Төмөн-жылы бышкан Балык. Рецепт да ырдашы каршы эмес, анын алдында

Ар дайым баалуу жалпы тамактануу. Алар ошондой эле ысык жана муздак же жей турган болуп калышы мүмкүн кызмат болот. Эч ким стол адеп менен шалаакылык жана азык-ылайык мырзайымым күнөөлүү болот. Ал эми канча убакыт сакталган ал. Бышкан Балык төмөн болгон: көп белгилүү рецепт, бул тамак болуп саналат.

Исламды жана иудаизм кабар өлкөлөрдө башка, Балык, дээрлик дүйнөнүн бардык өлкөлөрүндө колдонулат. Ал даамдуу жана тендердик эт даярдоо үчүн жеңил, ал эми андан тамактардан клик жаккан. Рим жана Грекия, байыркы көрүнүктүү эмчектеги чочко, Германияда - барбекю менен бышырылган кабыргасы. Азыр болсо, биз тамак-чеберчилигинде спорттук кумарга пайда кылат, анткени, бир эксперимент катары жаңы нерсени көрүшөт. Ошондо биз ийкемдүүлүк менен убакыт үнөмдөлөт баалайбыз. Бышкан төмөн Балык, биз негизи катары, бул көрсөткүчтөр бардык жооп алып рецепт.

Бул үчүн, ал 0.5-0.7 см, ал srezh болсо, анда биз, май катмары менен уй Tenderloin болжол менен 1 кг керек, бул биздин тамак juiciness жана назиктик берет. Эт кара калемпир жана кориандрдын туздуу аралашмасын чыгыъыз. кызыл шарап (көбүнчө кургак же жарым кургак) 300 грамм бир: White даярдоо, ага 5-6 буурчак allspice жана 3-4 плиталар жалбырактары менен толукталсын. көмөч казанга салып куюп, чочконун этин, аны чөмүлдүрүп жатам. Cover сөзсүз камтыйт. ашыгып 12 саат муздаткычта койду. Андан ары, биз эт сабиз, сарымсак ур болот. Сабиз орточо өлчөмү курч мизине кесимчелер. узун, ичке бычактын менен бычак тешип кылууга эт кесим жана кылыч коюу бар сабизди салып. Сарымсак (3-4 тиштери), ошол эле жол менен кесип алып, ошол эле жол менен. Биз убакыт жок болсо, алар мамилени деп конок бир аз оюнду колдонулат. Бул төмөн, Хам, биз негиз катары алып, ыкма, эч кандай зыян, бирок бир гана даярдоонун технологиясын билинер-билинбес өзгөрүүлөрдү. Биз Pickling бир деп аталган тездетилген жараянын ишке ашырууга болот. Бул дүлүктүрүү деп аталат. Бышырылган: White, биз жөн эле чочконун эти бир медициналык суу- кирет. Ошол эле учурда, албетте,: White суммасы аман-эсен 2,5-3 эсеге кыскарган болот. бир гана айырмасы, ал эми кадимки Pickling ал кийин гана жүзөгө ашырылышы мүмкүн, ал май эт атылуусунан зарыл болуп саналат.

Кийинки бир ыкма тамактар "кое бышырылган" баскычы колдонуп, нан менен түздөн-түз окутуу талап кылынат. Бул үчүн, этке караганда 1,5 эсеге көп кое бир бөлүгүн алып, майын камыш жана кайнатылган чочконун жерге алып барып койду. учтарын Fold жана кабынын агып эмес, ширесин бышыруу, аларды тебелеп кетет. 200 ° С температурага чейин очокко ысытып, кесим да ичке жараша, 45-60 мүнөт бышырып. ошол эле температуралык шартта жана нан Aerogrill даярдоодо тамак шартында. бир айры менен сайылган кызыл суюктук бөлүнүп калса, тандырга бышкан чочконун үчүн умтулбашы керек.

An альтернатива мазмунун кутусунда менен чочконун этин бышырып жатат. Бардык даярдыктар окшош, бир аз өнүккөн технологиясы. кулинардык жең 15 см эт көп бөлүгүн алып. кайнатылган чочконун ичине атайын кашаага, бир жагынан байлап, майын кесип, бир кутусунда башка жок оюктарга бекит. кутусунда ички басымдын жогорулашынын эсебинен түзүлгөн Mode, тамак убакыт 10 мүнөткө чейин кыскарды. Тандырга, жең бир оюк өйдө койгон жакшы. жылытуу жең абдан жогору болсо, туубайт алдын алуу боюнча бир ийне менен бир нече ийини кылам. кутусунда тамак семиз чачырашынан тартып мешке тазалоо жагымсыз тартипте сени куткарат.

Бышкан Балык бир кызмат табакка тъстё жалтырак, төмөндөтүү, portioned Стейк алынып салынды. картошка, гречка же жашылча кооздоп менен кызмат кылгыла. Бул соус менен себелеп эт менен жеген жакшы, даамдуу көрүнөт. Бир чочконун дээрлик бардык белгилүү татымал менен татымалдарды менен бирге.