Туура жана даамдуу тамак кандай тамак

Slavic элдердин өкүлдөрү үчүн, ошондой эле жогору баалайт жана орус сүйгөн үчүн Украинанын улуттук тамагы, шорпо сыяктуу даамын үчүн жагымдуу болмок эмес, биринчи кезекте, албетте, экинчи,. Көптөгөн ашпозчулар билген эмес, бир дагы адам дээрлик жок, Украина, өзгөчө кулинардык илим, Шпалери Slavic ашканасынан бардык Europe үстүнөн белгилүү болуп калды рахмат деп айта алабыз , жасмыктан жасалган тамак берди.

Бул украин тамак ашпозчуга талантын жана региондун тамак жараша оригиналдуу тамак ылайык, даам ар түрдүү болушу мүмкүн. Ошентсе да, бул тамак, анын текебер аты деп эч качан болгон жок, кээ бир жалпы өзгөчөлүктөрү бар. шорпо кантип тамак укуктуу? Kushanov негизги даамы менен түсүн тапшыруу ажырагыс бөлүгү катары кызылчасын кабыл алуу керек. айырма болсо, анда, негизинен, бул шорпо жана жашылча пакетине, сорпону карапага бышырылган кантип жана эмне эмес. Бул өзгөрүшүнө жараша, анын аты-жөнү биринчи Recipes бар болуп турган, көбүнчө аянты менен байланыштуу. Андижан жана Ош, Кандагар жана Осмомысл, классикалык украин жана Одессадагы .Кошуналардын бар.

тосууда дагы эмне билиши керек, жасмыктан жасалган тамак тууралуу ойлонуп көргөнүбүз? бул даярдыгын эске алып, бир нече убакыт болуп, жылуу жерде байлаткан, максималдуу төмөн жылуулук жылмалап, же жөн гана жарым саат өткөрүү зарыл экенин. табакка салып коюп койгон табактай +, кызмат мурун, чыйратылган майдаланган чөптөр менен чачып керек.

Ал эми бул жерде, жакындары даамдуу салттуу Slavic тамак жагуу үчүн үй кожойкеси жардам берет Recipes Уй менен сонун тамак жасаганды үйрөнүшөт. Ошентип, муктаж даярдоо үчүн: (. 450 гр) уйдун эти (. 300 гр), кызылча (. 300 гр), Fresh картошка жана капуста. Мындан тышкары, сабиз алууга тийиш (100-ж.), Помидор (400 гр.) Же томат (100 гр.), Ошондой эле пияздын, сарымсак (1-2-максат.). Дагы бир зарыл ун (1 косыныз L..), Fat (200-ж.) Ал эми май (50-ж.), Кошумча заттар. Кээ бир үй кожойкелери (50 грамм). Майын алып сунушталат, сүзмө (100 гр.).

бир шорпо абдан жөнөкөй даярдоо: бышырылган эт чейин чыйкан, сорпосу кылдат агызып, муздаган эт кесип. Кызылча өлтүрүп жука "Жулиен" катары кесип, тазалап, жөн гана кант, ачуу ичимдик жана кычкыл туз чачып, анан көмөч казанга жана аралаш майлар, помидор (томат пастасын) коюп, куюп, жарымына чейин бир нече убакыт бышыр. Кошумчалай кетчү нерсе, аны кесип, картошка орто өлчөмдөгү кесимчелер пияз, кууруу, сорпосун идишке куюп алыш керек.

Көптөгөн башталгыч ашпозчулар көп учурда ал даамдуу жана ден соолугу сапаты бардык жоготкон эмес тамак жасаганды деп ойлойм. идеалдуу чечим жарага даяр шорпо,-тилке кылып кесип кезеги даярдалган жашылча жана жаңы капуста, ага түкүрүшкөн, жана өздөштүрүүгө даярдыгы үчүн 10-15 мүнөт идиш алып алып турат. Уй менен даамдуу шорпо гана даяр алып жана коё кийин, дагы он беш мүнөт турат. даяр тамак бир табак менен куюп, берешендик чөптөр менен чачып туруу үчүн керек болот.

суроо, шорпо даамдуу жана адаттан тыш нерсе жасаганды эч качан тамак-аш азыктарынын ар түрдүү тамак менен кандайча пайдалануу керектигин жакшы билет бирөө тартып пайда болот. Original жана абдан кызыктуу чалкан шорпо болуп саналат. аны чалкан жана ат кулак үчүн андай буюмдардын коюу (100 гр.), картошка (60-ж.), сабиз, пияз жана петрушка (10 гр.). Ошондой эле, сиз, томат соусун (15 OZ.) Алуу керек, жумуртка, сары май , каймак (15 гр.), Татымалдар жана жыпар жыттуу. Чалкан, сорттойт, чыгып жана буу үчүн бышырылган чейин муздак суу жана жара менен чайкоо керек. Өзүнчө пияздын жана жарып керек петрушка тамыр кубатуулугу жана сары май жана помидор менен бирге аларды кууруу, майдаланган чалкан менен бирге, ысык суу сорпосун бере салды. Андан тышкары, картошка аралашмада кубтар, татымалдарды жана жыпар жыттуу заттарды алып коюп, бир сааттан бир төрттөн - ат кулак аракеттерине колкабыш кылышты.