткычтан тышкары, курт-кумурска сактап калат.

Табигый майлар сактоо үчүн өтө оор болуп, алардын жогорку баасы. жарык, аба, жылуулук дуушар болгондо, табигый майы тез кычкылданат. тамак жебей жатканда Транс майлар жасалма жол менен түзүлөт, бул кайра мүмкүнчүлүк берип, тажап, жок.

Кантип транс майлар колдонуудан алыс болуусу керек?

Ошентип, транс майлар - бул эмне, алар кооптуу эмнеге, биз тапкан жокмун. Бирок, бул зыяндуу заттардын өздөрүн коргоо үчүн? Биринчиден, силер кунт коюп каптарындагы бренды окуу керек. продуктту чыналган камтыган бөлүгү катары жарактан майларды, тамак-май, какао майы алмаштырган, маргарин, арахис, соя, пахта, canola, ӨЖТсы мунай жана курма май. диета майонез, өрчүп, маргаринди жана даяр соустарды алып салынсын. жылытуу - артыкчылык үй май, идеалында берүү сунуш кылынат. Stores 70-80% май аз-класстын мунай, сынган суутек болот. Бул май 82,5% май, кем болушу мүмкүн эмес.

куурулган, терең-куурулган тамак-аш алып салынсын. Тамак-аш ашпозчу, ашпозчу, отко кактап, Grill же кош казандын тамак. Алыс же аз магазин печений, кукилер, токоч пайдаланууну кыскартуу. жаратылыш майларын негизинде даярдалган Үй-аштар, көп болсо, ден-соолук жана -Кел, өнөр жай таттуу болуп саналат.

ал денеден транс майлардын жок болобу?

Тилекке каршы, денесинен транс майларды алып кандай суроо, жооп ачык эле көрүнүп турат - эч кандай. Клеткалар буга сөзсүз өлөт транс май бир молекула менен жабдылган эмес. Ал эми дене абдан бат бир өзгөчөлүккө ээ болгон жана жаңылоо. жоголгон клеткалардын сайтындагы сөзсүз эле жаңы пайда болот. бир жетекчиликке кармануу, мүмкүн болушунча тез. транс майлар бар болгон бардык азыктарынын тамак-аш алынып салынат. Эгер толугу менен керексиз тамак берип, анда эмес, мүмкүн, транс май көлөмдү чыгымдап жана күнүнө 1 грамм кыскартат.

Кайсы транс майларды камтыйт жана алар кандай зыян алып келиши мүмкүн, биз түшүнөбүз, жана кайсы буюмдар денебизди кандай пайда алып келет? Ал эми жашылча-жемиштерди пайдалануу сунуш кылынат. Vitamins жакшы организмдин абалын таасирин тийгизет. Чынында эле, ошондой эле ал бузулган клеткалардан кутулушу эле, slagging, жалпы ден соолугуна, жаш курагына жана башка көптөгөн себептерден улам даражасына таасир этет. калыбына келтирүү жараяны, албетте, узак мөөнөттүү, бирок оң натыйжа болгон болушу шексиз.

салаттарды үчүн, тазартылган өсүмдүк майлары колдонуу - зайтун, Flaxseed, күн карама. Ошондой эле тамак менен данды, сары кычы, ашкабак, зайтун майы, йогурт майы толтура аласыз. Бир гана муздак-туштан продукт орган пайда ала алат. Сиздин диета жаъгактар, үрөндөрдү, балык мунайга бай, кызыл жана кара икра менен кирет. бул буюмдардын баары - натыйжалуу транс майы керектөөнүн кесепеттери менен күрөшүү үчүн клеткалар муктаж болгон май кислоталарынын булактары.

Сиздин меню жана сулу камтыйт күрөң күрүч, бул буюмдар маанилүү май кислоталары омега сөөгүн бир коргоочусу катары витамин E бар.

жыйынтыктоо

Бул макалада биз, мисалы, бир нерсе "транс майлар" Бул зат эмне эле, ден соолугу үчүн коркунучтуу болушу мүмкүн, ошондой эле, алардын касиеттери жана милдеттери, кандай маселелер талкууланды. Сен жашыруун курамы таба турган болсок, анда топтомдорду абдан кылдаттык менен, тамак-аш тандап изилдеп, жакшы сатып алып берип жатканда. тамак-аш менен Literacy азыраак учурда доктурга алып барууга мүмкүнчүлүк берет. дени сак бол!